Bio datljev sladkor, drobno mlet

Opis izdelka

Bio datljev sladkor Biova nastane iz popolnoma zrelih, razkoščičenih datljev iz Tunizije, ki jih zmeljejo v droben, rumenkasto bel prah. To naravno sladilo je narejeno izključno iz sadne kaše in ne vsebuje nobenih dodatkov.

Zaradi nežne predelave se v veliki meri ohranijo prehranske vlaknine ter delež mineralov in vitaminov, zato nastane naravna, dobro odmerljiva alternativa sladkorju. Drobna, kosmičasta granulacija nad 0,01 mm zagotavlja dobro sipkost in enakomerno porazdelitev – idealno za kuhinjo, obrate ročne proizvodnje in razsuto uporabo v Biova kakovosti.

Bio datljev sladkor lahko uporabite povsod, kjer bi sicer segli po sladkorju – pri peki, kuhanju ali za zaokroževanje okusov sladic. Še posebej v mueslijih, kašah, jogurtih ali smoothie skledah datljev sladkor razvije svojo blago sladkost z nežno karamelnato noto.

Poreklo

Uporabljeni datlji prihajajo iz Tunizije, kjer toplo, suho puščavsko podnebje in veliko sonca poskrbijo za izrazito naravno sladkost in harmonično aromo.

Pridelava / predelava / žetev

Datlji se obirajo v optimalni zrelosti, razkoščičijo, nežno posušijo in pri Biovi brez dodatkov zmeljejo v droben, kosmičast prah z granulacijo nad 0,01 mm.

Posebnosti

Za razliko od izolirane saharoze temelji to ekološko sladilo na celem plodu in naravno vsebuje prehranske vlaknine ter delež mineralov in vitaminov. Dobro sipka, fina struktura je idealna za uporabo v razsutem stanju v pekarnah, slaščičarnah in ustvarjalnih profesionalnih kuhinjah.

Razlike v poreklu in predelavi

Glede na sorto in državo pridelave se datljevi sladkorji razlikujejo po barvi, sladkosti in aromatskem profilu. Tunizijski datlji dajejo uravnoteženo sladkost z blago karamelnato aromo, predelava v čisti sadni prah brez ekstrakcije pa ohrani sortno značilen, naraven okus.

Okus in vonj

Bio datljev sladkor ponuja intenzivno, a uravnoteženo sladkost z nežno noto datljev in fino karamelnato nianso. Vonj spominja na suho sadje, rumenkasto bela barva in drobna, kosmičasta granulacija pa sladkajo jedi, ne da bi jih močno obarvale.

Možna uporaba

• Za sladkanje tort, piškotov, muesli ploščic in drugega peciva kot naravna zamenjava za sladkor.
• Kot fin datljev prah za muesli, kaše, jogurt, skuto in smoothie sklede.
• Za obogatitev sladic, sadnih pirejev, krem ter toplih napitkov, kot sta kakav ali mleko.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Tunizija
• Granulacija: drobna, > 0,01 mm, fina / kosmičasta
• Barva: rumena, bela