Bio BBQ Rub Hot & Sour – koreninová zmes

Popis produktu

Bio BBQ Rub Hot & Sour spája pikantnú ostrosť s ovocno-kyslými tónmi a dodáva grilovaným jedlám intenzívnu červenú farbu. Hrubozrnná bio koreninová zmes Biova je vhodná na mäso, zeleninu aj rastlinné alternatívy.

Zmes je postavená na 30 % fleur de sel, paprike, čili a ibištekových kvetoch a prináša výrazný BBQ charakter s nádychom stredomorských byliniek. Granulovaná, drvená štruktúra zabezpečuje dobrú priľnavosť a rovnomerné rozloženie na povrchu.

Bio BBQ Rub Hot & Sour môžete použiť ako suchý rub alebo zmiešaný s olejom ako pastu. Takto dochutíte steaky, rebrá, pečené zemiaky, jedlá z panvice, dipy a marinády pikantnou, jemne kyslastou ostrosťou – ideálne na kreatívne BBQ nápady s Biova.

Pôvod

Koreninová zmes sa mieša a plní v Nemecku podľa špecifikácií Biova. Starostlivo vybrané bio suroviny z rôznych pestovateľských oblastí sa kombinujú do stabilnej, vysoko kvalitnej veľkoobjemovej zmesi.

Pestovanie / výroba / zber

Použité koreniny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Po zbere sa šetrne sušia, čistia, granulujú alebo drvia a následne sa v Nemecku podľa presnej receptúry Biova plnia do jednotiek po cca 1,05 kg.

Špecifiká

Typických je 30 % podiel fleur de sel a granulovaná / drvená / hrubá štruktúra, ktorá podporuje rovnomerné karamelizovanie. Hot-&-Sour aróma z čili a ibišteka sa jasne odlišuje od klasických, skôr dymových BBQ koreninových zmesí.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

V závislosti od pestovateľskej oblasti bio korenín môžu nastať mierne rozdiely v ostrosti, farbe a aróme. Spracovanie v Nemecku však zaručuje stabilnú receptúru, dôkladnú kontrolu kvality a dobre dávkovateľnú štruktúru.

Chuť a vôňa

V chuti sa prejavuje pikantná ostrosť s ovocno-kyslými akcentmi ibišteka, zjemnená paprikou, cesnakom a bylinkami. Vôňa je korenistá, stredomorská s jasným BBQ charakterom, ktorý podčiarkuje intenzívna červená farba zmesi.

Zloženie

• 30 % fleur de sel (soľ)
• bio paprika
• bio cesnak
• bio čili
• bio ibištekové kvety
• bio čierne korenie
• bio oregano
• bio bazalka

Použitie

• Ako suchý rub na steaky, rebrá, hydinu alebo náhrady mäsa pred grilovaním či pečením
• Na dochutenie grilovanej zeleniny, pečených zemiakov a slaných jedál z panvice
• Ako základ na marinády, BBQ omáčky alebo pikantné dipy s olejom, jogurtom či rastlinnými alternatívami

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Nemecko
• Štruktúra: granulovaná / drvená / hrubá
• Farba: červená
• Typ produktu: bio koreninová zmes, veľkoobjemové balenie 5 001–20 000 g
• Hmotnosť na jednotku: cca 1,05 kg