Bio česnekový prášok

Popis produktu

Bio česnekový prášok spája typickú chuť čerstvého cesnaku s pohodlným použitím jemne mletého korenia. Svetložltý až biely prášok z kontrolovaného ekologického pestovania v Číne je dobre sypký a ľahko sa dávkuje.

Vďaka šetrnému spracovaniu v Biova si zachováva vyvážený aromatický profil, ktorý vyhovuje profesionálnym kuchyniam aj výrobe potravín. Jemná, vločkovitá štruktúra zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie v suchých aj tekutých receptúrach.

Či už na koreniace zmesi, marinády, omáčky alebo dipy – bio česnekový prášok má všestranné použitie a pomáha dosahovať stabilné výsledky v gastronómii, cateringu aj remeselnej výrobe. Umožní vám efektívne zakomponovať autentickú cesnakovú chuť do vašich receptúr.

Pôvod

Bio cesnak pochádza z vybraných pestovateľských oblastí v Číne, kde teplé letá a veľa slnečných hodín podporujú harmonické aróma. Biova dbá na kontrolované ekologické pestovanie a transparentné dodávateľské reťazce.

Pestovanie / výroba / zber

Cesnak sa pestuje podľa ekologických smerníc a zberá sa v optimálnom štádiu zrelosti. Po očistení sa strúčiky šetrne sušia a melú na jemný, vločkovitý prášok, ktorý sa ako veľkoobjemové balenie plní do jednotiek po približne 1,05 kg.

Špecifiká

Pre toto korenie Biova je typická jemná, dobre sypká štruktúra a svetložltá až biela farba. Pri suchom skladovaní má len malú tendenciu k hrudkovateniu a pri manipulácii je menej intenzívne cítiť ako čerstvé strúčiky cesnaku.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Podľa pôvodu sa cesnak líši ostrosťou a intenzitou; čínsky bio cesnak je známy vyváženým, nie príliš dominantným aromatickým profilom. Šetrné sušenie a mletie v Biova zabezpečujú rýchlu rozpustnosť a robia z prášku ideálnu surovinu do suchých koreniacich zmesí a ochucovania snackov.

Chuť a vôňa

Z hľadiska senzoriky ponúka prášok typickú, výrazne korenistú cesnakovú chuť s jemnou ostrosťou. Vôňa je charakteristická, ale miernejšia než pri čerstvom cesnaku a pri zahrievaní sa rozvíja do plného, výrazne pikantného aróma.

Použitie

• Ako základné korenie do marinád na mäsové, rybie a zeleninové jedlá v gastronómii a cateringu.
• Na dochutenie omáčok, polievok, dressingov a dipov, napríklad aioli, jogurtových dipov alebo hummusu.
• Do suchých koreniacich zmesí, rubov, ochucovania snackov a hotových jedál pre rovnomernú cesnakovú chuť.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Čína
• Štruktúra: jemná / vločkovitá, sypká
• Farba: žltá, biela