Bio curry koreninova mešanica, blaga

Opis izdelka

Z bio curryjem Biova dobite blago, aromatično koreninovo mešanico, ki okuse z indijsko navdihnjeno noto prinese v vsakodnevno kuhinjo. Živo rumeno do rdečkasto curry mešanico v Nemčiji mešajo iz sestavin iz kontrolirane ekološke pridelave.

Receptura združuje kurkumo, rascovec (rímska rasca), koriander in grško seno z nežno sušeno zelenjavo ter Fleur de Sel v kakovosti Biova. Granulirana, drobno mleta struktura velepakiranja zagotavlja enakomerno razporeditev, enostavno doziranje in stalno moč začinjanja.

Z njo obogatite curryje, jedi iz ponve, pomake ali marinade ter zelenjavi, stročnicam, mesu, ribam ali tofuju dodate aromatično, a blago curry noto. S kratkim popraženjem v olju se eterična olja optimalno razvijejo, zato je ta koreninova mešanica zanimiva tako za gastronomijo kot za zahtevne domače kuharje.

Poreklo

Bio curry koreninovo mešanico v Nemčiji mešajo in pakirajo. Biova uporablja ekološko pridelane surove začimbe iz ustreznih pridelovalnih območij in z serijskimi analizami zagotavlja visoko, sledljivo kakovost.

Pridelava / predelava / žetev

Kurkuma, rascovec (rímska rasca), koriander, komarček in druge začimbe rastejo v kontroliranih ekoloških razmerah in so po žetvi nežno posušene. Nato jih drobno zmeljejo, kombinirajo s sušeno zelenjavo in v nadzorovanem mešalnem postopku predelajo v homogeno curry mešanico za veleprodajo.

Posebnosti

Značilna je blaga pikantnost s svežo, limonasto noto, ki jo prispevata lemon myrtle in jalapeño. Fleur de Sel poskrbi za nežno osnovno slanost, granulirana do drobno mleta struktura pa je primerna tako za suhe rub mešanice kot za omake, juhe in marinade.

Razlike v poreklu in predelavi

Za razliko od številnih uvoženih curry mešanic je ta koreninova mešanica Biova predelana v Nemčiji po strogih standardih kakovosti. Kombinacija klasičnih, z Indijo navdihnjenih začimb z evropskimi sestavinami, kot sta paprika in paradižnik, ustvari uravnotežen curry profil za vsak dan z vedno enakim aromatičnim učinkom.

Okus in aroma

Mešanica diši toplo, začinjeno in rahlo eksotično z izrazitimi notami kurkume, rascovca (rímska rasca) in koriandra, zaokroženimi s cimetom in kardamomom. V okusu se pokaže blag curry z nežno pikantnostjo jalapeña in čilija, svežo limonasto noto lemon myrtle ter polno, slano globino čebule, česna in paradižnika.

Sestavine

• ekološka paprika
• ekološka čebula
• ekološka kurkuma
• ekološki rascovec (rímska rasca)
• ekološki jalapeño
• ekološki paradižnik
• ekološka drobnjak
• ekološki koriander
• ekološko grško seno
• ekološki česen
• Fleur de Sel (sol)
• ekološki cimet
• ekološki kardamom
• ekološki komarček
• ekološki ingver
• ekološki muškatni orešček
• ekološki lemon myrtle

Opomba: Ta koreninova mešanica po navedbi sestavin ne vsebuje glutena, oreščkov, mlečnih izdelkov, soje in sezama.

Možna uporaba

• Aromatično in barvito začinjanje curryjev s čičeriko, lečo ali fižolom.
• Začinjanje zelenjavnih, mesnih, ribjih ali tofu ponev z blago curry noto.
• Izboljševanje pomak, jogurtovih omak in marinad, npr. datljevo-curry pomaka.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Nemčija (proizvodnja)
• Granulacija: granulirano / drobno mleta mešanica za veleprodajo
• Barva: rumena do rdečkasta
• Teža na enoto: pribl. 1,05 kg na vrečo (1 kg neto vsebine)