Bio granulirane paradižnike 1–3 mm

Opis izdelka

Grobo granulirani bio paradižniki v velikosti 1–3 mm združujejo intenziven okus na soncu dozorelih plodov z lahko dozirno, sipko strukturo. Živo rdeča barva in enakomerna granulacija naredita ta paradižnikov pripravek vizualno in tehnološko privlačen za profesionalne kuhinje.

Pri Biovi bio paradižnike nežno sušimo, da kar najbolje ohranimo naravno aromo, barvo in strukturo. Granulat ne vsebuje dodanih arom, je namenjen uporabi kot razsut živilski izdelek enakomerne kakovosti in se pri suhem, temnem skladiščenju dobro in dolgo hrani.

V kuhinji je bio paradižnikov granulat idealen za omake, juhe, enolončnice, pomake in marinade. Zaradi grobe granulacije pri kuhanju enakomerno nabrekne, postopno sprošča značilen okus paradižnika in omogoča natančno vodenje receptur v gastronomiji in živilski proizvodnji.

Poreklo

Bio paradižniki prihajajo z izbranih pridelovalnih območij na Kitajskem, kjer sončno, toplo podnebje spodbuja izrazito aromo paradižnika. Biova gradi na zanesljivih partnerstvih in rednih kontrolah kakovosti vzdolž celotne dobavne verige.

Pridelava / predelava / žetev

Bio paradižniki so pridelani v ekološkem kmetijstvu brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi jih operejo, narežejo, nežno posušijo in predelajo v granulat velikosti 1–3 mm, ki se v jedeh enakomerno porazdeli.

Posebnosti

Značilna je groba, granulirana struktura, ki se jasno razlikuje od finega paradižnikovega prahu. Kot rdeč razsut izdelek ponuja Biovin paradižnikov granulat robusten, dobro sipak produkt s stabilno barvo in stalno aromo za velike porabnike.

Razlike v poreklu in predelavi

Kitajska pridelovalna območja imajo veliko sončnih ur, kar podpira intenziven okus paradižnika. V kombinaciji z nežnim sušenjem pri Biovi nastane uravnoteženo razmerje med aromo, barvo in stabilnostjo pri skladiščenju.

Okus in vonj

Granulat izrazito diši po paradižniku z rahlo sladkimi, sadnimi notami. V okusu je poln, po zrelih paradižnikih, pri kuhanju pa razvije zaokroženo, harmonično aromo.

Možna uporaba

• Osnovna sestavina za paradižnikove omake, juhe in enolončnice v gastronomiji in velikih kuhinjah
• Za zaokroževanje jedi s testeninami, rižem, zelenjavo ter narastkov
• Kot komponenta v mešanicah začimb, pomakah, marinadah in rubih za meso, ribe ali rastlinske alternative

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Kitajska
• Granulacija: granulat, pribl. 1–3 mm
• Barva: rdeča