Bio zmes korenia Café de Paris

Popis produktu

Bio Café de Paris je pestrá, hrubo granulovaná zmes korenia vo francúzskom štýle, ktorú pre vás Biova komponuje v Nemecku. Starostlivo vybrané bio bylinky a koreniny sú skombinované s jemným fleur de sel.

V zmesi sa spájajú cesnak, cibuľa, paprika, kurkuma a tellicherry čierne korenie do harmonickej rovnováhy korenistosti, jemnej pikantnosti a sviežej bylinkovej arómy. Hrubšia štruktúra zabezpečuje rovnomerné uvoľňovanie vôní a je ideálna pre veľké balenia aj profesionálne kuchyne.

Pri použití je táto bio zmes korenia veľmi univerzálna – od klasického bylinkového masla Café de Paris cez grilovanú zeleninu a pečené zemiaky až po vegetariánske a vegánske jedlá. Mäso, ryby, tofu aj zeleninu tak jednoducho dochutíte francúzsky inšpirovanou arómou.

Pôvod

Bio zmes korenia vyvíja, mieša a plní v Nemecku spoločnosť Biova. Používajú sa starostlivo vybrané bio suroviny z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.

Pestovanie / výroba / zber

Bylinky a koreniny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po šetrnom sušení sa čistia, hrubo granulujú a podľa receptúry Biova miešajú s fleur de sel.

Špecifiká

Typické sú pestrý vzhľad, hrubá zrnitosť a komplexná hra aróm z byliniek, fleur de sel a tellicherry čierneho korenia. Receptúra Biova je čisto rastlinná a neobsahuje pridané arómy ani zvýrazňovače chuti.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Podľa pôvodu jednotlivých korenín sa jemne menia chuťové nuansy, napríklad pri paprike, čili alebo tellicherry čiernom korení. Centrálne miešanie v Nemecku však zabezpečuje stabilný a opakovateľný chuťový profil.

Chuť a vôňa

Zmes chutí výrazne korenisto, mierne pikantne a s dôrazom na bylinky, s výraznými tónmi cesnaku, cibule a papriky. Kurkuma, paradajka, nové korenie a čili dotvárajú profil jemným základom a decentnou štipľavosťou; vôňa je teplá, aromatická a bylinková.

Zloženie

• bio cesnak
• bio cibuľa
• fleur de sel (soľ)
• bio kurkuma
• bio paprika
• bio paradajky
• bio tellicherry čierne korenie
• bio nové korenie
• bio koriander
• bio čili
• bio ligurček
• bio bazalka
• bio majorán
• bio pažítka

Možné použitie

• Na bylinkové maslo Café de Paris k steakom, rybám, tofu a grilovanej zelenine
• Ako hrubú koreniacu zmes na pečené zemiaky, zeleninu na plech, zapekané jedlá a gratiny
• Na dochutenie dipov, omáčok, dressingov a marinád v profi aj domácej kuchyni

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Nemecko
• Zrnitosť: granulované / drvené / hrubé
• Farba: pestrá