Bio zmes začimb za stollen

Opis izdelka

Z bio zmesjo začimb za stollen Biova odkrijte harmonično uravnoteženo mešanico za klasično božično peko, kot so božični kruh stollen, stollen pecivo in sadni kruh. Topli toni cimeta, klinčkov in zvezdastega janeža se prepletajo s svežimi poudarki pomaranče, limone in lemon myrtle.

Vse začimbe izvirajo iz kontrolirane ekološke pridelave in so v Nemčiji predelane v grobo granulirano mešanico. Tako dobite aromatsko stabilno zimsko začimbo Biova, ki se enakomerno porazdeli v testu in je primerna tako za pekarne in gastronomijo kot tudi za gospodinjstva.

Bio zmes začimb za stollen lahko vsestransko uporabite v stollenu, piškotih, zimskih sladicah in toplih napitkih. Že majhne količine zadostujejo za enakomerno, aromatično začinjenost s klasičnim božičnim značajem.

Poreklo

Mešanica začimb je v Nemčiji razvita, zmešana in pakirana. Biova uporablja skrbno izbrane ekološke začimbe iz ustreznih izvornih držav za stabilen aromatski profil.

Pridelava / predelava / žetev

Posamezne začimbe, kot so cimet, ingver, kardamom in zvezdasti janež, so po žetvi nežno posušene ter glede na vrsto zmlete ali grobo zdrobljene. Nato v Nemčiji sledi nadzorovana predelava v grobo granulirano bio mešanico začimb za veleprodajne in maloprodajne različice.

Posebnosti

Značilna je kombinacija klasičnih božičnih začimb s svežimi citrusi in aromatično lemon myrtle. Burbonska vanilja, tonka fižol, muškatni orešček in muškatni cvet dajo bio zmesi za stollen dodatno globino in sladko-začinjeno noto.

Razlike v poreklu in predelavi

Glede na poreklo surovih začimb se ostrina, sladkost in citrusi rahlo razlikujejo, v mešanici pa so ciljno uravnoteženi. Centralna predelava in polnjenje v Nemčiji zagotavljata stalno granulacijo in zanesljiv okusni profil za veleprodajne in maloprodajne različice.

Okus in vonj

V vonju prevladujejo tople arome cimeta, klinčkov in zvezdastega janeža, zaokrožene z nežno vaniljo. V okusu se lupine pomaranče in limone srečajo z rahlo pikantnostjo ingverja in cvetno noto lemon myrtle, medtem ko muškatni orešček, muškatni cvet in tonka fižol dopolnijo zimski vtis.

Sestavine

• Bio pomarančna lupina
• Bio limonina lupina
• Bio ingver
• Bio lemon myrtle
• Bio burbonska vanilja
• Bio kardamom (Elettaria cardamomum)
• Bio cimet
• Bio muškatni cvet (macis)
• Bio klinčki
• Bio muškatni orešček
• Bio tonka fižol
• Bio zvezdasti janež (Illicium verum)

Opomba: Tonka fižol naravno vsebuje kumarin. Osebe, občutljive na kumarin, naj upoštevajo zaužito količino.

Možna uporaba

• Za začinjanje božičnega kruha stollen, stollen peciva, pletenic iz kvašenega testa in sadnih kruhov
• Za zimske sladice, kot so pečena jabolka, drobljenec (crumble), kreme ali mousse
• Za aromatičen dodatek piškotom, medenjakom, kolačem ter čaju, punču ali kakavu

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Nemčija (proizvodnja)
• Granulacija: granulirano / grobo mleta mešanica
• Barva: naravna, rjavo-zlata mešanica začimb