Mletá čili paprika Cayenne 10 000–15 000 Scoville

Opis izdelka

Odkrijte čili Cayenne kot živo rdeč, drobno do rahlo kosmičasto mlet čili v prahu s srednje do izrazito pikantno ostrino okoli 10.000–15.000 Scoville. Začimbo je enostavno dozirati, zato je idealna za kuhinje, gostinstvo in živilsko industrijo.

Z nadzorovanim sušenjem in enakomernim mletjem nastane pri Biovi sipka veleprodajna kakovost v razponu ostrine 5.001–20.000 Scoville s stabilno kakovostjo. Barva, aroma in ostrina so med posameznimi serijami večinoma enake, kar omogoča ponovljive rezultate.

Pri uporabi čili Cayenne enolončnicam, juham, marinadam in jedem z žara doda prijetno grelno ostrino. Zaradi fine granulacije se čili v prahu enakomerno porazdeli v suhih in tekočih jedeh.

Poreklo

Čili Cayenne prihaja pretežno z izbranih pridelovalnih območij na Kitajskem in v Indiji z toplim podnebjem in veliko sonca. Skrbni pregledi surovin zagotavljajo stalno kakovost Biova.

Pridelava / predelava / žetev

Rastline cayenne rastejo kot nizki grmi in razvijejo podolgovate plodove, ki so sprva zeleni, pozneje pa intenzivno rdeči. Po obiranju jih nežno posušijo in zmeljejo v droben do rahlo kosmičast čili v prahu.

Posebnosti

S približno 10.000–15.000 Scoville se ta čili v prahu uvršča v srednji do višji razred ostrine, ne da bi bil ekstremno pekoč. Močno rdeča barva in fina, sipka struktura sta idealni za rub mešanice, začimbne mešanice in dekorativno uporabo v profesionalni kuhinji.

Razlike glede na poreklo in predelavo

Glede na državo porekla se čiliji Cayenne rahlo razlikujejo po ostrini, aromi in intenzivnosti barve. Serije, ki jih izbere Biova, imajo harmoničen, rahlo dimljen profil; nadzorovano sušenje in enakomerno mletje poskrbita za homogen prah.

Okus in vonj

Čili Cayenne razvije neposredno, jasno ostrino z začinjeno, pikantno aromo. V okusu se pokažejo rahlo dimljene note in nežna grenkoba, ki se v jedeh enakomerno razporedi.

Uporaba

• Začinjanje chili con carne, golaža, mletih in počasi dušenih jedi s srednje do izrazito ostrino.
• Izboljševanje okusa enolončnic, juh, omak in marinad za meso, perutnino ali zelenjavo.
• Uporaba v začimbnih mešanicah, žar rubih in pastah za gostinstvo, catering in živilsko proizvodnjo.

Specifikacije izdelka

• Država porekla: Kitajska, Indija
• Granulacija: drobno / kosmičasto, sipka veleprodajna roba
• Barva: intenzivno rdeča
• Stopnja ostrine: pribl. 10.000–15.000 Scoville (razpon 5.001–20.000)
• Teža pakiranja: pribl. 1,05 kg na vrečo
• Vrsta izdelka: živilo / začimba (čili v prahu)