Bio kakavovi nibsi Trinitario, praženi 48–50 %

Opis izdelka

Odkrijte ekološki kakav iz Ekvadorja v obliki grobo granuliranih kakavovih nibsov sorte Trinitario z intenzivnim, pristnim kakavovim profilom. Rjavi koščki nastanejo z lomljenjem praženih kakavovih zrn in vašim receptom dodajo naravno hrustljavost.

S kontrolirano fermentacijo in nežnim praženjem razvijejo Biova bio kakavovi nibsi harmonično ravnovesje fine grenkobe, praženih tonov in rahlih sadnih not. So brez dodanega sladkorja in arom ter vsebujejo naravno kakavovo maslo v deležu približno 48–50 %.

V kuhinji, gastronomiji in manjših proizvodnjah so kakavovi nibsi zelo vsestranski – kot hrustljav posip, pri peki ali za lastne čokoladne kreacije. Tako obogatite muesli, granolo, kaše, sladice in prigrizke z izrazitim kakavovim okusom.

Poreklo

Kakavova zrna prihajajo iz Ekvadorja, tradicionalnega območja pridelave vrhunskega kakava z tropskim podnebjem in rodovitnimi tlemi. Stalne temperature in redne padavine spodbujajo razvoj kompleksnih arom in visoko kakovost sorte Trinitario.

Pridelava / predelava / žetev

Bio kakav raste na ekološko obdelanih plantažah brez sintetičnih pesticidov in mineralnih umetnih gnojil. Po obiranju zrna kontrolirano fermentirajo, jih nežno posušijo, pražijo in nato grobo zdrobijo v nibse.

Posebnosti

Značilna je visoka vsebnost kakavovega masla, približno 48–50 %, ki zagotavlja polno teksturo in intenzivno aromo. Rjava razsuta roba Biova je na voljo v grobi, granulirani / zdrobljeni strukturi in je brez dodanega sladkorja ter arom.

Razlike v poreklu in predelavi

Ekvadorski kakav Trinitario je znan po aromatični globini in finih sadnih notah. Kombinacija porekla, fermentacije in skrbno prilagojenega praženja Biova oblikuje značilen profil teh kakavovih nibsov.

Okus in vonj

Senzorično navdušijo nibsi z intenzivnim, rahlo grenkim kakavovim okusom, ki ga dopolnjujejo nežne oreškaste in pražene note. V vonju se pokaže jasno kakavovo bogastvo z odtenki praženih zrn in finimi sadnimi akcenti.

Možna uporaba

• Hrustljav posip za muesli, granolo, kašo, jogurt in smoothie sklede.
• Za obogatitev pekovskih izdelkov, kot so piškoti, browniji, granola grozdi ali žitne ploščice.
• Za doma narejene čokolade, pralineje, sladice ali kot prigrizek v gastronomiji in manjših manufakturah.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Ekvador
• Granulacija: razsuta roba, granulirano / zdrobljeno / grobo
• Barva: rjava