Flor de Sal z delty rieky Ebro

Popis produktu

Toto Flor de Sal zo španielskej delty rieky Ebro je prírodná, biela morská soľ s jemnou, vločkovitou štruktúrou. V tradičných salinách na pobreží Stredozemného mora vznikajú krehké soľné vločky, ktoré Biova ponúka ako jemnú gurmánsku soľ.

Vďaka šetrnému zberu a sušeniu v chránenom prírodnom prostredí zostáva prirodzený obsah minerálnych látok vo veľkej miere zachovaný. Morská soľ sa spracúva bez prísad, starostlivo triedi a plní tak, aby sa jemná zrnitost dala ľahko dávkovať.

V kuchyni je toto Flor de Sal ideálne ako finálna soľ na dochutenie teplých aj studených jedál. Dochutíte ňou mäso, ryby, zeleninu či šaláty presne podľa chuti a dodáte svojim pokrmom s morskou soľou Biova čistý, decentný slaný tón.

Pôvod

Morská soľ pochádza zo Španielska, konkrétne z delty rieky Ebro v Katalánsku. Slnečné, prímorské podnebie s množstvom vetra a čistou morskou vodou podporuje tvorbu jemných, bielych morských solí s vločkovitou štruktúrou.

Pestovanie / výroba / zber

V plytkých odparovacích bazénoch sa v letných mesiacoch na hladine vytvára tenká vrstva soľných lupienkov. Tieto kryštály Flor de Sal sa ručne zberajú, sušia na vzduchu a bez rafinácie sa plnia do vreciek s hmotnosťou približne 1,05 kg.

Špeciálne vlastnosti

Typická je jemná, vločkovitá zrnitost, žiarivo biela farba a prirodzený obsah minerálnych látok. Kombinácia tradičného ručného zberu, šetrného spracovania a pôvodu z chráneného prírodného územia robí z tejto morskej soli Biova výnimočnú špecialitu.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od priemyselne vyrábanej vápennej soli vzniká táto morská soľ výlučne prirodzeným odparovaním morskej vody. Špecifické mikroklíma delty rieky Ebro a náročný ručný zber, ktorý je možný len niekoľko týždňov v roku, výrazne ovplyvňujú textúru a chuť jemných soľných vločiek.

Chuť a vôňa

Flor de Sal ponúka jemnú, čistú slanú chuť bez prenikavej ostrosti. Jemné vločky sa ľahko rozpúšťajú, podčiarkujú prirodzenú chuť jedla a prinášajú svieži, neutrálny morský charakter bez cudzích tónov.

Možné použitie

• Použite ako finálnu soľ na grilované alebo pečené mäso, ryby a morské plody tesne pred podávaním.
• Na doladenie zeleninových jedál, šalátov, carpaccia alebo antipasti, kde vynikne jemná vločkovitá textúra soli.
• Na zjemnenie chleba s maslom, dipov, bruschetty alebo stredomorských jedál ako decentná posýpka z bielych soľných vločiek.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Španielsko
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Farba: biela