Mletá bio rasca

Popis produktu

Objavte bio rascu vo forme jemne mletého koreniaceho prášku s teplým, mierne sladkastým arómou, ideálnu do sýtych jedál aj pekárenských výrobkov. Hnedá farba a typická rascová vôňa robia z tohto korenia univerzálneho pomocníka v kuchyni.

Vďaka jemnej, ľahko vločkovej štruktúre sa mletá rasca Biova veľmi rovnomerne rozptýli v cestách, omáčkach a tekutých prípravkoch. Veľké balenie – približne 1,05 kg v sáčku – je prispôsobené potrebám gastronómie, veľkých kuchýň a pekární.

Či už na chlieb a pečivo, do hustých polievok a eintopfov alebo zeleninových jedál – mletá bio rasca sa dá presne dávkovať a zabezpečuje spoľahlivé, stále rovnaké dochutenie. Vašu profesionálnu kuchyňu tak doplní aromatické bio korenie v overenej kvalite Biova.

Pôvod

Semená rasce pochádzajú z Litvy a Lotyšska, kde mierne podnebie a úrodná pôda umožňujú pomalé dozrievanie. Tieto podmienky podporujú čistý, korenistý aromatický profil baltskej rasce.

Pestovanie / spracovanie / zber

Bio rasca sa pestuje podľa ekologických zásad, bez syntetických pesticídov a minerálnych dusíkatých hnojív. Po zbere sa semená čistia, šetrne sušia a v spoločnosti Biova jemne melú, až potom sa plnia ako veľké balenie do sáčkov.

Špecifiká

Typická je jemná, mierne vločkovitá štruktúra, ktorá zabezpečuje veľmi dobré rozptýlenie v cestách a tekutinách. Hnedá farba svedčí o šetrnom sušení, zatiaľ čo veľké balenie umožňuje prevádzkam efektívne využívať bio koreniny.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Baltská rasca z Litvy a Lotyšska je známa harmonickým obsahom silíc a čistou arómou. Kontrolované, jemné mletie v Biova zabezpečuje rovnomerné rozloženie arómy a jej rýchle uvoľnenie pri varení.

Chuť a vôňa

Vôňa mletého prášku je intenzívna, korenistá a mierne sladkastá s tónmi anízu a feniklu. Chuť je teplá, aromatická a výrazná, no pri primeranom dávkovaní neprebíja ostatné zložky jedla.

Použitie

• Na dochucovanie chleba, pečiva a slaného pečiva v pekárňach a veľkých kuchyniach.
• Ako aromatická zložka do eintopfov, kapustových a zemiakových jedál.
• Do domácich koreninových zmesí, marinád, dipov a posypových korení v profesionálnej kuchyni.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Litva, Lotyšsko
• Štruktúra: jemne mletá / vločkovitá
• Farba: hnedá