Belý mletý bio čierne korenie

Popis produktu

Biele bio korenie, jemne mleté na prášok, je univerzálne základné korenie pre svetlú kuchyňu, omáčky a delikatesy. Svetlý korenistý prášok zostáva v jedle takmer neviditeľný a umožňuje presne dávkovať pikantnosť.

Starostlivým spracovaním plne dozretých koreninových zrniek vzniká jemne vločkovitý prášok s vyváženou arómou. Certifikovaný ekologický pôvod a oddelené plnenie jednotlivých šarží v Biova zabezpečujú stálu kvalitu korenia, vhodnú aj pre gastronómiu a remeselné výrobne.

Vďaka jemnej mletosti sa biele bio korenie rovnomerne rozpúšťa v tekutinách, krémoch aj koreninových zmesiach. Dosiahnete tak opakovateľné výsledky vo veľkej aj domácej kuchyni a korenie Biova využijete ako flexibilný základ pre množstvo použití.

Pôvod

Bio korenie pochádza prevažne z Vietnamu, kde tropické podnebie s vysokými teplotami a dostatkom zrážok vytvára ideálne podmienky pre pestovanie korenia. Malé farmy a krátke trasy k spracovateľom podporujú stabilne vysokú kvalitu suroviny.

Pestovanie / spracovanie / zber

Rastliny korenia sa pestujú podľa ekologických zásad, bez syntetických pesticídov a minerálnych dusíkatých hnojív. Plne dozreté bobule sa namáčajú, zbavujú vonkajšej šupky, šetrne sušia a následne melú na jemný, vločkovitý prášok, ktorý Biova plní do vreciek ako veľkospotrebiteľské balenie.

Špecifiká

Biele korenie vzniká z plne dozretých bobúľ, ktorým sa odstráni šupka, čím vznikne svetlé, nenápadné korenie s čistou, priamou pikantnosťou. Jemná mletosť zabezpečuje rýchle a rovnomerné uvoľňovanie arómy, najmä v krémových a tekutých pokrmoch, pričom Biova kladie dôraz na dôkladnú kontrolu kvality.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Podľa pôvodu sa líšia veľkosť, ostrosť a aromatický profil bobúľ korenia; Vietnam je známy aromatickým korením s dobre vnímateľnou pikantnosťou. Odstránenie šupky, kontrolované sušenie a mletie na jemný prášok odlišujú toto veľkospotrebiteľské balenie výrazne od celého alebo hrubo drveného korenia.

Chuť a vôňa

Biele bio korenie ponúka čistú, ale o niečo miernejšiu pikantnosť než čierne korenie, s jemne korenistou, ľahko zemitou arómou. Vo vôni pôsobí príjemne korenisto, nie však dominantne, a harmonicky zapadá do svetlých a krémových jedál.

Použitie

• Dochucovanie svetlých omáčok, krémových polievok a smotanových jedál bez viditeľných bodiek korenia.
• Využitie v rybích, hydinových a zeleninových pokrmoch na jemnú, vyváženú pikantnosť.
• Výroba vlastných koreninových zmesí, marinád a delikates vo varení, gastronómii a remeselnej výrobe.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Vietnam
• Mletosť: jemne mleté, jemné / vločkovité
• Farba: biela