Pakistinská údená kamenná soľ, jemná 0,3–0,5 mm

Popis produktu

Pakistinská údená soľ z kamennej soli sa šetrne údi na dubovom dreve, vďaka čomu získava charakteristickú hnedú farbu a harmonické údené arómy. Jemne vločkovitá zrnitost 0,3–0,5 mm zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie a presné dávkovanie v kuchyni.

Kontrolované studené údenie vytvára prirodzene pôsobiacu údenú chuť bez pridaných aróm. Biova kladie dôraz na hustú kryštálovú štruktúru, dobrú sypkosť a stabilnú kvalitu, vďaka čomu je tento tovar vo veľkom balení ideálny pre gastronómiu, remeselné výrobne a náročných hobby kuchárov.

Pri použití dodáva pakistinská údená soľ mäsu, rybám, zelenine a rastlinným alternatívam autentický grilovací a údený tón. Môžete ju flexibilne použiť ako finišovaciu soľ, do marinád, rubov, omáčok alebo dipov a s Biova vytvárať výrazné akcenty v teplých aj studených jedlách.

Pôvod

Kamenná soľ pochádza z pakistinských ložísk, ktoré sú známe svojou čistotou a rovnomernou kryštálovou štruktúrou. Suché klimatické podmienky a stabilné geologické formácie podporujú trvalo vysokú kvalitu hnedých kryštálov.

Pestovanie / výroba / zber

Po ťažbe v baniach sa kamenná soľ čistí, suší a melie na jemnú, vločkovitú zrnitost 0,3–0,5 mm. Následne prechádza viacstupňovým studeným údením na dubovom dreve, ktoré je v Biova špeciálne prispôsobené veľkoobjemovým baleniam pre väčších odberateľov.

Špeciálne vlastnosti

Typická je hnedá farba, jemná štruktúra a vyvážené dubové údené arómy. V porovnaní s hrubými údenými soľami ponúka táto jemne vločkovitá soľ vo veľkom balení veľmi dobre dávkovateľnú zrnitost pre profesionálne použitie v kuchyni aj vo výrobe.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od údených morských solí má pakistinská kamenná soľ hustejšiu kryštálovú štruktúru, čo sa prejavuje v textúre, manipulácii a sypkosti. Údenie na dubovom dreve vytvára teplý aromatický profil a zároveň necháva v popredí čistú slanú chuť.

Chuť a vôňa

Zmyslovo sa prejavuje jasne vnímateľná, no jemná údená aróma s teplými tónmi dubového dreva. Slaná chuť zostáva výrazná, zatiaľ čo údenosť pripomína mierne táborové ohne a čerstvo grilované jedlá a dodáva pokrmom hĺbku.

Možné použitie

• Ako finišovacia soľ na grilované alebo pečené mäso, ryby a zeleninu
• Na dochucovanie polievok, dusených jedál, omáčok, dipov, rubov a marinád
• Na vegánske a vegetariánske jedlá na vytvorenie autentickej grilovacej a údenej chuti

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Pakistan
• Zrnitost: 0,3–0,5 mm, jemná / vločkovitá
• Farba: hnedá
• Druh soli: údená kamenná soľ, veľké balenie
• Hmotnosť na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku