Cimetovi cvetovi celi 3–6 mm

Opis izdelka

Odkrijte cimetove cvetove – cele, posušene popke drevesa kasija cimet iz Kitajske. Rjavi cvetovi, veliki približno 3–6 mm, po videzu spominjajo na majhne nageljnove žbice in oddajajo topel, cimetno-sladek vonj.

Z nežnim sušenjem in skrbnim sortiranjem Biova zagotavlja enotno velikost zrn, ki omogoča natančno doziranje. Naravni cimetovi popki so brez dodatkov in ponujajo čisto, aromatsko stabilno začimbo za ustvarjalno kuhinjo.

Celi cimetovi cvetovi so vsestransko uporabni v sladkih in slanih jedeh – v pecivu, sladicah, toplih napitkih ali enolončnicah. Lahko jih kuhate cele in jih nato odstranite ali pa jih po potrebi zdrobite v možnarju, da natančno uravnavate nežno aromo cimetovih cvetov.

Poreklo

Cimetovi cvetovi prihajajo z izbranih pridelovalnih območij na Kitajskem, kjer vlažno in toplo podnebje spodbuja razvoj intenzivne, a uravnotežene arome kasija cimeta. Biova daje poudarek zanesljivemu poreklu in stalni kakovosti rjavih popkov.

Pridelava / predelava / žetev

Cimetove popke obirajo tik pred razcvetom, ko je vsebnost eteričnih olj najbolj uravnotežena. Nato jih nežno sušijo na zraku in razvrstijo po velikosti, da zagotovijo granulacijo približno 3–6 mm.

Posebnosti

V primerjavi z mletim cimetom imajo celi cimetovi cvetovi blažjo, bolj prefinjeno aromo in dlje časa ostanejo aromatsko stabilni. Po videzu spominjajo na nageljnove žbice, vendar se po okusu jasno razlikujejo. Biova daje poudarek enotni rjavi barvi, čistim popkom in dobro dozirni velikosti zrn.

Razlike v poreklu in predelavi

Glede na regijo na Kitajskem se lahko popki kasija cimeta rahlo razlikujejo po intenzivnosti in vsebnosti olja. Ključnega pomena sta skrbna žetev v optimalni fazi zrelosti in nežno sušenje, ki ohrani značilno aromo in olajša uporabo v začimbnih mešanicah.

Okus in vonj

Cimetovi cvetovi dišijo toplo, cimetno in rahlo sladko, ne da bi bili vsiljivi. V okusu ponujajo nežno začinjenost s tipično noto kasija cimeta, blažjo kot pri klasičnem cimetu, zato so primerni tako za sladke kot za slane jedi.

Uporaba

• Za kuhanje v kompotih, mlečnem rižu, punču ali kuhanem vinu, nato jih lahko odstranite
• Za začinjanje božičnega peciva, sladic in tort, celih ali zdrobljenih v možnarju
• Kot aromatična sestavina v curryjih, orientalskih začimbnih mešanicah in enolončnicah

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Kitajska
• Granulacija: celi popki, pribl. 3–6 mm
• Barva: rjava