Bio pražen čebulni granulát 0,5–3 cm

Opis izdelka

Bio čebula Biova je pripravljena iz rumene jedilne čebule iz Egipta, grobo narezane na koščke velikosti približno 0,5–3 cm in nežno pražene. Zlato rjavi koščki čebule imajo hrustljavo teksturo ter uravnoteženo, praženo aromo, kot jo zahtevajo profesionalne kuhinje.

S skrbnim sušenjem in praženjem se naravna aroma koncentrira, nežna sladkoba pride bolj do izraza, praženi toni pa spominjajo na klasično praženo čebulo. Groba, granulirana oziroma drobljena struktura zagotavlja enakomerno zrnavost, ki jo je enostavno dozirati, mešati in nadalje predelovati.

Pri uporabi grobo granulirana bio čebula odlično dopolnjuje svežo čebulo povsod tam, kjer mora biti priprava hitra, aromatična in z dodatnim hrustljavim učinkom. Idealna je za juhe, omake, enolončnice, jedi iz ponve ter kot vidni, hrustljav posip na solatah, skledah, prigrizkih in v začimbnih mešanicah za gostinstvo in male proizvajalce.

Poreklo

Rumena jedilna čebula za to bio čebulo prihaja iz Egipta, kjer sončno, suho podnebje in dobro odcedna tla spodbujajo intenzivno aromo. Izbrana pridelovalna območja zagotavljajo uravnotežen okusni profil, ki je posebej primeren za grobo granulirane količinske izdelke Biova.

Pridelava / predelava / žetev

Bio čebula je pridelana po ekoloških smernicah in pobrana v optimalni zrelosti. Po pranju in lupljenju se čebulne čebule grobo narežejo, nežno posušijo in nato popražijo, preden se kot granuliran / drobljen / grob izdelek za veleprodajo napolnijo v 1,05‑kg pakiranja.

Posebnosti

Značilni so grobi koščki velikosti približno 0,5–3 cm ter zlato rumena do rahlo rjavkasta barva pražene čebule. Postopek praženja poudari pražene in karamelne note, okrepi naravno sladkobo in naredi izdelek idealen za začimbne mešanice, pripravljene jedi in dekorativne posipe z vidnim hrustljavim učinkom.

Razlike glede na poreklo in obdelavo

Glede na državo porekla se aroma čebule giblje od blago sladke do izrazito pikantne; egiptovska čebula ima uravnotežen, aromatičen profil. Zaradi ciljnega praženja se ta bio čebula jasno razlikuje od z zrakom sušene, nepražene čebule in ponuja izraziteje hrustljavo teksturo.

Okus in vonj

V vonju se razvije izrazita čebulna aroma z nežno sladkobo in diskretnimi praženimi toni. V okusu se prepletajo blaga ostrina, prijetna sladkoba in rahlo oreškaste pražene note, grobi koščki pa poskrbijo za nežen hrustljav ugriz.

Možna uporaba

• Uporabite kot hrustljav posip za solate, sklede, burgerje, hot doge ali slane prigrizke.
• Začinite juhe, enolončnice, omake, jedi iz ponve in narastke.
• Primerna za suhe začimbne mešanice, marinade, rub mešanice ali pripravljene izdelke v gostinstvu in manjših obratih.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Egipt
• Velikost delcev: grobo narezano, približno 0,5–3 cm, granulirano / drobljeno / grobo
• Barva: rumena, pražena