Bio granulirana čebula, hladno dimljena 2–4 mm, rjava

Opis izdelka

Odkrijte ekološko čebulo v obliki grobega granulata z velikostjo delcev 2–4 mm, ki združuje izrazito aromo zrele čebule z nežno uravnoteženo noto dimljenja z bukovim lesom. Rjavi granulati izvirajo iz kontrolirane ekološke pridelave in so izpopolnjeni po Biova standardih kakovosti.

Z nežnim hladnim dimljenjem v specializirani partnerski dimnici Biova v Nemčiji nastane harmonična dimna aroma z blago, rahlo sladkasto čebulno pikantnostjo. Groba, granulirana struktura omogoča natančno doziranje in enakomerno porazdelitev v začimbnih mešanicah.

V topli in hladni kuhinji hladno dimljeni čebulni granulat obogati juhe, omake, marinade in pomake, pa tudi zelenjavne jedi in solate. Tako hitro in čisto ustvarite pristno dimno in čebulno noto brez rezanja sveže čebule.

Poreklo

Ekološka čebula prihaja pretežno iz sončnih pridelovalnih območij v Egiptu, kjer suhe razmere spodbujajo intenzivno aromo. Po sušenju surovina prispe v Nemčijo, kjer Biova spremlja izpopolnjevanje in nadzor kakovosti.

Pridelava / predelava / žetev

Ekološka čebula je pridelana na prostem, pobrana, nežno posušena in nato predelana v grob granulat velikosti 2–4 mm. V ekološko certificirani dimnici v Nemčiji granulat več dni zori v hladnem dimu iz bukovega lesa.

Posebnosti

Značilna je kombinacija ekološkega porekla, rjave barve, grobe granulacije in zahtevnega postopka hladnega dimljenja. V primerjavi z navadnim čebulnim prahom granuliran izdelek ponuja strukturo, izrazitejši občutek v ustih in enakomerno porazdelitev v veleprodajnih in kuhinjskih aplikacijah.

Razlike v poreklu in predelavi

Medtem ko pridelava v Egiptu izkorišča močno sončno obsevanje, poteka celotno izpopolnjevanje v Nemčiji. Hladno dimljenje z bukovim dimom ta granulat jasno loči od nedimljenih različic in poskrbi za uravnoteženo ravnovesje med rahlo sladkasto čebulo in čisto dimno noto.

Okus in vonj

Senzorično se izrazi tipičen pikanten okus čebule z blago ostrino in rahlo sladkasto noto. Jasno zaznaven vonj po bukovem dimu ni vsiljiv ter jedem doda globino in značaj žara.

Možna uporaba

• Za začinjanje juh, enolončnic, omak in kremnih pomak
• Kot aromatična komponenta v marinadah, BBQ rubih in žar začimbnih mešanicah
• Za solate, zelenjavne ponve, narastke ter veganske in vegetarijanske jedi

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Egipt (pridelava), Nemčija (izpopolnjevanje)
• Velikost delcev: granulat, približno 2–4 mm, granuliran / grob
• Barva: rjava
• Masa na enoto: približno 1,01 kg na 1 kg blaga