Petalos solni kosmiči iz Španije, beli kamninski kosmiči

Opis izdelka

Petalos solni kosmiči iz Španije so nežni, beli kamninski solni kosmiči z drobno do kosmičasto granulacijo 0,1–8,0 mm. Lahki kristali Biova so idealni kot dekorativna zaključna sol za profesionalno kuhinjo in gastronomijo.

Ker so izdelani iz nadzorovane kamninske slanice v zaprtem sistemu, kosmiči ohranijo svojo značilno lističasto strukturo in stalno kakovost Biova. Razsuti izdelek je enostaven za obdelavo, natančno doziranje in raznovrstno pakiranje.

V vsakodnevni kuhinji in vrhunski gastronomiji blagi solni kosmiči oplemenitijo meso, ribe, zelenjavo, solate ali svež kruh z nežnim hrustljavim učinkom. Zaradi strukture lahko kosmiče med prsti zdrobite in jih kot prstno sol natančno uporabite neposredno na krožniku.

Poreklo

Solni kosmiči prihajajo iz gorskega območja v španski provinci Alicante, približno 40 km od Sredozemskega morja. Tam v tradicionalni solini La Fortuna uporabljajo naravno kamninsko slanico, pri čemer sončno in suho podnebje podpira enakomerno kristalizacijo.

Pridelava / proizvodnja / žetev

Kamninska slanica se pod nadzorom vodi v zaprt sistem in se pretežno s pomočjo sonca in vetra koncentrira. Nastali solni lističi se ročno pobirajo, izbirajo, nežno sušijo in kot drobni do kosmičasti solni kosmiči polnijo kot razsuti izdelek.

Posebnosti

Značilna je neenakomerna, lističasta struktura belih kamninskih solnih kosmičev z granulacijo 0,1–8,0 mm. Izdelek je brez dodatkov, zato nastane naravno sol Biova v kosmih, ki jedem doda vizualni učinek in teksturo ter je idealna kot prstna sol neposredno na mizi.

Razlike v poreklu in predelavi

Za razliko od morskih solnih kosmičev iz odprtih morskih solin temelji ta sol v kosmih na nadzorovani kamninski slanici v notranjosti. Zaprt sistem zmanjšuje zunanje vplive in zagotavlja stalno kakovost, medtem ko počasna kristalizacija in ročno delo jasno ločita fine kosmiče od industrijsko mlete kuhinjske soli.

Okus in vonj

Petalos solni kosmiči imajo prijetno blag, slan okus in delujejo manj ostro kot drobno mleta kuhinjska sol. Zaradi zračne strukture se kosmiči počasi topijo na jeziku, so brez izrazitega vonja in pustijo, da pride v ospredje naravni okus jedi.

Možna uporaba

• Kot zaključna sol za začinjanje pečenega ali žar mesa, rib ali zelenjave tik pred serviranjem.
• Za izpopolnitev solat, carpaccia, bruschette, antipasti ali sveže pečenega kruha kot dekorativna, bela sol v kosmih.
• Kot vrhunska namizna sol v skledicah ali mlinčkih za gastronomijo, delikatesno prepakiranje in domačo kuhinjo.

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Španija
• Granulacija: 0,1–8,0 mm, drobna do kosmičasta
• Barva: bela
• Vrsta soli: sol v kosmih iz kamninske slanice
• Vrsta izdelka: živilo / začimba, razsuti izdelek
• Teža na enoto: pribl. 1,05 kg razsutega izdelka