Cayenne chilli drgnjen s semeni, 3–5 mm, 10.000–20.000 SHU

Opis izdelka

Odkrijte Biova cayenne chilli v obliki grobo mletega, živo rdečega čilija v kosmičih z vidnimi semeni in jasno določeno ostrino okoli 10.000–20.000 Scovillovih enot. Granulacija približno 3–5 mm poskrbi za izrazit videz in enakomerno porazdelitev pikantnosti v jedeh.

Z nežnim sušenjem in predelavo se aroma, barva in ostrina cayenne čilija kar najbolje ohranijo. Razsuti izdelek s približno 1,05 kg na enoto je idealen za profesionalne uporabnike, ki potrebujejo stalno kakovost in zanesljivo stopnjo pikantnosti.

V juhah, enolončnicah, marinadah ali na žaru – pekoče čili kosmiče lahko natančno odmerjate ter jih uporabite tako za kuhanje kot za dodatno začinjanje neposredno na krožniku. Tako svoj Biova asortiment začimb dopolnite z vsestransko, pekočo komponento za gastronomijo, manjše proizvajalce in zahtevne domače kuharje.

Poreklo

Čiliji za ta cayenne prihajajo iz izbranih pridelovalnih območij na Kitajskem, kjer topla poletja in veliko sonca ustvarjajo idealne pogoje za Capsicum frutescens. Specializirani pridelovalci zagotavljajo stalno kakovost v območju ostrine 10.000–20.000 Scovillovih enot.

Pridelava / predelava / žetev

Rastline gojijo na prostem do polne zrelosti, nato pa jih nežno posušijo, da ohranijo barvo in aromo. Plodove skupaj s semeni nato grobo zmeljejo na 3–5 mm, kar omogoča dobro obdelavo kot razsutega blaga.

Posebnosti

Značilni so grobi, rdeči čili kosmiči z vidnimi semeni, ki poskrbijo za neposredno, a dobro obvladljivo ostrino. V kombinaciji z Biova razsuto embalažo je izdelek idealen za gostinstvo, catering in profesionalne polnilce začimb.

Razlike v poreklu in predelavi

Cayenne chilli s Kitajske ponuja jasno, neposredno ostrino in intenzivno rdečo barvo. V nasprotju z drobnim prahom se pri grobi mletju ohranita struktura in videz, kar omogoča dekorativne poudarke in natančno uravnavanje pikantnosti v končni jedi.

Okus in vonj

Senzorično je začimba izrazito pekoča, s pikantno-sadno aromo in hitro razvijajočo se ostrino. Po vonju kosmiči spominjajo na posušene čili stroke s toplo, rahlo dimljeno noto, ki harmonično dopolni številne slane jedi.

Uporaba

• Za začinjanje juh, enolončnic, chili con carne in omak za testenine.
• Kot pekoča komponenta v marinadah, rubih, žar mešanicah in čili omakah.
• Za dodatno začinjanje na mizi pri pici, zelenjavnih jedeh, wok jedeh in skledah (bowls).

Specifikacije izdelka

• Država izvora: Kitajska
• Granulacija: grobo mlet, približno 3–5 mm, kosi / cela semena
• Barva: rdeča
• Stopnja ostrine: približno 10.000–20.000 Scovillovih enot
• Pakiranje: razsuto, približno 1,05 kg na enoto