Črni ekološki poper, grobo mlet 0,5–1,5 mm

Opis izdelka

Odkrijte aromatični ekološki črni poper Biova, grobo mlet z granulacijo približno 0,5–1,5 mm. Črna zrna popra so predelana v enakomeren granulat, ki je idealen za profesionalne kuhinje in manjše proizvodnje.

Zaradi natančno določene granulacije se ekološki črni poper enakomerno porazdeli po jedi in omogoča dobro nadzorovano ostrino. Biova ponuja granulirani poper v razsutem stanju s stalno kakovostjo, ki omogoča učinkovito doziranje in obdelavo.

Grobi poprov granulat je pripravljen za takojšnjo uporabo in je primeren tako za končno začinjanje kot za marinade, dry rub mešanice in druge začimbne mešanice. Tako izkoristite polno aromo ekološkega popra v praktični in vsestransko uporabni obliki.

Poreklo

Rastline popra uspevajo v tropskih območjih s toplo in vlažno klimo ter hranljivimi tlemi. Ti pogoji spodbujajo intenzivno aromo popra in so osnova za stalno kakovost Biova.

Pridelava / predelava / žetev

Ekološki poper gojijo na oporah, ob optimalni zrelosti pa ga ročno obirajo. Po fermentaciji in sušenju na soncu črna zrna nežno grobo zmeljejo v granulat z velikostjo delcev 0,5–1,5 mm.

Posebnosti

Značilna je groba, enakomerna granulacija, ki je vmes med celimi zrni in drobno mletim prahom. Izdelek tako združuje intenzivno sproščanje arome s prijetno teksturo in stabilnejšo aromo kot pri finem prahu – idealno za uporabo v razsutem stanju in v gastronomiji.

Razlike v poreklu in predelavi

Poper iz tropskih pridelovalnih območij ima toplo pikantno, rahlo sadno aromo. Kombinacija nežnega sušenja na soncu in nadzorovanega grobega mletja pri Biovi zagotavlja uravnoteženo razmerje med ostrino, vonjem in ugrizom.

Okus in vonj

Ekološki črni poper ima intenziven vonj, je topel, pikanten in rahlo saden. V ustih se razvije izrazita, a harmonična ostrina z zaznavnimi koščki popra, ki poskrbijo za poudarjene, aromatične note.

Možna uporaba

• Za začinjanje steakov, zelenjave, juh in enolončnic tik pred serviranjem.
• Za marinade, dry rub mešanice in začimbne mešanice v žar kuhinji, gastronomiji in manjših proizvodnjah.
• Kot grobi poprov granulat v ekoloških začimbnih kreacijah, delikatesnih in pripravljenih izdelkih.

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Šrilanka
• Granulacija: pribl. 0,5–1,5 mm, grobo mlet
• Barva: črna
• Predelava: granuliran, razsuto pakiranje, pribl. 1,05 kg na enoto