Tharská púštna soľ, granulát 0,1–5,0 mm z Pakistanu

Opis produktu

Táto tharská púštna soľ pochádza z prírodných soľných jazier v púšti Thar v Pakistane a dodáva sa ako hrubý granulát s veľkosťou zŕn 0,1–5,0 mm. Krémovo sivá prírodná soľ vzniká z prameňov a jazier so slanou vodou, ktorá kryštalizuje pod intenzívnym slnkom.

Vďaka tomu, že ide o takmer priemyslom nedotknutý región, zostáva prirodzená rozmanitosť minerálov vo veľkej miere zachovaná. V partnerskej výrobe Biova sa púštna soľ iba preplachuje, suší, granuluje a balí – bez chemických prísad a protihrudkujúcich látok.

V kuchyni presvedčí granulát výraznou, čistou a mierne horkastou slanou chuťou s veľmi univerzálnym použitím. Tharskú púštnu soľ používajte v mlynčeku, v mažiari alebo priamo do vody na varenie polievok, zeleniny, ryže a mäsových pokrmov.

Pôvod

Soľ pochádza z púšte Thar v pohraničnej oblasti medzi Pakistanom a Indiou, neďaleko Arabského mora. Suché, slnečné podnebie a riedko osídlená, priemyslu zbavená krajina zabezpečujú prirodzenú čistotu a stabilnú kvalitu Biova.

Pestovanie / výroba / zber

Prameňová a jazerná voda bohatá na soľ sa zhromažďuje v plytkých nádržiach a vplyvom slnka a vetra sa odparuje. Zostávajú soľné vrstvy, ktoré sa šetrne zbierajú, čistia, sušia a preosievajú na veľkosť granulátu 0,1–5,0 mm, než sa ako sypký tovar po cca 1,05 kg plnia u Biova.

Špeciálne vlastnosti

Ako prírodná prameňová a jazerná soľ má táto púštna soľ krémovo sivý, mierne nerovnomerný vzhľad. Nebiela sa, neobsahuje protihrudkujúce látky a jej hrubá granulovaná štruktúra je ideálna do mlynčekov, na suché koreninové zmesi a všade tam, kde sa má soľ rozpúšťať pomaly.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od klasických morských solí z pobrežných oblastí vzniká táto púštna soľ vo vnútrozemí z podzemnej soľanky. Odparovanie v mimoriadne suchých púštnych podmienkach vytvára kompaktné kryštály s intenzívnou, jasne vykreslenou chuťou a vizuálne ju odlišuje od mnohých bielych jazerných solí v sortimente Biova.

Chuť a vôňa

Z hľadiska senzoriky ponúka granulát výraznú, čistú slanú chuť s jemne horkastým tónom a na podnebí pôsobí menej ostro ako vysoko rafinovaná kuchynská soľ. Podporuje vlastnú arómu jedál, je bez výraznej vône a dá sa všestranne kombinovať s inými koreninami.

Možné použitie

• Univerzálna stolová soľ v mlynčeku pre kuchyne, gastronómiu a stolovanie
• Na dochucovanie polievok, prívarkov, zeleninových, mäsových a rybích pokrmov
• Do vody na varenie cestovín, zemiakov, ryže alebo na nakladanie a marinovanie zeleniny

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Pakistan
• Veľkosť zrna: granulát 0,1–5,0 mm
• Farba: krémovo sivá, biela