Mleti ekološki cimet cassia

Opis izdelka

Ekološki cimet cassia iz Vietnama navdušuje s toplim, sladko pikantnim aromatičnim profilom in enakomerno rjavo, drobno mleto strukturo. Cimet v prahu je pridobljen iz skrbno izbranih palčk cimeta cassia ekološke kakovosti in ga Biova dobavlja profesionalnim uporabnikom.

Drobna do rahlo kosmičasta, dobro sipka granulacija olajša odmerjanje in uporabo v testih, mešanicah in suhih izdelkih. Pekarne, gostinstvo in manufakture tako dobijo stalno kakovost, ki se zanesljivo vključi v obstoječe recepture.

Ne glede na to, ali gre za klasično cimetovo pecivo, kaše, sladice ali vroče napitke – mleti cimet cassia daje sladkim in slanim jedem intenziven, uravnotežen okus. Cimetov prah Biova je vsestranska osnova tudi za curryje, enolončnice in začimbne mešanice.

Poreklo

Cimet cassia prihaja iz Vietnama, kjer tropsko podnebje in s hranili bogata tla ustvarjajo idealne pogoje za gojenje cimeta. Specializirana območja pridelave in dolgoletna partnerstva Biovi zagotavljajo stalno aromatično kakovost.

Pridelava / predelava / žetev

Cimetova drevesa so gojena po kontroliranih ekoloških smernicah, brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi skorjo nežno posušijo in jo nato zmeljejo v droben do rahlo kosmičast, dobro sipak prah.

Posebnosti

Značilna je fina, a rahlo kosmičasta granulacija, ki je posebej primerna za veleprodajne in maloprodajne različice pri večjih proizvodnih količinah. Začimba Biova se brez težav meša, polni in vključuje v standardizirane procese.

Razlike v poreklu in obdelavi

Vietnamski cimet cassia ima izrazito, sladko pikantno noto in se jasno razlikuje od blažjega cimeta Cejlon. Previdno sušenje in standardizirano mletje omogočata ponovljivo aromatično intenzivnost in stalno granulacijo.

Okus in vonj

Senzorično mleti cimet cassia ponuja intenzivno, toplo cimetovo aromo z izrazito sladkobo in rahlo ostrino. Vonj je močan, začinjen in tipičen za cassio, zato zadostujejo že majhne količine, da jedi in napitke jasno obogatijo.

Možne uporabe

• Za obogatitev peciva, tort, piškotov in cimetovih rolic v pekarstvu in slaščičarstvu
• Kot aromatična sestavina v kašah, kosmičih, jogurtih, sladicah, sladoledu in kremah
• Za vroče napitke, kot so chai, kakav, kavne specialitete, kuhano vino ali zimske mešane pijače

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Vietnam
• Granulacija: drobna / kosmičasta, dobro sipka
• Barva: rjava