Kryštálová soľ light pink, granulát 2–5 mm

Popis produktu

Táto ružová kryštálová soľ z pakistického soľného pohoria je prírodná kamenná soľ s jemne light pink trblietavými kryštálmi v hrubšom granuláte 2–5 mm. Je ideálna ako jedlá soľ do mlynčekov a ako dekoratívna gurmánska soľ v profesionálnej aj domácej kuchyni.

Pre Biova sa prírodná kamenná soľ výhradne mechanicky drví, preplachuje a šetrne suší, bez chemických prísad a rafinácie. Rovnomerná štruktúra granulátu zabezpečuje dobre dávkovateľné kryštály a stabilnú, spoľahlivú kvalitu – aj pre veľkoobjemové balenia a ďalšie spracovanie.

V každodennej praxi môžete kryštálovú soľ použiť na dochucovanie pri stole, na prípravu soľných nálevov a soľanky alebo na dekoratívne servírovanie na tanieroch a bufetoch. Vďaka hrubšej zrnitosti je obzvlášť zaujímavá pre mlynčeky, gastronómiu, remeselné výrobne a ďalších profesionálnych používateľov kamenných solí Biova.

Pôvod

Kamenná soľ pochádza zo soľného pohoria v provincii Pandžáb v Pakistane, približne 200 kilometrov juhozápadne od Himalájí. Ložiská sú známe stálou čistotou a stabilným, jemne ružovým sfarbením kryštálovej soli.

Získavanie / spracovanie / ťažba

Prírodná kamenná soľ sa ťaží povrchovou aj hlbinnou ťažbou z masívnych žíl kamennej soli. Po vyťažení sa pre Biova drví, triedi podľa zrnitosti, ako granulát približne 2–5 mm preosieva, preplachuje a šetrne suší.

Špecifiká

Typická je prirodzená ružová až light pink farba spôsobená oxidom železa, ktorá soli dodáva dekoratívny vzhľad. Ako hrubo granulovaná kamenná soľ je mimoriadne vhodná do mlynčekov, pre veľkoobjemové balenia pre ďalších spracovateľov a ako dekoratívna gurmánska soľ v potravinárstve.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od morskej alebo várenej soli sa táto kryštálová soľ nezískava z vody, ale priamo lámaním z fosílnych ložísk. Prevažne mechanické spracovanie bez chemickej rafinácie zachováva pôvodnú štruktúru a odlišuje ju od rafinovanej kuchynskej soli.

Chuť a vôňa

Z hľadiska senzoriky má jemnú, čistú slanú chuť bez rušivých vedľajších aróm. Ružová kamenná soľ pôsobí na jazyku menej ostro ako niektoré silne rafinované jedlé soli a je bez zápachu, takže podporuje prirodzenú chuť použitých surovín.

Použitie

• Na plnenie soľných a koreninových mlynčekov na každodenné použitie pri stole
• Na dochucovanie polievok, omáčok, zeleninových a mäsových jedál počas varenia
• Na dekoratívne použitie, soľné kôrky, soľné roztoky a soľné nálevy v kuchyni

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Pakistan
• Zrnitosť: granulát, cca 2–5 mm, hrubý
• Farba: ružová, light pink