Jemná púštna soľ Kalahari 0,1–0,6 mm z Južnej Afriky

Popis produktu

Púštna soľ Kalahari je prírodná, jemne mletá pramenitá, resp. jazerná soľ z oblasti Kalahari v Južnej Afrike. Svetlá biela farba a rovnomerná zrnitost 0,1–0,6 mm z nej robia univerzálnu jedlú soľ na každodenné použitie aj do gastronómie.

Vďaka tradičnému získavaniu, šetrnému sušeniu na slnku a úplnej absencii prísad zostáva prirodzená minerálna štruktúra prírodnej soli Biova zachovaná. Spracúva sa bez protihrudkujúcich látok a predstavuje jasnú alternatívu k priemyselne rafinovanej kuchynskej soli.

V kuchyni je jemná púštna soľ ideálna na varenie, dochucovanie aj dosoľovanie širokej škály jedál. Vďaka jemnej zrnitosti sa rýchlo rozpúšťa a je vhodná do soľničiek, pre veľké kuchyne aj ako sypká surovina pre remeselné výrobne.

Pôvod

Soľ pochádza z podzemnými prameňmi napájaného soľného jazera v púšti Kalahari v južnej Afrike. Riedko osídlený, takmer nedotknutý región Južnej Afriky poskytuje čisté prostredie na tvorbu jemných bielych kryštálov soli.

Pestovanie / výroba / zber

Ako pramenitá, resp. jazerná soľ sa získava tak, že slaná voda sa vedie do plytkých nádrží a nechá sa na slnku odpariť. Po kryštalizácii sa soľ šetrne zbiera ručne, jemne melie a bez rafinácie sa plní pre Biova.

Špecifiká

Púštna soľ Kalahari je čistá prírodná soľ bez prísad s rovnomernou jemnou zrnitosťou a svetlou bielou farbou. Patrí medzi pramenité/jazerné soli a ako sypká surovina je obzvlášť zaujímavá pre veľkoodberateľov, výrobcov delikates a prémiovú gastronómiu Biova.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od morskej soli z pobrežných oblastí pochádza táto soľ z vnútrozemského soľného jazera ďaleko od priemyselných vplyvov. Tradičný ručný zber, sušenie na slnku a nepoužívanie protihrudkujúcich látok ju jasne odlišujú od bežne rafinovaných kuchynských solí.

Chuť a vôňa

Púštna soľ Kalahari ponúka čistú, jasnú slanú chuť bez rušivých vedľajších aróm. Je bez zápachu a podporuje prirodzenú chuť jemných aj výrazných pokrmov.

Možné použitie

• Jemné dochucovanie polievok, omáčok, zeleninových, mäsových a rybích jedál na každý deň
• Použitie v soľničke na stole alebo v profesionálnej gastronómii
• Využitie ako sypká surovina v pekárňach, remeselných výrobniach a pri výrobe delikates

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Južná Afrika
• Zrnitost: 0,1–0,6 mm, jemná
• Farba: biela