Kalaharská púštna soľ granulát 1,6–4,0 mm

Popis produktu

Kalaharská púštna soľ Biova pochádza z fosílneho soľného jazera v púšti Kalahari v Južnej Afrike a dodáva sa ako hrubý biely granulát s veľkosťou zŕn 1,6–4,0 mm. Táto prírodne čistá pramenitá, resp. jazerná soľ je neupravovaná a má všestranné využitie v profesionálnej kuchyni aj gastronómii.

Vďaka šetrnému sušeniu na slnku a ručnému zberu zostáva prirodzená minerálna štruktúra vo veľkej miere zachovaná. Granulovaná púštna soľ je bez protihrudkujúcich látok, bielidiel a akýchkoľvek prísad a presviedča ako stabilný tovar vo veľkom balení pre profesionálnych odberateľov.

Pri použití je hrubá kalaharská púštna soľ veľmi univerzálna: ideálna je na dopĺňanie mlynčekov na soľ a korenie, na varenie aj dochucovanie priamo pri stole. Výborne sa hodí aj na soľné kôrky, marinády a nálevy, kde má jemne podporiť vlastnú chuť surovín.

Pôvod

Soľ pochádza zo starobylého, vyschnutého soľného jazera v srdci púšte Kalahari v južnej Afrike. Riedko osídlený región je do veľkej miery bez priemyselného využitia a predstavuje pôvodný, nefalšovaný zdroj soli so stabilnými geologickými podmienkami.

Pestovanie / výroba / zber

Na výrobu púštnej soli Biova sa slaná pramenitá voda privádza do plytkých odparovacích nádrží, kde sa pod intenzívnym kalaharským slnkom pomaly zahusťuje. Po prirodzenej kryštalizácii sa jazerná soľ ručne zbiera, suší na slnku a plní ako hrubá granulovaná soľ do jednotiek s hmotnosťou približne 1,05 kg.

Špeciálne vlastnosti

Typické sú jej vysoký geologický vek viac ako 280 miliónov rokov a prírodná kvalita bez prísad. Ako biela pramenitá a jazerná soľ si zachováva pôvodnú štruktúru s minerálmi a stopovými prvkami a ponúka nespracovanú alternatívu k rafinovanej stolovej soli.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od morskej soli z dnešných oceánov pochádza táto púštna soľ z fosílneho vnútrozemského soľného jazera, ďaleko od moderného znečistenia životného prostredia. Remeselný spôsob získavania a čisto slnečné sušenie v Biova sa výrazne líšia od priemyselne vákuovo odparovaných solí a umožňujú ponúknuť prírodne čistý produkt bez chemického ošetrenia.

Chuť a vôňa

Kalaharská púštna soľ má čistú, priamu slanú chuť bez rušivých vedľajších tónov. Vôňa je neutrálna, takže hrubý granulát je univerzálne použiteľný na mäso, ryby, zeleninu aj prílohy v profesionálnej kuchyni aj gastronómii.

Možné použitie

• Dopĺňanie mlynčekov na soľ a korenie hrubým, prírodne čistým soľným granulátom
• Dochucovanie mäsa, rýb, zeleniny a príloh počas varenia aj na finálne dochutenie
• Príprava soľných kôr, marinád a soľných nálevov v profi aj domácej kuchyni

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Južná Afrika
• Veľkosť zŕn: 1,6–4,0 mm, granulovaná / hrubá
• Farba: biela
• Druh soli: pramenitá / jazerná soľ, púštna soľ
• Balenie: cca 1,05 kg na jednotku (veľké balenie)
• Spracovanie: sušená na slnku, ručne zbieraná, bez prísad