Ksilit – droben brezov sladkor 0,1 mm

Opis izdelka

Odkrijte ksilit, droben bel brezov sladkor kot nadomestek klasičnega sladkorja, proizveden pretežno v Evropi, predvsem na Finskem. To sladilo na osnovi trdega lesa je po videzu, odmerjanju in uporabi zelo podobno običajnemu kristalnemu sladkorju.

Sladkorni alkohol E967, ki ga ponuja Biova, nastaja v večstopenjskem postopku čiščenja in se odlikuje po stalno visoki, za živila primerni kakovosti. Zelo drobno zrnje, približno 0,1 mm, zagotavlja hitro in enakomerno topnost v tekočinah in testih.

V kuhinji lahko to alternativo sladkorju skoraj povsem enakovredno uporabljate namesto belega sladkorja – za peko, sladkanje toplih in hladnih napitkov ali pri sladicah. Brezov sladkor Biova tako podpira zavedno, z manj sladkorja obremenjeno prehrano, ne da bi se morali odpovedati znani sladkosti.

Poreklo

Ksilit brezov sladkor prihaja s Finske, države s hladnim podnebjem in razvito, trajnostno gozdarsko prakso. Predelujejo predvsem brezo in bukev iz nadzorovanih evropskih gozdov.

Pridelava / proizvodnja / žetev

Za proizvodnjo se trdi les zdrobi in obdela z vodo, da se izloči lesni sladkor ksilosa. V večstopenjskih postopkih čiščenja in filtracije nastane čist ksilit, ki se predela v drobne, kosmičaste kristale z enotno velikostjo zrn okoli 0,1 mm.

Posebne lastnosti

V strokovni literaturi je ksilit opisan kot kariostatičen in antikariogen, zato se pogosto uporablja v brezsladkornih izdelkih za ustno higieno. Brezov sladkor Biova izkorišča les, ki ni primeren za proizvodnjo papirja, s čimer se surovina uporablja učinkoviteje.

Razlike v poreklu in predelavi

V primerjavi s ksilitom iz virov zunaj Evrope finska proizvodnja zagotavlja visoke standarde kakovosti in jasno opredeljene surovine. Pridobivanje iz trdega lesa breze in bukve se razlikuje od različic iz koruze ali drugih rastlin in omogoča jasno označevanje kot brezov sladkor v ponudbi Biova.

Okus in vonj

Ksilit brezov sladkor ima blag, čist sladek okus z nekoliko manjšo sladkostjo kot običajni sladkor. Značilen za sladkorne alkohole je rahel hladilni učinek v ustih ob nevtralnem vonju – idealno za fine pekovske izdelke, sladice in napitke.

Možna uporaba

• Kot dobro topen nadomestek sladkorja za sladkanje kave, čaja, kakava in hladnih napitkov
• Za peko z manj sladkorja: torte, piškoti, mafini in kvašeno pecivo
• Za sladice, jogurte, kosmiče, sadne solate in domače marmelade

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Finska
• Granulacija: drobna / kosmičasta, pribl. 0,1 mm
• Barva: bela