Bio granulirani cesnak G5 2–5 mm

Popis produktu

Bio cesnak od Biova sa získava z kontrolovane ekologicky pestovaných strúčikov cesnaku a spracuje sa na hrubé granule s veľkosťou 2–5 mm. Žlto-biele kúsky sú dobre sypké a dajú sa presne dávkovať.

Vďaka šetrnému sušeniu zostáva typická cesnaková aróma koncentrovaná a postará sa o vyrovnaný, dobre kontrolovateľný chuťový profil. Granulované bio cesnakové korenie je ideálne pre veľké balenia, veľkoodberateľov a profesionálne kuchyne.

V bežnom varení môžete cesnakové granule flexibilne použiť do marinád, omáčok, dipov alebo koreniacich zmesí. Intenzívnu cesnakovú chuť tak jednoducho začleníte do vlastných receptov aj do gastronomických procesov bez toho, aby ste museli lúpať a krájať čerstvé strúčiky.

Pôvod

Bio cesnak pochádza z Číny, jednej z najdôležitejších pestovateľských oblastí cesnaku s teplými letami a množstvom slnečných hodín. Pre Biova sa vyberajú iba šarže, ktoré spĺňajú požiadavky ekologického poľnohospodárstva a zaručujú stálu kvalitu suroviny.

Pestovanie / výroba / zber

Rastliny cesnaku sa pestujú podľa bio smerníc a zberajú sa v optimálnom štádiu zrelosti. Po zbere sa strúčiky očistia, šetrne vysušia a spracujú na hrubé granule vo frakcii 2–5 mm (G5), čo uľahčuje použitie vo veľkoobjemových receptúrach.

Špeciálne vlastnosti

Typická je granulovaná, hrubšia štruktúra, žlto-biela farba a veľmi dobrá sypkosť. V porovnaní s jemným cesnakovým práškom si granule lepšie zachovajú textúru a v marinádach, ruboch a zmesiach zabezpečia rovnomernú, dobre dávkovateľnú arómu, ktorá je obzvlášť cenená pri veľkých baleniach Biova.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Cesnak z Číny ponúka vysokú dostupnosť a vyvážený, dobre kontrolovateľný chuťový profil. Priemyselné sušenie znižuje zvyškovú vlhkosť, zabezpečuje jednotnú veľkosť granúl a robí granulovaný cesnak Biova stabilným pri skladovaní a dobre sypkým.

Chuť a vôňa

Granule prinášajú korenistú, intenzívnu cesnakovú chuť s jemne štipľavým tónom. Pri zahrievaní sa rozvinie plná, výrazne pikantná aróma, zatiaľ čo vôňa je zreteľná, ale menej prenikavá ako pri čerstvo nakrájanom cesnaku.

Použitie

• Na dochucovanie marinád na mäso, ryby, tofu a zeleninu v kuchyni aj gastronómii
• Ako súčasť koreniacich zmesí, cesnakovej soli, rubov a suchých koreniacich základov pre veľké balenia
• Na zjemnenie polievok, omáčok, eintopfov, dipov a nátierok vo veľkých kuchyniach aj v domácich receptoch

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Čína
• Veľkosť častíc: granule G5, 2–5 mm, granulované / hrubé
• Farba: žlto-biela (žltá, biela)