Fleur de Sel vločky 0,5–2,0 mm

Opis izdelka

Odkrijte Fleur de Sel iz Južne Afrike – fino morsko sol z nežnimi, belimi solnimi vločki velikosti približno 0,5–2 mm. Krhka, lističasta struktura se prijetno topi v ustih in jedem doda natančno odmerljivo slanost.

Zaradi nežnega pridobivanja in naravnega sušenja na zraku ostane prvotna mineralna sestava v veliki meri ohranjena. V preverjeni Biova kakovosti je ta sol v obliki vločkov idealna kot zanesljiva razsuta surovina za gostinstvo, proizvajalce začimb in živilsko industrijo.

V kuhinji Fleur de Sel najraje uporabite za zaključevanje jedi neposredno na krožniku. Vložke lahko zlahka zdrobite med prsti; poudarijo naravni okus mesa, rib, zelenjave, solat in sladic, ne da bi ga preglasili.

Poreklo

Morska sol prihaja iz južnoafriške soline, ki jo napaja čista morska voda. Sonce in veter poskrbita za počasno izhlapevanje in enakomerno bele vložke v Biova kakovosti.

Pridelava / predelava / žetev

Morsko vodo speljejo v plitve bazene, kjer se pod vplivom sonca in vetra koncentrira. Ko se na površini oblikujejo fini vložki Fleur de Sel, jih ročno poberejo, nežno posušijo na zraku in brez dodatkov napolnijo kot grobo morsko sol v obliki vločkov za razsuto uporabo.

Posebnosti

V primerjavi s klasično kristalinično morsko soljo ima ta izdelek lističasto, rahlo lomljivo strukturo z granulacijo 0,5–2 mm. Neobdelana kakovost, svetla barva in skrbna selekcija izpolnjujejo visoke Biova standarde za bele morske solne vločke v razsutih in maloprodajnih različicah.

Razlike v poreklu in obdelavi

Morske soli se glede na poreklo razlikujejo po vsebnosti mineralov, barvi in obliki kristalov. Južnoafriški Fleur de Sel žanjejo na tradicionalen način ročno in ga sušijo na zraku, kar ga jasno loči od industrijsko izparevanih soli in določa fino teksturo solnih vločkov.

Okus in vonj

Senzorično je ta sol v obliki vločkov blago slana in harmonična, brez izrazitih grenkih not. Skoraj brez vonja se vložki počasi raztapljajo in enako dobro podpirajo lastno aromo toplih in hladnih jedi.

Možna uporaba

• Kot namizna sol za končno začinjanje mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi neposredno na krožniku.
• Za obogatitev solat, juh, skled (bowls) in hladnih predjedi tik pred serviranjem.
• V začimbnih mešanicah, rubih in solnih blendih za manufakture, gostinstvo in delikatese.

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Južna Afrika
• Granulacija: vločki, pribl. 0,5–2,0 mm, granulirano / grobo
• Barva: bela
• Vrsta soli: morska sol, Fleur de Sel v obliki vločkov
• Pakirna enota: razsuto, pribl. 1,05 kg na enoto