Stredomorské pyramídové morské vločky 1–12 mm

Popis produktu

Stredomorské pyramídové soľné vločky Biova sú jemná vločková soľ z čistej morskej soľanky s typickým tvarom pyramíd. Ľahké biele morské vločky z Cypru sú chrumkavé, rýchlo sa rozpúšťajú a jedlám dodajú decentnú, elegantnú slanosť.

Šetrná kryštalizácia vytvára tenké, duté pyramídové vločky s jemne slanou chuťou a príjemným pocitom v ústach. Jemná, vločkovitá frakcia približne 1–12 mm sa dá ľahko rozdrviť medzi prstami, čo robí z tejto vločkovej soli vo veľkom balení zaujímavý produkt pre kuchyne a gastronómiu.

Pri použití sú stredomorské pyramídové soľné vločky veľmi univerzálne – od prstovej soli na stole až po jemnú finišovaciu soľ na delikátne jedlá. Morské vločky používajte ako dekoratívny topping, ktorý cielene zvýrazní textúru a chuť.

Pôvod

Biele soľné vločky pochádzajú zo stredomorského ostrova Cyprus s slnečným podnebím a čistou morskou vodou. Tieto prírodné podmienky sú základom stabilne vysokej kvality vločkových solí Biova.

Pestovanie / výroba / zber

Na výrobu vločkovej soli sa získava morská soľanka z mimoriadne čistého pobrežného úseku, starostlivo sa filtruje a necháva kryštalizovať v plytkých, vyhrievaných nádržiach. Pyramídové vločky, ktoré sa tvoria na hladine, sa ručne zberajú a šetrne sušia, aby si zachovali svoju jemnú, krehkú štruktúru.

Špeciálne vlastnosti

Typické sú ľahké, pyramídové kryštály, ktoré sa jasne odlišujú od kompaktne kryštalizovanej morskej soli. Jemná, vločkovitá frakcia zabezpečuje rovnomerné rozloženie soli, príjemné chrumkanie a robí z bielej vločkovej soli Biova vo veľkom balení ideálnu voľbu pre veľkoodberateľov.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od klasickej morskej soli z otvorených salín sa stredomorské pyramídové soli cielene kryštalizujú vo vyhrievaných nádržiach. Vznikajú tak duté pyramídové štruktúry namiesto lámaných kryštálov a prevažne ručné spracovanie zachováva dekoratívny vločkový tvar.

Chuť a vôňa

Z hľadiska senzoriky sú vločky jemne slané s čistým, priezračným chuťovým profilom. Jemné morské vločky sa rýchlo rozpúšťajú bez kovových tónov a ich neutrálna vôňa umožňuje široké použitie k mäsu, rybám, zelenine aj k delikátnym predjedlám.

Možné použitie

• Ako prstová soľ na dochutenie grilovaného mäsa, rýb a zeleniny priamo pri stole.
• Na doladenie šalátov, carpaccia, bruschetty a antipasti tesne pred podávaním.
• Ako dekoratívna finišovacia soľ pre gurmánske jedlá, finger food, bufety a tanierovú dekoráciu v gastronómii.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Cyprus
• Frakcia: vločky, cca 1–12 mm, jemné / vločkovité
• Farba: biela