Bio zmes korenia Ras el Hanout

Opis izdelka

Bio Ras el Hanout je aromatična mešanica začimb v severnoafriškem slogu, ki jo Biova v Nemčiji skrbno sestavlja. Topli, rahlo sladkasto pikantni in nežno pekoči toni jedem iz kuskusa, zelenjave in mesa dodajo značilno orientalsko globino.

Izbrane ekološke začimbe in nežna obdelava v partnerskem obratu Biova zagotavljajo intenziven okus in stalno kakovost. Natančno uravnotežena mešanica je zelo učinkovita in primerna tako za vsakodnevno kuhanje kot za profesionalno gastronomijo.

V kuhinji je to mešanico mogoče uporabiti zelo raznoliko – od taginov in kuskusa do enolončnic, marinad in zelenjavnih ponvnih jedi. Tako lahko številnim jedem z malo truda dodate pristno orientalsko aromo.

Poreklo

Receptura temelji na tradicionalnih severnoafriških mešanicah, vendar je izdelek proizveden v Nemčiji. Biova iz kontroliranih ekoloških surovin iz različnih držav izvora ustvari značilno mešanico začimb.

Pridelava / proizvodnja / žetev

Uporabljene začimbe izvirajo iz ekološkega kmetijstva in so po žetvi nežno posušene, očiščene ter glede na sestavino zmlete ali grobo zdrobljene. Nato jih v določenih razmerjih zmešajo v nemškem partnerskem obratu Biova.

Posebnosti

Značilna je kompleksna kombinacija rahlo sladkih, zemeljskih in nežno pekočih not s toplim aromatičnim pridihom kurkume in cimeta. Mešanica Bio Ras el Hanout ne vsebuje polnil in umetnih arom, zato je posebej intenzivna in varčna pri odmerjanju.

Razlike v poreklu in obdelavi

Recepture Ras el Hanout se glede na regijo in proizvajalca močno razlikujejo. Različica Biova se naslanja na klasične severnoafriške mešanice in je v Nemčiji proizvedena v standardiziranih pogojih za ponovljivo kakovost.

Okus in vonj

V vonju je mešanica topla, začinjena in rahlo cvetlična z notami koriandra, rascovca (rímska rasca) in cimeta. V ustih se blaga pikantnost, fina sladkoba in diskretna grenkoba povežejo v večplastno, harmonično aromatično podobo.

Sestavine

• ekološki koriander
• ekološki rascovec (rímska rasca)
• ekološka kurkuma
• ekološki cimet
• ekološki ingver
• ekološki poper
• ekološka paprika
• druge orientalske ekološke začimbe

Možna uporaba

• Za začinjanje kuskusa, bulgurja, riževih in ponvnih jedi z orientalskim pridihom
• Kot začimba za tagine, enolončnice, enolončne jedi in pečeno zelenjavo iz pečice
• Za aromatične marinade za meso, ribe ali rastlinske alternative, kot sta tofu in zelenjava

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Nemčija (proizvodnja)
• Granulacija: drobno do srednje drobno mleta mešanica začimb
• Barva: toplo rumena do oker rjava