Mleta rdeča čili paprika Habanero Scotch Bonnet

Opis izdelka

Ta čili Habanero Scotch Bonnet iz Ekvadorja je fino mlet in združuje intenzivno ostrino z izrazito sadno, tropsko aromo. Živo rdeč čili v prahu vaši kuhinji doda jasno, karibsko noto.

Pri Biovi čili nežno sušimo in meljemo, da se v največji možni meri ohranijo ostrina, barva in aroma. Fina granulacija omogoča enakomerno doziranje tako v profesionalnih kuhinjah kot pri domači uporabi.

Z mletim čilijem Habanero Scotch Bonnet obogatite omake, enolončnice, suhe marinade (rubs) ali klasične marinade in poskrbite za izrazito, pikantno komponento. Biovina 1‑kilogramska velika embalaža je idealna za gostinstvo, manjše proizvodnje in vse, ki čili pogosto uporabljajo.

Poreklo

Čili v prahu prihaja iz Ekvadorja, kjer tople temperature in veliko sonca ustvarjajo idealne razmere za čilije Habanero in Scotch Bonnet. Takšno podnebje prispeva k intenzivni aromi in zanesljivo, dobro predvidljivo ostrino.

Pridelava / proizvodnja / žetev

Čilijeve rastline gojijo na skrbno izbranih območjih, plodove pa ročno obirajo v optimalni zrelosti. Nato stroke nežno posušijo in zmeljejo v fin prah, preden jih za Biovo napolnijo v vrečke.

Posebnosti

Čiliji Habanero in Scotch Bonnet sodijo med posebej pekoče sorte in so znani po svojih sadnih, rahlo tropskih notah. Fino mlet prah omogoča enakomerno porazdelitev ostrine v omakah, začimbnih mešanicah in pastah.

Razlike v poreklu in predelavi

Čiliji iz Ekvadorja so prepoznavni po uravnoteženem razmerju med ostrino in sadnostjo, ki se nekoliko razlikuje od drugih pridelovalnih območij. Nadzorovano sušenje in mletje za Biovo zagotavljata stalno kakovost in homogeno teksturo.

Okus in vonj

Čili v prahu Habanero ponuja izrazito, ostro čilijevo noto s sadnimi, rahlo sladkimi odtenki, ki spominjajo na tropsko sadje. V vonju se razvije intenziven, aromatičen vonj po čiliju brez dimljenih tonov.

Uporaba

• Za začinjanje pekočih omak, enolončnic, karijev in jedi tipa chili con carne
• Kot sestavina suhih marinad (rubs) in klasičnih marinad za meso, perutnino ali zelenjavo z žara
• Za ognjene pomake, čilijeve paste in domače začimbne mešanice v profesionalni in domači kuhinji

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Ekvador
• Granulacija: fino mlet
• Barva: rdeča