Mletý muškátový oriešok bio Naturland

Popis produktu

Bio muškátový oriešok od Biova je jemne mleté korenie s teplou, korenistou a mierne sladkastou arómou. Svetlo- až strednehnedý prášok dodá zemiakovým jedlám, omáčkam a pečivu harmonickú, zaoblenú chuť.

Bio muškátový oriešok pestovaný podľa smerníc Naturland sa šetrne suší a melie, aby si čo najviac zachoval svoj typický aromatický profil. Biova kladie dôraz na transparentný pôvod, ekologické štandardy a trvalo vysokú kvalitu korenín.

V kuchyni má mletý muškát veľmi široké využitie – od zemiakovej kaše a gratinovaných zemiakov cez krémové polievky až po slané zapekané jedlá. Už malé množstvo bio muškátového orieška dodá pokrmom hĺbku a štruktúru.

Pôvod

Muškátový oriešok sa darí v tropických oblastiach s teplým, vlhkým podnebím a dobre priepustnou pôdou. Stále zelené muškátovníky potrebujú veľa slnka, aby naplno rozvinuli svoju arómu; Biova spolupracuje s vybranými partnermi v vhodných pestovateľských regiónoch.

Pestovanie / výroba / zber

Muškátové oriešky pochádzajú z kontrolovaného ekologického pestovania podľa štandardov Naturland, pri ktorom sa nepoužívajú syntetické pesticídy ani minerálne dusíkaté hnojivá. Po zbere sa jadrá starostlivo sušia a následne melú na jemný prášok.

Špecifiká

Kombinácia bio kvality a certifikácie Naturland robí toto muškátové korenie zaujímavým pre vedomú a udržateľnú kuchyňu. Jemne mletá štruktúra umožňuje rovnomerné dávkovanie a uľahčuje použitie v profesionálnych kuchyniach aj v domácnostiach.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Podľa pestovateľskej oblasti sa muškátový oriešok líši intenzitou a aromatickými nuansami, napríklad v pomere teplých a sladkastých tónov. Aj dĺžka sušenia a stupeň mletia ovplyvňujú senzorický profil, preto Biova dbá na harmonicky vyváženú chuť.

Chuť a vôňa

Mletý muškátový oriešok vonia teplo, korenisto a mierne živicovo s jemnou sladkosťou. V chuti je aromatický, plný a zaoblený, bez ostrosti, takže už malá štipka výrazne zjemní jedlo.

Možné použitie

• Na dochutenie zemiakovej kaše, zemiakového gratinu, krokiet a gnocchi
• Do krémových polievok, svetlých omáčok a zeleninových jedál, napríklad z karfiolu alebo špenátu
• Na zjemnenie slaného pečiva, quiche, zapekaných jedál a vybraných sladkých pokrmov

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: nešpecifikované
• Hrubosť mletia: jemne mleté
• Farba: svetlo- až strednehnedá