Bio pastinak granulát 1–3 mm

Opis izdelka

Bio pastinak je blago sladko korenovkasto zelenjavo, ki jo Biova ponuja v nežno sušeni obliki kot enakomeren granulát z velikostjo delcev 1–3 mm. Svetla, kremno do rahlo rumenkasta barva in fina struktura omogočata zelo vsestransko uporabo tega zelenjavnega granulata.

S sušenjem se aroma pastinaka skoncentrira, značilna rahlo oreškasta nota pa ostane ohranjena. Granulát, ki ga je enostavno dozirati, omogoča natančno in ponovljivo načrtovanje receptur tako v profesionalnih kuhinjah kot pri vsakodnevnem kuhanju.

V juhah, enolončnicah, pirejih ali zelenjavnih ponvah poskrbi bio pastinak za nežno sladkobo in polnost okusa. Granulát med kuhanjem nabrekne in se harmonično vključi v omake, testa in nadeve – idealno za aromatično vsakodnevno kuhinjo z Biova sestavinami.

Poreklo

Pastinaki prihajajo iz Nemčije, kjer zmerno podnebje omogoča počasno in enakomerno zorenje korenin. Kratke transportne poti zagotavljajo svežo surovino in stalno visoko Biova kakovost.

Pridelava / predelava / žetev

Korenine so pridelane v kontrolirani ekološki pridelavi brez sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev. Po žetvi jih operejo, sortirajo, nežno posušijo in zmeljejo v fin granulát velikosti 1–3 mm.

Posebnosti

Granulirana oblika prihrani čas priprave, saj lupljenje in rezanje nista potrebna. Suhi zelenjavni granulát ima dolgo obstojnost, je zelo učinkovit in omogoča preprosto doziranje z majhnimi izgubami v številnih Biova recepturah.

Razlike glede na poreklo in predelavo

Pastinaki iz zmernih območij, kot je Nemčija, razvijejo posebej blago, rahlo sladko aromo. Nežno sušenje pri Biovi kar se da naravno ohrani barvo, teksturo in okus ter zagotovi enakomeren granulát.

Okus in vonj

Granulát nežno diši po korenovkah z rahlo zemeljskim, sladkastim pridihom. V okusu je bio pastinak blag, zaokrožen in rahlo oreškast ter podpira druge sestavine, ne da bi jih preglasil.

Možna uporaba

• Kot zelenjavna osnova v juhah, enolončnicah in bistrih juhah za nežno sladkobo in polnost
• Za obogatitev krompirjevega pireja, zelenjavnih pirejev, narastkov, gratinov in omak
• V zelenjavnih ponvah, nadevih ali slanih pekovskih jedeh za dodatno strukturo

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Nemčija
• Velikost delcev: granulát 1–3 mm
• Barva: svetlo kremna do rahlo rumenkasta