Cele ekološke klinčke Naturland

Opis izdelka

Ekološki klinčki iz Naturland-certificiranih partnerskih kmetij na Šrilanki so celi, nežno sušeni cvetni popki z izrazito aromatičnim, začimbnim vonjem. Temno rjavi popki so idealni za naravno obogatitev jedi in pijač.

Zaradi skrbnega ročnega obiranja in počasnega sušenja se eterična olja v ekoloških klinčkih v veliki meri ohranijo, kar poskrbi za zaokrožen, intenziven aromatičen okusni profil. Biova pri tem stavi na pregledno poreklo in nadzorovano ekološko pridelavo.

V kuhinji lahko cele klinčke uporabljate zelo raznoliko – od enolončnic in curryjev do kompotov in peciva ter naprej do punča, čaja in kuhanega vina. Z malo truda tako svojim receptom z ekološkimi klinčki dodate več globine in začimbnosti.

Poreklo

Začimbni klinček izvira iz tropskih območij s toplim in vlažnim podnebjem; Biova svoje ekološke klinčke pridobiva s Šrilanke. Tam imajo klinčkova drevesa idealne pogoje za počasno rast in razvoj bogate arome.

Pridelava / predelava / žetev

Klinčkova drevesa so gojena v ekološkem kmetijstvu brez sintetičnih pesticidov. Ročno obirajo še zaprte cvetne popke, ki jih nato nežno sušijo na zraku ali soncu.

Posebnosti

Celi ekološki klinčki Biova so posebej aromatsko stabilni, saj so eterična olja v notranjosti popka dobro zaščitena. Certifikat Naturland pomeni dodatne zahteve glede trajnosti in socialnih standardov, ki presegajo smernice EU za ekološko pridelavo.

Razlike glede na poreklo in obdelavo

Glede na območje pridelave se klinčki razlikujejo po ostrini, sladkobi in vsebnosti eteričnih olj. Tropska rastišča s stalno zračno vlago in nežnim sušenjem dajejo posebej aromatične kakovosti, kot so ekološki klinčki s Šrilanke.

Okus in vonj

Celi klinčki imajo intenziven, topel, začimbni vonj z rahlo sladkimi in poprasteimi notami. Po okusu so močni, aromatični in rahlo pekoči, zato že nekaj popkov jedi izrazito odišavi.

Uporaba

• Za začinjanje kuhanega vina, punča, chai čaja in drugih toplih napitkov
• Za enolončnice, jedi na žlico, curryje, marinade in vloženo zelenjavo
• V pekovskih izdelkih, kot so medenjaki, začimbni kolači, sadni kolači, kompoti ali sladke omake

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Šrilanka
• Velikost delcev: celi cvetni popki (celo)
• Barva: temno rjava do rdečerjava