Španska drobna rožnata kamena sol z manj natrija

Opis izdelka

Odkrijte špansko kameno sol iz zaledja Katalonije, fino mleta na približno 0,3–0,5 mm in nežno rožnate barve. Naravna jedilna sol Biova se s svojim blagim, harmoničnim slanim okusom diskretno poda k vsakodnevni kuhinji.

Zaradi naravno višje vsebnosti kalija je delež natrijevega klorida nižji od 75 %, zato je ta kamena sol z zmanjšano vsebnostjo natrija zanimiva alternativa običajni kuhinjski soli. Spremljevalni minerali, kot je železo, poskrbijo za nežno rožnat odtenek in uravnotežen okusni profil – brez dodanih sredstev proti sprijemanju.

V kuhinji lahko špansko kameno sol uporabljate kot vsako drugo jedilno sol – za kuhanje, začinjanje in dosoljevanje pri mizi. Zaradi fine granulacije jo lahko natančno dozirate in v vsakodnevni Biova kuhinji zmanjšate vnos natrija, ne da bi se odrekli prijetni slani noti.

Poreklo

Sol izvira iz podzemnih solnih ležišč v katalonskem zaledju Španije, ostankov nekdanjega pramorja. Suho sredozemsko podnebje in stabilna geologija območja omogočata posebej čista nahajališča kamene soli, iz katerih Biova pridobiva neposredno.

Pridobivanje / predelava / žetev

Španska kamena sol se pridobiva s klasičnim rudarskim postopkom in nežno izkopava iz solnega sloja. Nato jo mehansko očistijo in zmeljejo na fino granulacijo približno 0,3–0,5 mm, idealno kot razsuti tovor za mlinčke in vsakodnevno uporabo, povsem brez kemičnih dodatkov.

Posebnosti

Značilna je naravno visoka vsebnost kalija, ki vodi do zmanjšane vsebnosti natrijevega klorida pod 75 %. Spremljevalni minerali, kot je železo, rožnati kameni soli dajejo njen nežen odtenek in blag, zaokrožen aromatični profil; dodanemu lizin hidrokloridu ali sredstvom proti sprijemanju se izrecno izognemo.

Razlike v poreklu in predelavi

V primerjavi s številnimi srednjeevropskimi kamenimi solmi ima ta katalonska različica drugačen mineralni profil z višjim deležem kalija. Nastanek iz nekdanjega pramorja in naravna predelava jo jasno ločita od industrijsko rafinirane jedilne soli.

Okus in vonj

Senzorično se sol kaže kot prijetno slana z blago, zaokroženo noto, ki se neopazno zlije z najrazličnejšimi jedmi. Nežna rožnata barva nakazuje prisotne minerale, medtem ko je vonj nevtralen, kar omogoča vsestransko uporabo v Biova kuhinji.

Možna uporaba

• Za vsakodnevno začinjanje juh, enolončnic, omak in zelenjavnih jedi v gospodinjstvih in gastronomiji
• Kot namizna sol v mlinčku ali solnici za dosoljevanje pri mizi ali na bifeju
• Za solate, marinade in prelive, kjer je zaželena fino dozirljiva sol z zmanjšano vsebnostjo natrija

Specifikacije izdelka

• Država izvora: Španija
• Granulacija: drobna, pribl. 0,3–0,5 mm
• Barva: rožnata, rahlo rosé
• Vrsta soli: kamena sol, z zmanjšano vsebnostjo natrija (NaCl < 75 %)
• Oblika: razsuta sol, ohlapno pakiranje, pribl. 1,05 kg na enoto