Mletá bio cejlónska škorica

Popis produktu

Bio cejlónska škorica Biova pochádza z kontrolovaného ekologického pestovania na Srí Lanke a je pomletá na jemný, svetlohnedý prášok. Toto korenie, známe aj ako pravá škorica, má jemný, sladkasto aromatický profil s hrejivou korenistosťou.

Starostlivo vyberaná vnútorná kôra mladých škoricových výhonkov sa šetrne suší a spracuje na homogénny jemný, vločkovitý prášok. Vďaka tomu sa mletá bio cejlónska škorica rovnomerne rozptýli v cestách, krémoch a nápojoch a spĺňa stabilne kontrolovanú kvalitu Biova.

V kuchyni má škoricový prášok všestranné využitie – od pečiva, kaší a dezertov až po horúce nápoje, ako sú punč, čaj alebo varené víno. Pravá cejlónska škorica dodá jemné aromatické akcenty aj karí, čatní a ovocným omáčkam – pre domácnosti, pekárne aj gastronómiu.

Pôvod

Korenie pochádza zo Srí Lanky, klasickej domoviny cejlónskej škorice. Tropické podnebie s vysokou vlhkosťou vzduchu a vyrovnanými teplotami podporuje jemnú arómu a stabilnú kvalitu korenia.

Pestovanie / výroba / zber

Škoricovníky sa pestujú podľa ekologických zásad, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Jemná vnútorná kôra mladých výhonkov sa ručne oddeľuje, šetrne suší a následne melie na jemný, vločkovitý prášok.

Špecifiká

Cejlónska škorica sa odlišuje od kasie jemnejšou, menej ostrou arómou a svetlohnedou farbou. Jemná, vločkovitá štruktúra uľahčuje miešanie do tekutín a ciest, zatiaľ čo veľkoobjemové balenia Biova sú prispôsobené potrebám profesionálnych používateľov.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Cejlónska škorica zo Srí Lanky sa vďaka tradičným zberovým metódam a výberu vnútornej kôry považuje za obzvlášť kvalitnú. Šetrné spracovanie v Biova pomáha zachovať prirodzené aromatické látky a zaisťuje elegantný, vyvážený chuťový profil.

Chuť a vôňa

Vôňa je teplá, sladkastá a výrazne aromatická, no nie prenikavá. V chuti je škorica jemne sladká, ľahko korenistá a príjemne mierna, dobre ladí s vanilkou, kakaom, ovocím a orechmi.

Použitie

• Na dochutenie pečiva, koláčov, sušienok a sladkých výrobkov
• Do kaší, müsli, jogurtov, dezertov a ovocných kompótov
• Ako korenie do horúcich nápojov, ako sú čaj, punč, varené víno alebo chai

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Srí Lanka
• Hrúbka mletia: jemná / vločkovitá
• Farba: hnedá