Mletý bio zázvor, žltý zázvorový prášok

Popis produktu

Bio zázvor od Biova pochádza z kontrolovaného ekologického pestovania v Strednej Amerike a melie sa na jemný, žltý prášok. Zázvorový prášok dodá vašej kuchyni hrejivú, korenistú pikantnosť s čerstvým, jemne citrónovým nádychom.

Vďaka ekologickému pestovaniu ide o prírodné korenie bez syntetických pesticídov a chemických hnojív. Šetrné sušenie a jemná / vločkovitá štruktúra zabezpečujú homogénny prášok so stabilnou arómou, ktorá spoľahlivo odráža vysoký štandard kvality Biova.

Mletý bio zázvor sa ľahko dávkuje, rovnomerne rozmiešava a hodí sa do každodennej kuchyne aj na profesionálne použitie. S minimálnou námahou tak dodáte slaným aj sladkým jedlám a nápojom typickú pikantnosť a aromatickú hĺbku.

Pôvod

Zázvor pochádza prevažne z Nikaraguy a Peru, kde teplé podnebie a úrodná pôda vytvárajú ideálne podmienky na ekologické pestovanie. Starostlivo vybrané pestovateľské oblasti zaručujú stálu kvalitu a vyvážený chuťový profil.

Pestovanie / spracovanie / zber

Rastliny zázvoru sa pestujú podľa zásad ekologického poľnohospodárstva, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa hľuzy očistia, nakrájajú na plátky, šetrne usušia a následne pomelú na jemný, vločkovitý prášok, ktorý Biova ponúka ako veľkoobjemové balenie s cca 1,05 kg na kg.

Špecifiká

Typická je žltá farba a jemná / vločkovitá štruktúra, ktorá sa obzvlášť dobre rozptyľuje v tekutinách a cestách. Ako mleté korenie je zázvor okamžite pripravený na použitie a šetrí čas pri príprave, najmä v gastronómii, remeselných výrobniach a pri ďalších veľkoobjemových, resp. maloobchodných variantoch.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Zázvor z Nikaraguy a Peru sa vyznačuje harmonickým pomerom pikantnosti a sviežosti. Kontrolované sušenie a mletie u Biova zabezpečujú homogénnu textúru a opakovateľnú arómu naprieč rôznymi šaržami.

Chuť a vôňa

Mletý bio zázvor vonia hrejivo, korenisto a jemne citrónovo. V chuti má výraznú, no príjemnú pikantnosť, ktorá jedlám dodá hĺbku bez toho, aby ich prehlušila, a svoje arómy uvoľňuje rýchlo a rovnomerne.

Použitie

• Na dochucovanie karí, polievok, ragú a wok jedál v teplej kuchyni.
• Na prípravu zázvorového čaju, horúcich nápojov, smoothie a aromatizovaných vodných či ovocných nápojov.
• Ako prísada do pečiva, sušienok, koláčov, müsli a dezertov.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Nikaragua, Peru
• Štruktúra: jemná / vločkovitá
• Farba: žltá