Bio zmes korenia Baharat

Popis produktu

Bio Baharat je orientálna koreniaca zmes od Biova s teplými, jemne pikantnými a sviežimi citrusovými tónmi. Viditeľné semená čiernej rasce dodávajú zmesi štruktúru a autentický blízkovýchodný charakter.

Vyvážená kompozícia korenín z ekologického pestovania, ako je paprika, rascovec (rímska rasca), čierna rasca, muškátový kvet a škorica, sa postará o komplexnú, a pritom dobre dávkovateľnú arómu. Biova stavia na kontrolované ekologické suroviny a šetrné spracovanie, aby sa éterické oleje a arómy zachovali čo najlepšie.

V kuchyni táto zmes Baharat skvele dochucuje mäsové pokrmy, zeleninu, strukoviny aj rastlinné alternatívy. Niekoľkými štipkami dodáte bežným jedlám, dipom alebo horúcim nápojom jemne vyladený orientálny nádych.

Pôvod

Receptúra vychádza z tradičných zmesí Baharat z Blízkeho východu a spoločnosť Biova ju vyvíja a mieša v Nemecku. Bio koreniny pochádzajú zo starostlivo vybraných pestovateľských oblastí s vhodnými klimatickými podmienkami a overenou kvalitou.

Pestovanie / výroba / zber

Použité koreniny sa pestujú podľa zásad ekologického poľnohospodárstva a zberajú sa v optimálnom stupni zrelosti. Po usušení nasleduje šetrné čistenie, presné mletie a precízne miešanie vo výrobe Biova, až potom sa zmes plní do obalov tak, aby si čo najlepšie uchovala arómu.

Špecifiká

Typické sú viditeľné semená čiernej rasce, ktoré okrem arómy prinášajú do jedla aj jemnú textúru. Spojenie teplých korenín, ako je škorica, klinčeky a nové korenie, so sviežimi citrusovými tónmi z pomarančovej a citrónovej kôry robí z koreniacej zmesi Baharat od Biova veľmi univerzálne použiteľný produkt.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Zmesi Baharat sa v jednotlivých regiónoch výrazne líšia pikantnosťou, sladkosťou aj zložením. Varianta Biova vyrábaná v Nemecku kladie dôraz na vyváženú rovnováhu medzi pikantnosťou, korenistosťou a sviežosťou, aby sa arómy v jedle rýchlo a rovnomerne rozvinuli.

Chuť a vôňa

Koreniaca zmes vonia teplo, korenisto a jemne sladkasto s tónmi papriky, rascovca (rímskej rasce), škorice a čiernej rasce, doplnenými o jemné citrusové akcenty. V chuti sa prejavuje mierna až stredná pikantnosť čili, zasadená do aromatickej korenistosti s náznakmi klinčekov, nového korenia, zázvoru a kardamómu.

Zloženie

• Bio paprika
• Bio čierna rasca (Nigella sativa)
• Bio rascovec (rímska rasca)
• Bio pomarančová kôra
• Bio koriander
• Bio muškátový kvet (mace)
• Bio škorica
• Bio cesnak
• Bio zázvor
• Bio citrónová kôra
• Bio čierne korenie
• Bio klinčeky
• Bio čili
• Bio nové korenie
• Bio kardamóm
• Bio badián (Illicium verum)

Upozornenie: Neobsahuje typické alergény, ako sú lepok, orechy, mlieko, sója alebo sezam ako zložku, môže však z dôvodu výroby obsahovať stopy týchto látok.

Možné použitie

• Dochucovanie jahňacieho, kuracieho mäsa, mletého mäsa alebo tofu v orientálnych jedlách
• Dochucovanie pečenej zeleniny, hummusu, dipov a bylinkového masla
• Aromatizovanie kávy a čajových nápojov teplou korenistou notou

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Nemecko (zmes)
• Štruktúra: čiastočne mleté, čiastočne celé semená
• Farba: červenkastohnedá koreniaca zmes s tmavými semenami
• Hmotnostná jednotka: 1,05 kg na vrecko