Mletý čierny korenie bio

Popis produktu

Bio čierne korenie Biova pochádza z kontrolovaného ekologického pestovania v Brazílii. Šetrne sa suší a melie na jemný až vločkovitý prášok. Hlboká čierna farba korenia sprevádza intenzívne, klasicky korenisté aróma, vďaka čomu je univerzálnym základným korením pre profesionálne kuchyne aj gastronómiu.

Homogénna jemná / vločkovitá štruktúra zabezpečuje rovnomerné rozptýlenie v jedle a umožňuje presné dávkovanie. Biova používa starostlivo vybranú surovinu a šetrné spracovanie, takže ostáva ostrosť, farba aj kvalita mletého čierneho korenia spoľahlivo stabilná.

S plniacou hmotnosťou približne 1,05 kg na vrecko je veľké balenie obzvlášť zaujímavé pre profi kuchyne, veľkokuchyne a remeselné výrobne. Či už do omáčok, polievok, marinád alebo koreniacich zmesí – mleté bio čierne korenie dodá štruktúru a hĺbku množstvu receptov.

Pôvod

Bio čierne korenie pochádza z Brazílie, etablovaného pestovateľského regiónu s teplým a vlhkým podnebím a živinami bohatými pôdami. Tieto podmienky podporujú tvorbu éterických olejov a harmonického profilu ostrosti, ktorý sa spoľahlivo odráža v kvalite Biova.

Pestovanie / výroba / zber

Korenie sa pestuje na bio farmách bez syntetických pesticídov a chemických hnojív. Po zbere sa zelené bobule šetrne sušia, kým nesčernejú, následne sa čistia a melú na jemný až vločkovitý koreninový prášok.

Špecifiká

Ako veľké balenie s cca 1,05 kg na vrecko je toto korenie ideálne pre kuchyne s pravidelnou až vysokou spotrebou. Jemná / vločkovitá štruktúra umožňuje rýchle uvoľňovanie arómy, zatiaľ čo hlboká čierna farba a typická vôňa čierneho korenia robia z tohto produktu stálu súčasť sortimentu Biova.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Brazílske čierne korenie sa vyznačuje jasnou, ale vyváženou ostrosťou s teplými, korenistými tónmi. Podnebie, pôda a šetrné sušenie formujú stupeň ostrosti a intenzitu vône, zatiaľ čo jemné mletie podporuje dobrú rozpustnosť a rovnomerné rozptýlenie v jedle.

Chuť a vôňa

Čierne korenie v prášku ponúka výraznú, no harmonickú ostrosť s jemne zemitými a korenistými nuansami. Vo vôni dominuje klasická aróma čierneho korenia s živicovými a bylinkovými tónmi, vďaka čomu je mleté bio čierne korenie všestranne použiteľné v bežnej aj profesionálnej kuchyni.

Použitie

• Na dochucovanie omáčok, polievok, gulášov a zeleninových jedál v domácnostiach, veľkokuchyniach a gastronómii.
• Ako základné korenie do marinád, rubov a nálevov na mäso, ryby a rastlinné alternatívy.
• Na domáce koreniace zmesi, dressingy, dipy a na dochutenie hotových a remeselných výrobkov.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Brazília
• Štruktúra: jemná / vločkovitá, mletá
• Farba: čierna