Jemná bio morská soľ z Jadranu, 0,2–1,0 mm

Opis izdelka

Bio sredozemska morska sol Biova nastaja v tradicionalnih solinah na hrvaški obali Jadrana iz čiste morske vode. Drobná, biela jedlá soľ s veľkosťou zŕn približne 0,2–1,0 mm sa rýchlo rozpúšťa a rovnomerne rozptyľuje v jedlách.

Vďaka prírodnému spracovaniu bez chemických prísad si morská soľ vo veľkej miere zachováva svoju pôvodnú štruktúru. Jednotky balené ako veľkoobjemové balenie s hmotnosťou okolo 1,05 kg sú navrhnuté na spoľahlivé použitie v kuchyni, gastronómii a pri výrobe potravín.

V každodennej praxi je jemná morská soľ univerzálnou stolovou soľou na dochucovanie polievok, omáčok, zeleniny, mäsových a rybích pokrmov. Ideálna je do soľničiek, do zmesí korenín a do receptov inšpirovaných stredomorskou kuchyňou, kde sa spoliehate na stálu kvalitu Biova.

Pôvod

Morská soľ pochádza z Chorvátska a získava sa v plytkých lagúnach na slnečnom jadranskom pobreží Stredozemného mora. Veľa slnka, vetra a čistá morská voda zabezpečujú rovnomernú kryštalizáciu ďaleko od ťažkého priemyslu.

Pestovanie / výroba / zber

V morských salinách sa voda zo Stredozemného mora privádza do plytkých nádrží a odparuje sa výhradne pôsobením slnka a vetra. Po prirodzenej kryštalizácii sa soľ ručne zbiera, šetrne suší a melie na jemnú frakciu 0,2–1,0 mm.

Špeciálne vlastnosti

Typická je kombinácia jemnej zrnitosti, mierne slanej chuti a veľkoobjemového balenia od Biova. Prírodná morská soľ je tak vhodná pre domácnosti s vyššou spotrebou aj pre gastronómiu, remeselné výrobne a potravinársku výrobu.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od priemyselne rafinovanej jedlej soli zostáva táto stredomorská morská soľ bližšie svojej prirodzenej skladbe. Pomalé odparovanie v otvorených nádržiach, ručný zber a pôvod z chorvátskeho Jadranu vedú k odlišnému minerálnemu profilu než pri atlantických alebo kamenných soliach.

Chuť a vôňa

Soľ má čistú, mierne slanú chuť bez rušivých horkých tónov a podporuje prirodzenú chuť potravín. Je bez vlastnej vône, a preto je rovnako vhodná do studených aj teplých jedál a do jemných koreninových zmesí Biova.

Možné použitie

• Na každodenné dochucovanie polievok, omáčok, prívarkov, zeleninových, mäsových a rybích jedál
• Ako základ pre vlastné zmesi korenín, marinády, rub zmesi a na použitie v soľničkách
• Na použitie ako veľkoobjemové balenie v gastronómii, delikatesných manufaktúrach a pri výrobe potravín

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Chorvátsko
• Zrnitost: cca 0,2–1,0 mm, jemná
• Farba: biela