Mleté bio klinčeky zo Srí Lanky

Popis produktu

Mleté bio klinčeky Biova sú jemne pomleté sušené púčiky klinčeka voňavého z kontrolovaného ekologického pestovania na Srí Lanke. Teplé, korenisté klinčekové korenie dodá sladkým aj slaným jedlám typickú, výrazne aromatickú hĺbku.

Šetrné sušenie a starostlivé mletie pomáhajú zachovať väčšinu éterických olejov v klinčekoch. Získate tak výdatné bio korenie s trvalo vysokým štandardom kvality Biova pre profesionálnu gastronómiu aj domácu kuchyňu.

Mleté klinčeky sa dajú presne dávkovať a univerzálne používať – do cesta na pečivo, do horúcich nápojov, kari jedál či marinád. Praktická prášková forma uľahčuje každodenné použitie a robí z bio klinčekov všestranné korenie.

Pôvod

Klinčeky pochádzajú zo Srí Lanky, kde tropické podnebie s vysokou vlhkosťou vzduchu a stabilnými teplotami vytvára ideálne podmienky pre strom klinčeka voňavého. Región je známy aromatickými, na olej bohatými bio klinčekmi s spoľahlivou kvalitou.

Pestovanie / spracovanie / zber

Klinčeky sa pestujú podľa ekologických zásad, bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Ručne zberané, ešte zatvorené kvetné púčiky sa šetrne sušia a následne melú na jemný prášok, ktorý sa potom pre Biova plní do obalov.

Špecifiká

Jemne mleté klinčekové korenie sa rovnomerne rozptýli v cestách, omáčkach aj koreniacich zmesiach. Využijete intenzívnu arómu klinčekov bez toho, aby ste museli celé kúsky po varení vyberať, čo výrazne zjednodušuje prácu najmä v gastronómii.

Rozdiely podľa pôvodu a spracovania

Klinčeky zo Srí Lanky vynikajú teplou, plnou arómou s výraznou korenistosťou. Starostlivé sušenie a jemné mletie pre Biova zabezpečujú homogénnu jemnú štruktúru a vyvážený chuťový profil v porovnaní s hrubšie alebo nerovnomerne mletým tovarom.

Chuť a vôňa

Mleté klinčeky intenzívne voňajú korenisto, so sladkastými, mierne pálivými tónmi a náznakmi škorice a nového korenia. Chuť je výrazná, teplá a dlhotrvajúca, takže už malé množstvo stačí na to, aby jedlám dodalo typickú, často s Vianocami spájanú korenistú príchuť.

Použitie

• Na dochutenie vianočného pečiva, napríklad perníkov, korenených sušienok a ovocného chleba
• Do vareného vína, punču, čajov typu chai, kompótov a horúcej čokolády
• Ako aromatická zložka v kari jedlách, dusených pokrmoch, marinádach a čatní

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Srí Lanka
• Hrúbka mletia: jemne mleté
• Farba: stredne až tmavohnedá