Mleté bio semienka senovky gréckej

Opis produktu

Bio semienka senovky gréckej sa v Biove melú na jemný, svetlý prášok s teplou, korenistou a ľahko sladkastou chuťou s decentnou horkastou notou. Bielo-béžová farba a homogénna, jemne vločkovitá štruktúra robia z tohto korenia zo senovky gréckej všestrannú surovinu pre kuchyne aj potravinársku výrobu.

Jemná zrnitosť zabezpečuje dobrú sypkosť, rovnomerné rozptýlenie v cestách, omáčkach a koreninových zmesiach a rýchle rozpúšťanie. Ako veľkospotrebiteľské balenie s hmotnosťou približne 1,05 kg je produkt obzvlášť zaujímavý pre gastronómiu, pekárne, výrobne korenín a ďalších veľkoodberateľov, ktorí dbajú na stálu kvalitu Biova.

Či už v karí, jedlách z šošovice, chlebových a žemľových cestách alebo vo vlastných koreninových kompozíciách – mleté semienka senovky gréckej dodajú charakteristickú, korenistú hĺbku. Rozšírite tak svoj sortiment o tradičné bio korenie, ktoré sa flexibilne používa v orientálnej aj európskej kuchyni.

Pôvod

Bio semienka senovky gréckej pochádzajú z Indie, kde teplé, slnečné podnebie podporuje intenzívne aróma. Vybrané pestovateľské oblasti a pravidelné kontroly zaručujú trvalo vysokú kvalitu suroviny pre Biova.

Pestovanie / výroba / zber

Rastliny sa pestujú podľa bio štandardov bez syntetických prípravkov na ochranu rastlín. Po zbere sa semienka čistia, šetrne sušia a v Biove melú na jemne vločkovitý prášok, aby sa čo najlepšie zachovalo aróma aj svetlá farba.

Špecifiká

Typická je jemná, vločkovitá zrnitosť, ktorá sa ľahko zapracuje do tekutín, ciest a koreninových zmesí. Svetlá, bielo-béžová farba sa obzvlášť hodí k svetlým omáčkam a pekárskym výrobkom, bez toho, aby ich výrazne zafarbila.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Indická senovka grécka ponúka vyvážený, teplo korenistý chuťový profil, vhodný pre rôzne kuchynské koncepty. Starostlivé sušenie a mletie v Biove zabezpečujú homogénnu textúru, dobrú sypkosť a stabilné aróma v každej šarži.

Chuť a vôňa

Aróma je teplá, korenistá a ľahko sladkastá s jemnou horkastou notou, ktorá pripomína javorový sirup a zeler. Pri zahrievaní sa vôňa obzvlášť intenzívne rozvinie a dodá jedlám typický, mierne orientálny nádych.

Možné použitie

• Ako korenie do karí, dalu, šošovicových jedál a zeleninových panvíc pre výraznejšiu chuťovú hĺbku.
• Na dochutenie chlebových, žemľových a plochých ciest v pekárňach, remeselných výrobniach a veľkých kuchyniach.
• Ako súčasť koreninových zmesí na mäsové, ryžové a zemiakové jedlá v gastronómii a cateringu.

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: India
• Zrnitosť: jemne, vločkovito mleté (veľkospotrebiteľské balenie)
• Farba: svetlá, bielo-béžová