Bio morská soľ z Stredozemného mora, granulát 2–4 mm

Popis produktu

Bio morská soľ zo stredomorských salín v Chorvátsku sa získava tradične ručnou prácou a šetrne sa suší. Hrubý biely granulát s veľkosťou zŕn 2–4 mm je ideálny ako univerzálna jedlá soľ do kuchyne aj gastronómie.

Prirodzeným odparovaním pôsobením slnka a vetra zostáva morská soľ nerafinovaná, bez pridaných látok a zachováva si svoju pôvodnú kryštálovú štruktúru. V osvedčenej veľkoobchodnej kvalite Biova je granulovaná soľ dobre sypká a optimalizovaná pre profesionálne použitie.

Bio morskú soľ zo Stredozemného mora môžete flexibilne používať ako soľ na varenie aj na stôl, na plnenie mlynčekov na soľ alebo na soľné kôrky a marinády. Hrubú soľ Biova tak využijete pri každodennom varení aj pri príprave stredomorských špecialít na doladenie chuti.

Pôvod

Morská soľ pochádza z tradičných morských salín na slnečnom pobreží Jadranu v Chorvátsku. Mierne stredomorské podnebie s neustálym vetrom podporuje pomalé odparovanie a rovnomernú, vysoko kvalitnú tvorbu kryštálov.

Pestovanie / výroba / zber

Morská voda sa privádza do plytkých nádrží a koncentruje sa výlučne pôsobením slnka a vetra. Soľné kôrky sa zbierajú ručne, následne sa šetrne sušia, preosievajú a plnia ako hrubý granulát s veľkosťou 2–4 mm.

Špeciálne vlastnosti

Prírodná morská soľ je nerafinovaná a bez chemických prísad či protihrudkujúcich látok. Ako granulovaná veľkoobchodná surovina s hrubou zrnitosťou je ideálna do mlynčekov na soľ, do koreninových zmesí a na ďalšie spracovanie v kvalite Biova.

Rozdiely v pôvode a spracovaní

Na rozdiel od priemyselne vyrábanej vákuovej soli si táto morská soľ zo Stredozemného mora úplne zachováva svoju prirodzenú kryštálovú štruktúru. Otvorené odparovanie v chorvátskych salínach sa postará o jemný, vyvážený chuťový profil bez prenikavých tónov.

Chuť a vôňa

Zmyslovo sa prejavuje čistým, jemne slaným aromatickým profilom bez rušivých horkých tónov. Vôňa je neutrálna až jemne morská a zvýrazňuje prirodzenú chuť jedál bez toho, aby ju prekrývala.

Možné použitie

• Univerzálna soľ na varenie a dochucovanie cestovín, zeleniny, polievok a prívarkov
• Na plnenie mlynčekov na soľ v kuchyni, gastronómii a remeselných výrobniach
• Na marinády, grilované jedlá a soľné kôrky pri príprave rýb, mäsa alebo zeleniny

Špecifikácia produktu

• Krajina pôvodu: Chorvátsko
• Zrnitosť: granulát, cca 2–4 mm, hrubý
• Farba: biela