Bio mleta morska sol Sredozemlje 1,0–1,6 mm

Opis izdelka

Bio morska sol Sredozemlja Biova nastaja iz čiste morske vode hrvaške Jadranske obale in se predela v belo, srednje grobo jedilno sol. Granulirana velikost zrn okoli 1,0–1,6 mm omogoča zelo široko uporabo v profesionalnih kuhinjah in gastronomiji.

Nežna pridelava v manjših solinah daje naravno morsko sol brez kemičnih dodatkov, belil ali sredstev proti sprijemanju. V certificirani ekološki kakovosti ponuja Biova zanesljivo univerzalno sol z enakomerno strukturo in dobro sipkostjo.

V kuhinji je ta mediteranska jedilna sol idealna za kuhanje, dosoljevanje in pripravo lastnih mešanic začimb. Srednja granulacija se dobro raztaplja v tekočinah in je optimalna za solnice in mlinčke za začimbe, da lahko zelenjavo, testenine, ribe, meso in solate natančno začinite.

Poreklo

Bio morska sol Sredozemlja prihaja iz Hrvaške, iz plitve lagune na čisti jadranski obali. Veliko sonca, stalni vetrovi in lega daleč od industrije zagotavljajo stabilne razmere in stalno visoko kakovost.

Pridelava / predelava / žetev

V partnerski solini Biova se morska voda vodi v plitve bazene in zgoščuje izključno s soncem in vetrom. Po naravni kristalizaciji sol ročno pobirajo, jo nežno posušijo in presejejo na srednje grobo granulacijo 1,0–1,6 mm.

Posebnosti

Značilna je srednje groba, granulirana struktura, ki je idealna za veleprodajno pakiranje in uporabo v mlinčkih za začimbe. Kot bela sredozemska morska sol v ekološki kakovosti je stalna osnovna sestavina v asortimanu Biova in se odlično ujema z minimalistično, naravno kulturo začinjanja.

Razlike v poreklu in predelavi

Za razliko od industrijsko vakuumsko izparevanih kamnitih soli je ta morska sol pridobljena izključno z naravnim izhlapevanjem. Poreklo iz hrvaške Jadranske obale določa njen specifičen mineralni profil, ročna žetev v manjših solinah pa omogoča, da se izognemo zahtevni rafinaciji.

Okus in vonj

Senzorično se sol kaže kot čista, jasna in blago slana, brez motečih grenkih not. Nima izrazitega lastnega vonja in pušča okus sestavin v ospredju, zato je primerna kot nevtralna univerzalna sol za nežne in izrazite jedi.

Možna uporaba

• Kot univerzalna sol za kuhanje testenin, zelenjave, juh in enolončnic
• Za dosoljevanje pri mizi v solnicah ali mlinčkih za začimbe
• Kot osnova za lastne zeliščne in začimbne mešanice v kuhinji in gastronomiji

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Hrvaška
• Granulacija: pribl. 1,0–1,6 mm, srednje groba, granulirana struktura
• Barva: bela