Mletý muškátový orech bio

Opis izdelka

Biov muškátový orech iz ekološke pridelave v Vietnamu je fino mleta začimba. Svetlo- do srednje rjav prah z drobno do rahlo kosmičasto strukturo daje slanim in sladkim jedem toplo, aromatično noto.

Z nežnim sušenjem in mletjem nastane čist naravni izdelek brez dodatkov, ki ga je enostavno odmerjati in enakomerno vmešati v jed. Muškátový orech bio, ponujen v razsutem stanju, je prilagojen potrebam velikih kuhinj, manjših proizvodnj in trgovcev z delikatesami.

V krompirjevih jedeh, zelenjavi, omakah, narastkih, pekovskih izdelkih ali sladicah poskrbi mlet muškátový orech za več globine in polnosti okusa. Že majhne količine zanesljivo zaokrožijo standardizirane recepture v profesionalnih kuhinjah.

Poreklo

Muškátové orechy prihajajo iz Vietnama, kjer tropsko podnebje in s hranili bogata tla ustvarjajo idealne pogoje za muškátovec. Izkušeni partnerji na terenu izbirajo surovino po strogih Biova kriterijih kakovosti in tako zagotavljajo stalno kakovost začimbe.

Pridelava / predelava / žetev

Muškátovci se gojijo po ekoloških smernicah brez sintetičnih pesticidov. Po žetvi jedrca nežno posušijo in jih industrijsko zmeljejo v fin, rahlo kosmičast prah, ki se kot razsuti tovor polni v enote po približno 1,05 kg.

Posebnosti

Značilna sta enakomerna, drobna do kosmičasta struktura in naravna rjava barva. Kot čista ekološka začimba v razsutem stanju brez sredstev proti sprijemanju se Biovin muškátový orech odlično ujema s koncepti jasnega označevanja in pristnega okusa.

Razlike v poreklu in predelavi

Muškátový orech iz Vietnama ponuja uravnoteženo, toplo aromo, ki ni ne preostra ne preblaga. Profesionalno mletje pri Biovi zagotavlja stalno velikost delcev in olajša uporabo v standardiziranih postopkih v gostinstvu in živilski industriji.

Okus in vonj

Mlet muškátový orech intenzivno diši toplo, začinjeno in rahlo sladkasto z nežnimi smolnatimi notami. V okusu daje krompirjevemu pireju, kremnim juham, zelenjavnim jedem ali pecivu polnost in globino, ne da bi prekril druge arome.

Možna uporaba

• Začinjanje krompirjevih jedi, kot so pire, gratini, krokete ali njoki v velikih kuhinjah
• Aromatiziranje zelenjave, kremnih juh, svetlih omak in pečenih jedi v gostinstvu in cateringu
• Uporaba v pekovskih izdelkih, sladicah ter toplih napitkih, kot so punč, kakav ali mlečni napitki v pekarnah in manjših proizvodnjah

Specifikacija izdelka

• Država porekla: Vietnam
• Granulacija: fina / kosmičasta
• Barva: rjava
• Pakiranje: približno 1,05 kg razsutega izdelka na enoto