Mleta sladka rdeča paprika, ASTA 100–150, fina kosmičasta

Opis izdelka

Paprika Biova je drobno mlet, intenzivno rdeč paprikin prašek z blago, sladko aromo in ASTA barvno vrednostjo 100–150. Zreli stroki poskrbijo za enakomerno barvo brez pikantnosti, zato je začimba zelo vsestransko uporabna.

Zaradi fine / kosmičaste granulacije se paprikin prašek odlično porazdeli v tekočinah, maščobah in suhih mešanicah. Nežna predelava pri Biovi zagotavlja stabilno kakovost razsutega blaga z zanesljivo barvno močjo in harmoničnim okusnim profilom.

V kuhinji je sladka paprika idealna za začinjanje in obarvanje juh, enolončnic, omak in jedi iz ponve. Tako papriko brez težav vključite kot osnovno začimbo v vsakodnevno kuhanje in v individualne mešanice začimb.

Poreklo

Paprikini stroki prihajajo pretežno iz Kitajske, dopolnjuje jih blago iz Španije s sončnimi legami in primernimi tlemi. Obe porekli sta izbrani po jasno določenih Biova kakovostnih parametrih in redno senzorično preverjani.

Pridelava / proizvodnja / žetev

Paprikine rastline gojijo na prostem in jih obirajo v polni zrelosti, ko sta barva in sladkost optimalno izraženi. Po nežnem sušenju stroke zmeljejo v fin, dobro posipljiv prašek in ga polnijo kot razsuto blago.

Posebnosti

ASTA vrednost 100–150 pomeni dobro do zelo dobro barvno moč, ki jedi vidno intenzivira. Fina / kosmičasta granulacija olajša homogeno doziranje v mešanicah začimb in polpripravljenih izdelkih, medtem ko sladka različica ne vsebuje izrazite pikantnosti.

Razlike v poreklu in predelavi

Španska paprika pogosto prinaša izrazito sadno sladkost in močno rdeče obarvanje, medtem ko kitajsko blago prepriča z visoko razpoložljivostjo in stalno kakovostjo. Z usklajenimi postopki predelave pri Biovi nastane harmoničen, enoten končni izdelek.

Okus in vonj

Paprikin prašek prijetno sladko diši z rahlo sadnimi notami. V okusu je blag, zaokrožen in brez pikantnosti, s tipično sladko paprikino noto in intenzivno rdečo barvo za privlačen videz jedi.

Možna uporaba

• Za začinjanje in obarvanje enolončnic, juh in dušenih jedi
• Kot osnovna začimba v marinadah, rubih in lastnih mešanicah začimb
• Za mediteranske in špansko navdihnjene jedi, kot so paella ali zelenjavne ponve

Specifikacija izdelka

• Država izvora: Kitajska, Španija
• Granulacija: fina / kosmičasta
• Barva: rdeča
• ASTA barvna vrednost: 100–150
• Vrsta izdelka: živilo, začimba, razsuto blago
• Teža na enoto: pribl. 1,05 kg na enoto