Bio baharat začinska mješavina, orijentalna

Opis proizvoda

Bio baharat je orijentalna začinska mješavina Biova s toplim, lagano ljutkastim i svježim citrusnim notama. Vidljive sjemenke crnog kima daju strukturu i autentičan bliskoistočni karakter.

Pažljivo usklađen sastav začina iz ekološkog uzgoja – poput paprike, kima, crnog kima, macisa, cimeta, đumbira, kardamoma i zvjezdastog anisa – stvara kompleksnu, ali uravnoteženu aromu. Biova koristi strogo kontrolirane ekološke sirovine i blagu obradu kako bi se eterična ulja i arome što bolje sačuvala.

U kuhinji bio baharat začinska mješavina podjednako dobro obogaćuje jela od mesa, povrća, mahunarki i biljnih alternativa. Nekoliko prstohvata svakodnevnim jelima, umacima ili toplim napitcima daje profinjenu orijentalnu notu, bez prekrivanja prirodnog okusa namirnica.

Podrijetlo

Receptura se nadovezuje na tradicionalne baharat mješavine s Bliskog istoka, a Biova je razvija i miješa u Njemačkoj. Ekološki začini dolaze iz odabranih regija uzgoja s odgovarajućom klimom i provjerenim standardima kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Pojedini začini uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon sušenja slijede nježno čišćenje, precizno mljevenje i točno dozirano miješanje u Biova pogonu, prije nego što se mješavina puni u ambalažu koja čuva aromu.

Posebnosti

Karakteristične su vidljive sjemenke crnog kima koje, osim arome, jelu daju i zanimljivu teksturu. Kombinacija toplih začina poput cimeta, klinčića i pimenta sa svježim citrusnim notama kore naranče i limuna čini Biova baharat mješavinu svestranom i jednostavnom za doziranje.

Razlike u podrijetlu i obradi

Baharat mješavine regionalno se znatno razlikuju po ljutini, slatkoći i sastavu. Varijanta koju Biova proizvodi u Njemačkoj naglasak stavlja na uravnotežen odnos ljutine, punoće okusa i svježine, tako da se arome brzo i ravnomjerno rasporede u jelu.

Okus i miris

Začinska mješavina miriše toplo, začinski i blago slatkasto, s notama paprike, kima, cimeta i crnog kima, uz fine citrusne naglaske. U okusu se osjeća blaga do umjerena ljutina čilija, uklopljena u aromatičnu začinsku bazu s naznakama klinčića, pimenta, đumbira i kardamoma.

Sastojci

• Bio paprika
• Bio crni kim
• Bio kim (cumin)
• Bio kora naranče
• Bio korijandar
• Bio macis
• Bio cimet
• Bio češnjak
• Bio đumbir
• Bio kora limuna
• Bio crni papar
• Bio klinčić
• Bio čili
• Bio piment
• Bio kardamom
• Bio zvjezdasti anis

Napomena: Ne sadrži tipične alergene poput glutena, orašastih plodova, mlijeka, soje ili sezama kao sastojak, ali zbog proizvodnog procesa može sadržavati tragove takvih tvari.

Moguća primjena

• Začinjavanje janjetine, piletine, mljevenog mesa ili tofua u orijentalnim jelima
• Obogaćivanje pečenog povrća, humusa, dipova i začinjenog maslaca
• Aromatiziranje kave i čaja toplom, začinskom notom

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (mješavina)
• Granulacija: djelomično mljeveno, djelomično cijele sjemenke
• Boja: crvenkasto-smeđa mješavina začina s tamnim sjemenkama
• Težinska jedinica: 1,05 kg po vrećici (pribl. 1,05 kg po kg prodajne jedinice)