Opis proizvodaBiova bio češnjak dobiva se od kontrolirano ekološki uzgojenih češnjeva češnjaka koji se prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm. Žućkasto-bijeli komadići lako se rasipaju i omogućuju precizno doziranje.Zahvaljujući nježnom sušenju zadržava se koncentrirana, tipična aroma češnjaka koja osigurava ujednačen i dobro kontroliran profil okusa. Granulirani bio začin od češnjaka idealan je za veleprodajnu robu, velike potrošače i profesionalne kuhinje.U svakodnevnom kuhanju granulirani češnjak možete fleksibilno koristiti u marinadama, umacima, dipovima ili mješavinama začina. Tako intenzivan okus češnjaka jednostavno unosite u vlastite recepte i ugostiteljske procese, bez guljenja i rezanja svježih češnjeva.PodrijetloBio češnjak potječe iz Kine, jedne od najvažnijih regija za uzgoj češnjaka s toplim ljetima i mnogo sunčanih sati. Za Biova se biraju samo serije koje jamče ekološku poljoprivredu i stalnu kvalitetu sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke češnjaka uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe češnjevi se čiste, nježno suše i prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm (G5), što olakšava primjenu u recepturama za veleprodaju.Posebne značajkeKarakteristični su krupna, granulirana struktura, žućkasto-bijela boja i vrlo dobra protočnost. U usporedbi s finim prahom od češnjaka, tekstura ostaje izraženija i u marinadama, rubovima i mješavinama osigurava ujednačenu, lako dozirljivu aromu koja je posebno cijenjena u Biova veleprodajnoj robi.Razlike u podrijetlu i obradiČešnjak iz Kine nudi visoku dostupnost i uravnotežen, dobro kontroliran profil okusa. Industrijsko sušenje smanjuje preostalu vlagu, osigurava ujednačenu veličinu granula i čini Biova granulirani češnjak stabilnim pri skladištenju i dobro protočnim.Okus i mirisGranulat daje začinski intenzivan okus češnjaka s blagom ljutinom. Pri zagrijavanju razvija se pun, snažan miris, dok je miris jasan, ali manje prodoran nego kod svježe narezanog češnjaka.PrimjenaZa začinjavanje marinada za meso, ribu, tofu i povrće u kuhinji i ugostiteljstvuKao sastojak mješavina začina, soli s češnjakom, rubova i suhih začinskih baza za veleprodajnu robuZa oplemenjivanje juha, umaka, variva, dipova i namaza u velikim kuhinjama i privatnim receptimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat G5, 2–5 mm, granulirani / krupniBoja: žućkasto-bijela (žuta, bijela)

Opis proizvodaBio luk u obliku krupnog granulata praktična je, dugotrajna alternativa svježem luku. Žuto-bijeli komadići veličine 2–4 mm iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu donose aromatičnu, punu i slanu notu u svako jelo.Zahvaljujući granuliranoj, krupno usitnjenoj strukturi, granulirani luk lako se precizno dozira i ravnomjerno raspoređuje u jelima. Nježno sušenje čuva tipičnu aromu luka bez dodataka; Biova pritom jamči stalnu kvalitetu robe u rinfuzi.Bilo u juhama, umacima, varivima ili suhim mješavinama – bio granulirani luk omogućuje brzu i čistu pripremu bez guljenja i rezanja. Tako začin možete fleksibilno koristiti u toplim i hladnim jelima.PodrijetloLuk potječe iz Egipta, gdje tople temperature i mnogo sunca stvaraju idealne uvjete za aromatične lukovice. Profesionalno obrađena tla i ustaljeni lanci opskrbe osiguravaju Biovi ujednačenu kvalitetu i pouzdanu opskrbu rinfuza-robom.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe glavice se čiste, nježno suše, usitnjavaju u granulat veličine 2–4 mm, prosijavaju, kontroliraju i pune u prehrambeno sigurne jedinice od oko 1,01 kg.PosebnostiKrupna granulacija spaja ugodnu teksturu s dobrom topivošću u jelu. Za razliku od finog luka u prahu, aroma se oslobađa sporije i kontroliranije, što omogućuje uravnoteženo začinjavanje, dok žuto-bijela boja ostaje diskretna u pozadini.Razlike u podrijetlu i obradiLuk iz sunčanih područja poput Egipta razvija intenzivnu, blago slatkastu aromu koja se sušenjem dodatno koncentrira. Industrijsko sušenje pri kontroliranim temperaturama osigurava visoku stabilnost pri skladištenju, ujednačenu kvalitetu i čini Biova granulirani luk neovisnim o sezoni i svježoj berbi.Okus i mirisU suhom stanju granulat odiše tipičnim, začinskim mirisom luka. Kod kuhanja ili namakanja razvija se pun, slan i lagano sladak okus koji je prikladan i za blage osnovne začine i za snažna, aromatična jela.Moguća primjenaZa začinjavanje juha, umaka, variva i jela iz taveKao baza za suhe mješavine, marinade, grill rubove i začinske soliZa dipove, namaze, biljne svježe sireve te veganske namaze i zamjenske proizvodeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: granulat 2–4 mm, granuliran / krupno mljeven / krupniBoja: žuta, bijela

Opis proizvodaBio češnjak u prahu spaja tipičan okus svježih glavica s praktičnom primjenom finog, mljevenog začina. Svijetložuti do bijeli prah iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini dobro je sipak i jednostavan za doziranje.Zahvaljujući nježnoj obradi u Biovi zadržava se uravnotežen aromatski profil, prikladan za profesionalne kuhinje i prehrambenu industriju. Fina, pahuljasta granulacija osigurava ravnomjernu raspodjelu u suhim i tekućim recepturama.Bilo za mješavine začina, marinade, umake ili dipove – bio češnjak u prahu može se koristiti vrlo fleksibilno i pomaže u postizanju ujednačenih rezultata u gastronomiji, cateringu i manjim proizvodnjama. Tako učinkovito unosite autentičan okus češnjaka u svoje recepte.PodrijetloBio češnjak dolazi iz odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje topla ljeta i mnogo sunčanih sati pogoduju skladnoj aromi. Biova pridaje veliku važnost kontroliranom ekološkom uzgoju i transparentnim lancima dobave.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke češnjaka uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja, češnjevi se nježno suše i melju u fini, pahuljasti prah koji se kao rinfuza puni u jedinice od približno 1,05 kg.PosebnostiZa ovaj Biova začin karakteristični su fina, dobro sipka granulacija i svijetložuta do bijela boja. Prah pri suhom skladištenju vrlo malo stvara grudice i pri rukovanju je manje intenzivnog mirisa od svježih češnjeva češnjaka.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu, češnjak se razlikuje po ljutini i intenzitetu; kineski bio češnjak poznat je po uravnoteženoj aromi koja nije previše dominantna. Nježnim sušenjem i mljevenjem u Biovi postiže se brzo otapanje i prah postaje idealan za suhe mješavine začina i začinjavanje snack proizvoda.Okus i mirisSenzorski, prah nudi tipičan, začinski intenzivan okus češnjaka s blagom ljutinom. Miris je prepoznatljiv, ali blaži nego kod svježeg češnjaka te pri zagrijavanju razvija zaokruženu, punu i slanu aromu.Moguća primjenaKao osnovni začin za marinade jela od mesa, ribe i povrća u gastronomiji i cateringu.Za obogaćivanje umaka, juha, preljeva i dipova poput aiolija, jogurt-dipova ili humusa.U suhim mješavinama začina, rubovima, začinima za snack proizvode i convenience asortiman za ujednačenu notu češnjaka.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: fina / pahuljasta, sipkaBoja: žuta, bijela

Opis proizvodaBiova bio paprika je slatka, fino mljevena paprika iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Španjolskoj. Intenzivna crvena boja i fina, blago pahuljasta struktura čine ovaj začin svestranom osnovnom namirnicom za profesionalne kuhinje.Nježno sušenje potpuno zrelih mahuna daje blagu, slatkastu papriku bez ljutine, s tipičnom povrtnom aromom sorte. Biova se oslanja na transparentnu ekološku kvalitetu bez dodataka, što osigurava ujednačenu kakvoću i dobru obradivost.U kuhinji bio mljevena paprika jelima poput juha, umaka, variva i jela iz tave daje toplu, privlačnu boju i zaokruženu, plemenito slatku aromu. Kao rinfuza od oko 1,05 kg po jedinici idealna je za ugostiteljstvo, manufakture i velike kuhinje.PodrijetloMahune paprike dolaze iz Španjolske, klasičnog podneblja za visokokvalitetnu mljevenu papriku. Puno sunca, suha klima i dugo dozrijevanje potiču intenzivnu crvenu boju i skladnu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Potpuno zrele crvene mahune nježno se suše i melju u fino, blago pahuljasto brašno, koje se zatim puni kao rinfuza za Biova.PosebnostiKarakteristična je plemenito slatka, ne-ljuta aroma s diskretnom slatkoćom i tipičnom povrtnom notom. Ujednačena, fina granulacija osigurava homogenu boju, dobro otapanje i pouzdanu primjenu u mješavinama začina.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolska mljevena paprika poznata je po intenzivnoj boji i uravnoteženoj aromi. Za razliku od dimljenih varijanti, ova nedimljena Biova paprika u prahu u potpunosti se fokusira na čiste, plemenito slatke note paprike.Okus i mirisSenzorno se ističe blago topla, lagano slatkasta aroma bez ljutine. U mirisu se razvija tipičan miris paprike s nježno voćnim tonovima, a intenzivna crvena boja dodatno naglašava privlačan izgled jela.PrimjenaZa začinjavanje i bojanje juha, umaka, variva i jela iz taveKao osnovni sastojak u mješavinama začina, rubovima i marinadama za povrće, meso ili biljne alternativeZa mediteranske i španjolske specijalitete poput paelle, rižota, tapasa ili pečenog povrća iz pećniceSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina / pahuljasta, prahBoja: crvena

Opis proizvodaOtkrijte papriku kao fino samljeveni, jarko crveni prah koji se u Španjolskoj vruće dimi na hrastovom drvu. Tako nastaje slatka dimljena paprika ujednačene, fine granulacije za svu rustikalnu i domaću kuhinju.Višednevnim dimljenjem aroma se koncentrira, dok se težina mahuna znatno smanjuje. Prah ostaje sipak, lako se dozira i idealan je za ugostiteljstvo, prehrambenu industriju i velike potrošače Biova začina.S vruće dimljenom mljevenom paprikom jelima dajete izraženu notu dima bez upotrebe roštilja ili smokera. Koristite ovaj začin za meso, povrće, variva ili biljne alternative i naglasite jela intenzivnom aromom i bojom paprike.PodrijetloZačin od paprike dolazi iz Španjolske, gdje topli, sunčani uvjeti omogućuju potpuno dozrijevanje mahuna. Prerađuju se isključivo potpuno zreli, crveni plodovi intenzivne boje i uravnotežene arome iz specijaliziranih Biova partnerskih pogona.Uzgoj / proizvodnja / berbaPaprika se uzgaja na otvorenom i bere u punoj zrelosti. Nakon toga proizvođači mahune nekoliko dana dime na hrastovom drvu, nježno ih suše i melju u fini prah vrhunske kvalitete za veleprodaju.PosebnostiKarakteristična je kombinacija slatke paprike i intenzivnog dimnog okusa. Vruće dimljenje na hrastovom drvu začinu daje duboku, toplu aromu koja se jasno razlikuje od nedimljene mljevene paprike i savršeno se uklapa u Biova mješavine začina.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o području uzgoja, trajanju dimljenja i vrsti drva, boja i aroma dimljene paprike mogu varirati. Za ovaj Biova proizvod biraju se samo serije s intenzivnom crvenom bojom i uravnoteženim odnosom slatkoće i dima kako bi se osigurala stalna kvaliteta za velike potrošače.Okus i mirisMljevena paprika miriše izrazito dimljeno, s toplim, drvenastim notama i voćnom komponentom paprike. U okusu se ističe blaga, slatka nota bez ljutine, praćena snažnom aromom dima koja mnogim jelima daje dubinu i prepoznatljiv BBQ karakter.PrimjenaZačinjavanje mesnih jela, roštilja i BBQ marinada za intenzivnu dimnu notu.Obogaćivanje juha, variva, gulaša i paelle bojom i aromom.Upotreba u vegetarijanskim i veganskim jelima poput pečenog povrća, jela od riže i krumpira za autentičan dimljeni okus.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina, prah (fino / pahuljasto)Boja: crvena

Opis proizvodaBio mljeveni luk donosi poznat, pun okus luka u praktičnom obliku koji se lako skladišti. Žuto-bijele lukovice iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu nježno se suše i melju u svijetli, aromatični začin.Zahvaljujući pažljivom odabiru sirovine i kontroliranoj obradi, Biova bio mljeveni luk nudi ujednačenu kvalitetu. Fina do blago pahuljičasta granulacija dobro se otapa u tekućinama, ravnomjerno se raspoređuje u jelima i idealna je za recepture velikih volumena te za veleprodajna pakiranja.Bilo da se radi o juhama, umacima, varivima ili marinadama – s bio mljevenim lukom jela obogaćujete brzo i bez guljenja ili rezanja. Tako fleksibilno unosite tipičan okus luka u svoje recepture i koristite stalnu kvalitetu Biova proizvoda i u kućanstvu i u profesionalnim kuhinjama.PodrijetloLuk potječe iz Egipta, gdje sunčani dani i visoke temperature stvaraju idealne uvjete za uzgoj. Tla u regiji uzgoja doprinose uravnoteženom, aromatičnom profilu okusa i osiguravaju pouzdano podrijetlo.Uzgoj / prerada / berbaBio luk se uzgaja prema smjernicama ekološke poljoprivrede i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja slijedi nježno sušenje, zatim se lukovice melju u fino do blago pahuljičasto brašno i pune u veleprodajna pakiranja.Posebne značajkeKarakteristična je žuto-bijela sirovina koja se prerađuje u svijetli, aromatični prah fine do pahuljičaste granulacije. Ova struktura pogodna je i za suhe mješavine začina i za tekuće primjene, a pri skladištenju je znatno manje intenzivnog mirisa od svježeg luka.Razlike u podrijetlu i obradiLuk iz toplih uzgojnih područja poput Egipta često razvija izraženu slatkoću i zaokružen aromatski profil koji se zadržava i u prahu. Fino mljevenje, u usporedbi s granuliranim varijantama, osigurava osobito ravnomjernu raspodjelu u jelima.Okus i mirisBio mljeveni luk u okusu je pikantan, blago sladak i ugodno zaokružen, bez dominantne ljutine. Miris podsjeća na lagano pirjani luk i jelima daje pun, poznat karakter, tako da su već male količine dovoljne za izražajnu aromu.PrimjenaKao osnovni začin za juhe, temeljce, variva i umake u kuhinji i prehrambenoj industrijiZa suhe mješavine začina, marinade, rubove i začinjavanje snack proizvodaZa zaokruživanje instant jela, dipova, namaza i convenience proizvodaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: fina / pahuljičastaBoja: žuta, bijela

Opis proizvodaOtkrijte aromatični granulat češnjaka krupne granulacije 2–5 mm, koji nudi tipičan, intenzivno začinski okus češnjaka u praktičnom obliku. Žućkasto-bijeli granulati u Biovi se nježno suše i pune kao rasuti proizvod za profesionalne kuhinje i kućnu upotrebu.Sušenjem se aroma češnjaka koncentrira te djeluje čisto i uravnoteženo, bez oštre ljutine svježih režnjeva. Krupno granulirani začin od češnjaka lako se dozira, gotovo uopće ne stvara grudice i ravnomjerno se raspoređuje u suhim i tekućim jelima.U svakodnevnom kuhanju s osušenim granuliranim češnjakom štedite vrijeme, jer nema guljenja i rezanja, a ipak dobivate autentičan okus. Na taj način učinkovito oplemenjujete juhe, umake, dipove te jela od mesa i povrća skladnom notom češnjaka.PodrijetloKorišteni češnjak potječe iz Kine, jednog od najvažnijih područja uzgoja s toplim ljetima i mnogo sunčeve svjetlosti. Takvi uvjeti pogoduju uravnoteženom, aromatičnom profilu, idealnom za sušenje i granuliranje. Biova pritom pazi na ujednačenu kvalitetu i postojanu boju sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe glavice češnjaka se čiste, gule i režu na komade. Slijedi nježno sušenje pri kojem se uklanja vlaga i stabilizira aroma. Osušeni komadi zatim se granuliraju na veličinu 2–5 mm i pune kao rasuti proizvod s oko 1,05 kg po jedinici.PosebnostiKrupna, granulirana struktura s definiranom granulacijom olakšava ravnomjernu raspodjelu u mješavinama začina, marinadama i suhim rubovima. Za razliku od praha, ovaj granulat češnjaka manje je sklon zgrudnjavanju i stoga se posebno precizno dozira. Istodobno upotreba sušenog češnjaka smanjuje neugodan miris koji ostaje na rukama i radnim površinama.Razlike u podrijetlu i obradiČešnjak se, ovisno o podrijetlu, razlikuje po ljutini, aromi i udjelu vlage. Sorte uzgojene u Kini daju skladan, začinski profil koji je posebno prikladan za sušenje i krupno granuliranje. Kontroliranim procesnim koracima Biova osigurava stabilnu kvalitetu, ujednačenu granulaciju i dobru protočnost proizvoda.Okus i mirisGranulat nudi tipičan, intenzivno začinski okus češnjaka s blagom ljutinom i punom, aromatičnom notom. U dodiru s tekućinom čestice lagano nabubre i ravnomjerno otpuštaju aromu u jelo. Miris je jasno prepoznatljivo „češnjakast“, ali manje prodoran nego kod svježe nasjeckanih režnjeva.PrimjenaZa začinjavanje marinada, suhih rubova i mesa za roštilj, za ujednačenu aromu češnjaka.Kao aromatičan sastojak u juhama, varivima, umacima i temeljcima koji se polako prožimaju granulatom.Za dipove, začinski maslac, kruh s češnjakom, začinske soli i individualne mješavine začina u profesionalnoj i kućnoj kuhinji.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat 2–5 mm, granuliran / krupno mljeven / krupniBoja: žućkasto-bijela

Opis proizvodaOtkrijte Biova bio papriku s toplom, voćnom aromom i rosenscharf notom – blagom do srednje ljutom. Sjajno crveni, fini do blago pahuljasti prah paprike iz Španjolske jelima daje intenzivnu boju i ljutinu kojom je lako upravljati.Sa jasno definiranim stupnjem ljutine od oko 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), ovim bio začinom možete precizno dozirati i pouzdano ponavljati rezultate. Biova veleprodajna roba je bez dodataka, sredstava protiv zgrudnjavanja i bojila te se odlikuje ujednačenom, kontroliranom kvalitetom.Bilo da se radi o gulašima, varivima, umacima, marinadama ili grill rubovima – rosenscharf mljevena paprika idealna je za profesionalne mješavine začina, ugostiteljstvo i male proizvodnje. Bio papriku tako fleksibilno koristite u kreativnoj kuhinji kad su traženi boja, struktura i jasno definirana ljutina.PodrijetloPlodovi paprike dolaze iz Španjolske, gdje sunčana klima i pažljivo navodnjavanje stvaraju optimalne uvjete za uzgoj. Biova surađuje s certificiranim proizvođačima kako bi osigurala stabilnu kvalitetu, intenzivnu crvenu boju i uravnoteženu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i mineralnih gnojiva. Potpuno zrele, crvene mahune beru se, čiste, suše na kontroliranim temperaturama i zatim melju u fini do blago pahuljasti prah paprike.PosebnostiKarakteristična je rosenscharf klasifikacija s oko 2000–3000 SHU, između blage (edelsüß) i ljute paprike. Fina do pahuljasta granulacija olakšava umiješavanje u tekućine, masnoće i mješavine začina, dok je Biova veleprodajna roba bez dodanih aroma, bojila i tehnoloških pomoćnih sredstava.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja, aroma paprike može varirati od voćno-slatke do blago zemljaste. Za ovaj prah paprike biraju se i prerađuju španjolske serije tako da ljutina, boja i granulacija odgovaraju definiranim specifikacijama za veleprodajne začine.Okus i mirisSenzorski, rosenscharf mljevena paprika djeluje toplo, voćno i pikantno, s jasno primjetnom, ali nenametljivom ljutinom. U mirisu se razvija tipičan miris paprike s diskretno slatkastim i blago dimnim notama koje zaokružuju mnoga slana jela.PrimjenaZa začinjavanje gulaša, variva, juha i pirjanih jela u kuhinji i ugostiteljstvu.Kao baza za grill i BBQ rubove, marinade i aromatizirana ulja za meso, ribu ili povrće.Za dipove, umake, namaze i domaće mješavine začina u manufakturama i velikim kuhinjama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crvena

Opis proizvodaOvaj bio prah od bundeve od njemačke divovske bundeve ističe se intenzivnom žutonarandžastom bojom i blagim, slatkasto-bučinim okusom. Fino do pahuljasto samljeven prah lako se dozira i ravnomjerno umiješava u tijesta, kreme i tekuće smjese.U Biovi je naglasak na nježnom sušenju i mljevenju kako bi se što bolje očuvali boja, aroma i tekstura bio bundeve. Roba u rinfuzi je procesno sigurna za upotrebu i posebno je prikladna za manufakture, ugostiteljstvo i druge profesionalne korisnike.Bilo u smoothiejima, kašama, jogurtu, pekarskim proizvodima ili slanim jelima – s bio prahom od bundeve jelima jednostavno dajete toplu, jesensku notu. Tako je tipičan okus bundeve dostupan tijekom cijele godine, neovisno o svježem plodu.PodrijetloPrah se dobiva od divovskih bundeva iz ekološkog uzgoja u Njemačkoj. Umjerena klima s dovoljno sunčeve svjetlosti pogoduje uravnoteženoj aromi i intenzivnoj žutonarandžastoj boji, koju Biova osigurava transparentnim, sljedivim lancima opskrbe.Uzgoj / proizvodnja / berbaBundeve potječu iz ekološke poljoprivrede i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja, meso ploda se nježno suši i melje fino do pahuljasto, čime nastaje dobro sipak začinski prah od bundeve za varijante u rinfuzi.PosebnostiKarakteristična je prirodna žutonarandžasta boja koja potječe isključivo od same bundeve, bez dodataka. Fina, pahuljasta granulacija osigurava vrlo dobro raspršivanje u tijestima, kremama i napitcima te čini Biova robu u rinfuzi ekonomski zanimljivom za profesionalne prerađivače.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s uvoznom robom, kratki transportni putovi unutar Njemačke omogućuju blisku suradnju između proizvođača i Biove. Kontrolirane temperature sušenja i pažljivo mljevenje osiguravaju boju, okus i teksturu, dok bi grublja granulacija dala drukčiji osjećaj u ustima i manje homogenu završnu teksturu proizvoda.Okus i mirisPrah od bundeve diskretno miriše na svježu bundevu s blagom, slatkasto-orašastom notom. Okus je nježan i tipično bučin, bez dominacije, a jelima zahvaljujući toploj žutonarandžastoj boji daje privlačan izgled.Moguća primjenaZa umiješavanje u smoothieje, shakeove, jogurt ili kaše za diskretnu notu bundeve i boju.Kao sastojak u pekarskim proizvodima poput kruha, peciva, kolača ili muffina za jesenske recepte.Za oplemenjivanje juha, umaka te nadjeva za njoke ili tjesteninu u kuhinji i ugostiteljstvu.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: žutonarandžasta

Opis proizvodaBio rajčice u krupnoj, granuliranoj formi 1–3 mm spajaju intenzivan okus rajčica dozrelih na suncu s praktičnom, lako dozirajućom i sipkom strukturom. Jarko crvena boja i ujednačena granulacija čine ovaj rajčičin začin vizualno i tehnološki privlačnim za profesionalne kuhinje.U Biovi se bio rajčice nježno suše kako bi se što prirodnije sačuvali aroma, boja i struktura. Granulat ne sadrži dodane arome, isporučuje se kao roba za veleprodaju s naglaskom na stalnu kvalitetu i, uz suho i tamno skladištenje, može se dugo čuvati.U kuhinji je bio granulat rajčice idealan za umake, juhe, variva, dipove i marinade. Zbog krupnije granulacije ravnomjerno nabubri tijekom kuhanja, kontrolirano otpušta tipičan okus rajčice i omogućuje precizno vođenje receptura u gastronomiji i prehrambenoj industriji.PodrijetloBio rajčice dolaze iz odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje sunčani i topli uvjeti potiču izraženu aromu rajčice. Biova se oslanja na pouzdana partnerstva i redovite kontrole kvalitete duž cijelog lanca opskrbe.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio rajčice uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rajčice se peru, usitnjavaju, nježno suše i prerađuju u granulat veličine 1–3 mm koji se ravnomjerno raspoređuje u jelu.Posebne značajkeKarakteristična je krupna, granulirana struktura koja se jasno razlikuje od finog praha rajčice. Kao crvena roba za veleprodaju, Biova granulat rajčice nudi robusan, sipak proizvod sa stabilnom bojom i postojanom aromom za velike potrošače.Razlike u podrijetlu i obradiKineska uzgojna područja imaju koristi od visokog broja sunčanih sati, što pridonosi intenzivnom okusu rajčice. U kombinaciji s nježnim sušenjem u Biovi postiže se uravnotežen odnos arome, boje i stabilnosti pri skladištenju.Okus i mirisGranulat miriše izrazito na rajčicu, s blagim slatkastim i voćnim notama. Okus je pun, po zrelim rajčicama, a pri kuhanju razvija zaokruženu, harmoničnu aromu.Moguća primjenaOsnovni sastojak za umake od rajčice, juhe i variva u gastronomiji i velikim kuhinjamaZa zaokruživanje jela od tjestenine, riže i povrća te složenacaKomponenta u mješavinama začina, dipovima, marinadama i rubovima za meso, ribu ili biljne alternativeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat, cca 1–3 mmBoja: crvena

Opis proizvodaBiova bio luk dobiva se od žutog jestivog luka iz Egipta, krupno sjeckanog na komadiće veličine oko 0,5–3 cm i nježno tostiranog. Zlatnosmeđi komadići luka imaju hrskavu teksturu te uravnoteženu, pečenu aromu prilagođenu profesionalnim kuhinjama.Pažljivim sušenjem i tostiranjem koncentrira se prirodan okus, nježna slatkoća dolazi više do izražaja, a note pečenja podsjećaju na klasični prženi luk. Krupna, granulirana odnosno grubo mljevena struktura osigurava ujednačenu granulaciju koja se lako dozira, miješa i dalje prerađuje.U primjeni krupno granulirani bio luk nadopunjuje svježi luk svugdje gdje treba raditi brzo, aromatično i s dodatnim crunch efektom. Idealan je za juhe, umake, variva, jela iz tave te kao vidljiv, hrskav posip na salatama, bowlovima, grickalicama i u mješavinama začina za gastronomiju i male proizvođače.PodrijetloŽuti jestivi luk za ovaj bio proizvod dolazi iz Egipta, gdje sunčana, suha klima i dobro drenirana tla potiču intenzivnu aromu. Odabrana područja uzgoja daju uravnotežen profil okusa koji je osobito prikladan za krupno granuliranu rinfuza robu Biova.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio luk uzgaja se prema ekološkim smjernicama i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon pranja i guljenja lukovice se krupno sjeckaju, nježno suše i zatim tostiraju prije nego što se kao granulirana / grubo mljevena / krupna rinfuza roba pune u pakiranja od 1,05 kg.Posebne značajkeKarakteristični su krupni komadići veličine oko 0,5–3 cm te zlatnožuta do blago smeđa boja tostiranog luka. Proces tostiranja pojačava note pečenja i karamele, naglašava prirodnu slatkoću i čini proizvod idealnim za mješavine začina, convenience proizvode i dekorativne posipe s vidljivim crunch efektom.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla aroma luka varira od blago slatke do snažno pikantne; egipatski luk pokazuje uravnotežen, aromatičan profil. Ciljanim tostiranjem ovaj se bio luk jasno razlikuje od samo zrakom sušenog, netostiranog luka i nudi znatno hrskaviju teksturu.Okus i mirisU mirisu se ističe izražena aroma luka s finom slatkoćom i diskretnim notama pečenja. U okusu se spajaju blaga ljutina, ugodna slatkoća i lagano orašaste pečene note, dok krupni komadići osiguravaju lagani crunch.PrimjenaKao hrskavi posip za salate, bowlove, burgere, hot dogove ili slane grickalice.Za začinjavanje juha, variva, umaka, jela iz tave i složenaca.Za suhe mješavine začina, marinade, rubove ili convenience proizvode u gastronomiji i maloj proizvodnji.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: krupno sjeckan, cca 0,5–3 cm, granuliran / grubo mljeven / krupanBoja: žuta, tostirana

Opis proizvodaBiova bio paprika dobiva se od potpuno zrelih, na suncu dozrelih mahuna koje se prerađuju u intenzivno crveno granulirano zrno veličine 1–4 mm. Krupno granulirana paprika spaja jaku boju s blagim, voćnim aromama i razvijena je za profesionalnu upotrebu u velikim kuhinjama i prehrambenoj industriji.Zahvaljujući nježnom sušenju i granuliranju u velikoj se mjeri zadržavaju boja, okus i tipična svojstva bio paprike. Slobodnotekuća, granulirana / krupno mljevena / gruba struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu u suhim mješavinama i osigurava ujednačenu Biova kvalitetu u svakoj seriji.U primjeni se granulirana paprika lako umiješava u suhe mješavine, marinade, umake i juhe. Tako s bio paprikom Biova u svojim recepturama dobivate privlačnu crvenu boju, vidljivu strukturu i uravnoteženu aromu paprike.PodrijetloMahune paprike dolaze iz Kine, gdje rastu na otvorenom pod toplim, sunčanim uvjetima. Takva klima pogoduje ujednačenom dozrijevanju i intenzivnoj prirodnoj crvenoj boji, koja se ciljano koristi za Biova robu u rinfuzi.Uzgoj / proizvodnja / berbaPaprika se uzgaja na otvorenom i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Zatim se mahune nježno suše i granuliraju, odnosno krupno melju na veličinu čestica 1–4 mm, prije nego što se pune kao roba u rinfuzi.Posebne značajkeIntenzivno crveno granulirano zrno paprike daje dekorativan izgled i jasno vidljive komadiće u gotovom jelu. Granulirani oblik spaja prednosti mljevene paprike s blagim ugrizom i pouzdanom veličinom čestica, što Biova čini posebno zanimljivom za mješavine začina i industrijsku primjenu.Razlike u podrijetlu i obradiPaprika iz Kine odlikuje se stabilnom dostupnošću i ujednačenom kvalitetom sirovine. Ciljanim granuliranjem ovaj se proizvod jasno razlikuje od finog paprikovog praha i cijelih mahuna, osobito po izgledu, doziranju i ponašanju u mješavinama.Okus i mirisGranulat ima blag, lagano slatkast okus paprike bez izražene ljutine. U toplim jelima razvijaju se voćne note koje podupiru ostale začine, dok miris ostaje tipično paprikast i ugodno suptilan.Moguća primjenaKao sastojak koji daje boju i strukturu u juhama, umacima i varivima za velike kuhinje.U suhim mješavinama, rubovima i marinadama za jela s roštilja i iz tave.Za oplemenjivanje jela od riže, povrća i žitarica u profesionalnoj primjeni.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaVeličina čestica: 1–4 mm, granulirano / krupno mljeveno / gruboBoja: crvena

Opis proizvodaOvaj eko granulirani češnjak Biova je krupnije granulacije (2–5 mm), žućkasto-bijele boje i vrlo je sipak. Spaja intenzivan okus češnjaka s diskretnom dimljenom notom bukovog drva te je idealan za profesionalne kuhinje i koncept prodaje na veliko.Zahvaljujući nježnom hladnom dimljenju prirodna aroma u velikoj mjeri ostaje sačuvana, a obogaćena je blagim, lagano slatkastim nijansama. Krupna, granulirana struktura olakšava ravnomjerno doziranje u mješavinama začina, marinadama i rubovima za roštilj.U kuhinji se hladno dimljeni eko češnjak može koristiti vrlo raznoliko – od juha, umaka i variva, preko povrtnih jela iz tave, pa sve do jela s roštilja i BBQ recepata. Granulat se može kuhati zajedno s jelom ili koristiti kao baza za vlastite dimljene mješavine začina kod Biova kupaca.PodrijetloČešnjak potječe pretežno iz Njemačke i Kine, gdje pogodne klimatske prilike pogoduju uravnoteženoj aromi koja nije preoštra. Odabir sirovine provodi se prema jasno definiranim kriterijima kvalitete za eko začine.Uzgoj / proizvodnja / berbaČešnjevi češnjaka iz kontroliranog ekološkog uzgoja nakon berbe se čiste, nježno suše i prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm. Nakon toga slijedi tradicionalno hladno dimljenje na bukovom drvu pri niskim temperaturama.PosebnostiKombinacija eko kvalitete, krupne granulacije i hladnog dimljenja čini ovaj začin od češnjaka svestranim sastojkom za kuhinju i roštilj. Žućkasto-bijela boja i ujednačena, granulirana struktura vizualno se dobro uklapaju u suhe mješavine začina i robu za veleprodaju.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o području uzgoja, češnjak se razlikuje po ljutini i aromi: njemački je često blag i aromatičan, dok je kineski češnjak uglavnom intenzivnijeg okusa. Hladno dimljenje na bukovom drvu jasno razlikuje ovaj proizvod od nedimljenog granulata i nadopunjuje ga finom dimljenom notom.Okus i mirisSenzorno, granulat nudi aromatičan, pikantan okus češnjaka s blagim, lagano slatkastim notama. Miris dima je jasno prisutan, ali nenametljiv te podupire uravnoteženo začinjavanje u profesionalnoj kuhinji.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, umaka, dipova i povrtnih jela iz taveKao baza za marinade, BBQ rubove, mješavine za roštilj i dimljene mješavine začinaZa pizzu, tjesteninu, češnjak maslac i suhe mješavine začina za veleprodajuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Kina, NjemačkaGranulacija: granulat, 2–5 mm (G5), krupnoBoja: žućkasto-bijela

Opis proizvodaBiova bio rajčice prerađuju se u intenzivno aromatičan prah koji u koncentriranom obliku donosi okus na suncu dozrelih talijanskih rajčica. Ovaj jarko crveni, fini do pahuljasti začinski prah dostupan je tijekom cijele godine, neovisno o sezoni i svježini ploda.Nježnim sušenjem i mljevenjem nastaje dobro sipak bio prah od rajčice koji se precizno dozira i lako umiješava. Bez ikakvih je dodataka, a zahvaljujući kvaliteti prilagođenoj većim potrošačima idealan je i za profesionalnu prehrambenu industriju i za zahtjevne kuhinje.U umacima, juhama, varivima ili dipovima prah brzo daje snažnu, rajčastu notu i prirodnu crvenu boju. Bio prah od rajčice vrlo je svestran i u marinadama, mješavinama začina ili tijestima, jer ne unosi dodatnu tekućinu u recept.PodrijetloRajčice potječu iz ekološkog uzgoja u Italiji, gdje mediteranska klima s puno sunca i blagim noćima omogućuje ujednačeno dozrijevanje. Tako se postiže uravnotežen odnos slatkoće, kiselosti i intenzivne crvene boje.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio rajčice uzgajaju se na otvorenom i beru u trenutku optimalne zrelosti. Zatim ih Biova nježno suši i melje u fini do pahuljasti prah kako bi se što bolje očuvali aroma i boja.PosebnostiKarakteristična je fina / pahuljasta granulacija koja omogućuje dobro otapanje i ravnomjernu raspodjelu u jelu. Kao proizvod namijenjen većoj potrošnji, Biova prah od rajčice idealan je za manufakture, velike kuhinje i proizvođače hrane.Razlike u podrijetlu i obradiPrah od rajčice iz mediteranskih regija poput Italije ima posebno izražen aromatski profil. Klima, odabir sorti i nježno sušenje određuju slatkoću, kiselost i intenzitet boje te osiguravaju stabilan, fino strukturiran prah pouzdane kvalitete za veliku potrošnju.Okus i mirisSenzorno, prah nudi tipičnu voćno-slanastu aromu rajčice s blagom slatkoćom i diskretnom kiselošću. Miris podsjeća na zrele, na suncu dozrele rajčice i naglašava mediteranski karakter mnogih jela.PrimjenaKao baza i nositelj arome za umake od rajčice, juhe, variva i temeljceZa obogaćivanje mješavina začina, marinada, rubova, dipova i namazaKao prirodna boja i izvor okusa u tijestima, grickalicama i convenience proizvodimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ItalijaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crvena

Opis proizvodaOrganski češnjak u fermentiranom, crnom i fino mljevenom obliku otvara novu aromatičnu dimenziju ovog klasika. Pretvoren u black garlic, glavice daju duboko crni, gotovo bezmirisni prah sa slatkastim, blagim umami karakterom.Kontrolirana fermentacija i nježno mljevenje u Biovi stvaraju homogenu mješavinu začina ujednačene kvalitete. Fina do blago pahuljasta granulacija omogućuje precizno doziranje i idealna je za profesionalnu upotrebu u veleprodajnim pakiranjima.U kuhinji fermentirani organski češnjak obogaćuje umake, marinade, jela od povrća i riže, a da pritom ne ostavlja dominantan miris češnjaka. Na taj način black garlic jednostavno uključujete u moderne recepte naglašene umami notama – od svakodnevnih do kreativnih.PodrijetloKorištene glavice potječu iz Španjolske, gdje sunčani dani i blage zime pridonose uravnoteženoj aromi organskog češnjaka. Odabrani proizvođači rade prema ekološkim smjernicama i osiguravaju stalnu kvalitetu sirovine za Biova black-garlic prah.Uzgoj / proizvodnja / berbaČešnjak se uzgaja na otvorenom i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon sušenja, cijele glavice fermentiraju nekoliko tjedana pod kontroliranom temperaturom i vlagom, prije nego što se nježno samelju u fini, blago pahuljasti prah i pune u kg veleprodajna pakiranja.PosebnostiFermentacijom češnjak postaje gotovo bez mirisa i u pravilu ne ostavlja intenzivan zadah. U usporedbi s klasičnim češnjakovim prahom, Biova crni češnjak nudi kompleksniju umami aromu, duboko crnu boju i posebno je prikladan za gastronomiju i male proizvođače.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolski organski češnjak odlikuje se blagom, ne previše oštrom osnovnom aromom, koja je idealna za dozrijevanje u black garlic. Duga fermentacija s kontroliranom temperaturom jasno razlikuje ovaj Biova proizvod od klasično sušenog ili samo mljevenog češnjaka.Okus i mirisAroma je slatkasto blaga, s notama suhog voća, sirupa od šećerne repe i balzamičnog octa, uz zaokružene umami nijanse. Tipičan oštar miris češnjaka snažno je potisnut u pozadinu, zbog čega se prah može vrlo raznoliko kombinirati i podupire i nježna i snažna jela.PrimjenaZa zaokruživanje jela od mesa, marinada i variva pred kraj termičke obrade.Kao aromatična komponenta u umacima, dipovima, dressingima, rižotu, jelima od riže i povrća.Za kreativne recepte poput pire krumpira, tjestenine, burgera ili slanih deserata s finom umami notom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina do blago pahuljasta, mljevenaBoja: crna

Opis proizvodaOtkrijte ekološki luk u obliku krupnog granulata veličine 2–4 mm, koji spaja punoću arome zrelog luka s fino usklađenom notom dima bukova drva. Smeđe granule potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja i dodatno se oplemenjuju prema Biova standardima kvalitete.Nježnim hladnim dimljenjem u specijaliziranoj Biova partnerskoj dimnici u Njemačkoj nastaje skladna dimljena aroma s blagom, lagano slatkastom ljutinom luka. Krupna, granulirana struktura omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u mješavinama začina.U toploj i hladnoj kuhinji hladno dimljeni granulirani luk obogaćuje juhe, umake, marinade i dipove, ali i jela od povrća te salate. Tako brzo i čisto dodajete autentičnu dimljenu notu luka bez rezanja svježeg luka.PodrijetloEkološki luk dolazi pretežno iz sunčanih uzgojnih područja u Egiptu, gdje suhi uvjeti potiču razvoj intenzivne arome. Nakon sušenja sirovina se šalje u Njemačku, gdje Biova nadzire oplemenjivanje i kontrolu kvalitete.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaEkološki luk uzgaja se na otvorenom, bere, nježno suši i zatim prerađuje u krupni granulat veličine 2–4 mm. U bio-certificiranoj dimnici u Njemačkoj granulat provodi nekoliko dana u hladnom dimu bukova drva.Posebne značajkeKarakteristična je kombinacija ekološkog podrijetla, smeđe boje, krupne granulacije i zahtjevnog procesa hladnog dimljenja. Za razliku od običnog luka u prahu, ovaj granulirani proizvod daje strukturu, intenzivniji osjećaj u ustima i ravnomjernu raspodjelu u veleprodajnim i kuhinjskim primjenama.Razlike u podrijetlu i obradiDok uzgoj u Egiptu profitira od obilja sunca, oplemenjivanje se u potpunosti odvija u Njemačkoj. Hladno dimljenje dimom bukova drva jasno razlikuje ovaj granulat od nedimljenih varijanti i osigurava uravnotežen spoj lagano slatkastog luka i čiste dimljene note.Okus i mirisSenzorno se ističe tipičan pikantan okus luka s blagom ljutinom i lagano slatkastom notom. Jasno prepoznatljiv miris dima bukova drva nije nametljiv te jelima punog okusa daje dubinu i karakter roštilja.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, umaka i kremastih dipovaKao aromatična komponenta u marinadama, BBQ rubovima i mješavinama za roštiljZa salate, povrtna jela iz tave, složence te veganska i vegetarijanska jelaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Egipat (uzgoj), Njemačka (oplemenjivanje)Veličina čestica: granulat, cca 2–4 mm, granuliran / krupanBoja: smeđaTežina po jedinici: cca 1,01 kg po 1 kg robe

Opis proizvodaBio poriluk u obliku praha aromatičan je povrtni začin od nježno sušenog poriluka iz kontroliranog ekološkog uzgoja. Zeleno-bijela, krupno granulirana mješavina Biova donosi svježu, blago lukastu aromu u profesionalne i kućne kuhinje.Zahvaljujući pažljivom sušenju boja i aroma u velikoj mjeri ostaju sačuvane, pa su već male količine dovoljne za izražajan okus. Bio certificirani prah od poriluka bez dodanih aroma idealan je za veleprodaju začina, ugostiteljstvo i velike potrošače.U kuhinji se ovaj začin od poriluka može koristiti na mnogo načina – u juhama, varivima, povrtnim tavurom jelima ili složencima. Također se odlično uklapa u umake, namaze, svježi sir s biljem, preljeve za salate i domaće mješavine začina.PodrijetloKorišteni poriluk, ovisno o dostupnosti, pretežno dolazi iz Njemačke, Austrije, Egipta i Indije. Različite klimatske zone s puno sunca i dobro prozračenim tlom potiču ujednačen rast i izraženu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaStabljike poriluka uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe čiste se, režu, nježno suše i prerađuju u krupno granulirani prah.PosebnostiBio prah od poriluka Biova kombinira zelene i bijele dijelove biljke te nudi uravnotežen aromatski profil između blage slatkoće i začinske pikantnosti. Krupna granulacija omogućuje precizno doziranje, dobru vidljivost u gotovom proizvodu i ravnomjernu raspodjelu u jelu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, okus poriluka može varirati od blagoga i lagano slatkastog do nešto intenzivnijeg. Pažljivim odabirom serija te standardiziranim procesima sušenja i rezanja Biova osigurava stalno visoku kvalitetu začina od poriluka s pouzdanim aromatskim profilom.Okus i mirisPrah od poriluka ugodno miriše na začinsko povrće s finom, lukastom notom. Okus je aromatičan, blago slatkast i diskretno pikantan te skladno zaokružuje slana jela poput juha, umaka ili povrtnih specijaliteta.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, povrtnih jušnih baza i umaka u kuhinji i ugostiteljstvuKao aromatičan sastojak u složencima, jelima od krumpira, povrtnim jelima iz tave i convenience proizvodimaZa umake, namaze, svježi sir s biljem, preljeve te vlastite mješavine začina i jušnih dodatakaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Njemačka, Austrija, Egipat, IndijaGranulacija: granulirano / krupno mljeveno / krupnoBoja: zelena, bijela

Opis proizvodaBiova paprika u prahu je fino samljevena, intenzivno crvena paprika blagog, slatkog okusa s ASTA vrijednošću boje 100–150. Zrele mahune osiguravaju ujednačenu boju bez ljutine, pa je začin vrlo svestrano primjenjiv.Zahvaljujući finoj / pahuljičastoj granulaciji, paprika u prahu se optimalno raspoređuje u tekućinama, mastima i suhim mješavinama. Nježna obrada u Biovi jamči stabilnu kvalitetu robe u rinfuzi s pouzdanom bojom i uravnoteženim profilom okusa.U kuhinji je ova slatka paprika u prahu idealna za začinjavanje i bojanje juha, variva, umaka i jela iz tave. Tako papriku bez napora uključujete kao osnovni začin u svakodnevnu kuhinju i u individualne mješavine začina.PodrijetloMahune paprike dolaze pretežno iz Kine, uz dodatne količine iz Španjolske s osunčanim položajima i pogodnim tlom. Oba podrijetla biraju se prema jasno definiranim Biova parametrima kvalitete i redovito se senzorno kontroliraju.Uzgoj / proizvodnja / berbaPaprika se uzgaja na otvorenom i bere u punoj zrelosti, kada su boja i slatkoća optimalno razvijene. Nakon nježnog sušenja mahune se melju u fino, lako posipno brašno i pune kao roba u rinfuzi.Posebne značajkeASTA vrijednost 100–150 označava dobru do vrlo dobru moć bojanja koja vidljivo pojačava izgled jela. Fina / pahuljičasta granulacija olakšava homogeno doziranje u mješavinama začina i convenience proizvodima, dok slatka varijanta ne donosi dominantnu ljutinu.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolska paprika često donosi voćnu slatkoću i snažnu crvenu boju, dok se kineska roba ističe visokom dostupnošću i ujednačenom kvalitetom. Usuglašenim koracima obrade u Biovi nastaje harmoničan, ujednačen krajnji proizvod.Okus i mirisPaprika u prahu ugodno miriše slatkasto s blagim voćnim notama. Okus je blag, zaokružen i bez ljutine, s tipičnom slatkom papričnom nijansom i intenzivnom crvenom bojom za privlačan izgled jela.Moguća primjenaZa začinjavanje i bojanje variva, juha i pirjanih jelaKao osnovni začin u marinadama, rubovima i vlastitim mješavinama začinaZa mediteranska i španjolska jela poput paelle ili povrća iz taveSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Kina, ŠpanjolskaGranulacija: Fina / pahuljičastaBoja: CrvenaASTA vrijednost boje: 100–150Vrsta proizvoda: Hrana, začin, roba u rinfuziTežina po jedinici: cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBio crni češnjak u fermentiranom obliku prava je aromatična delikatesa od cijelih glavica iz Španjolske. Dugom, kontroliranom zrenjem nastaje duboko crna, mekana tekstura koja podsjeća na sušeno voće i savršeno funkcionira kao gurmanski začin u kreativnoj Biova kuhinji.Tijekom fermentacije pod strogo nadziranim uvjetima početna ljutina svježeg češnjaka pretvara se u blago, slatkasto i uravnoteženo aromatsko bogatstvo. Gotovo bez mirisa, crni češnjak je vrlo blag za želudac, a Biova ga nudi u ekološkoj kvaliteti od pomno odabranih sirovina.U kuhinji fermentirani bio češnjak otvara brojne mogućnosti – od rustikalnih jela na žlicu i sporo pirjanih specijaliteta do finih umaka i dipova. Obogaćuje povrtna jela, rižota, marinade i preljeve za salatu, ali i modernu fusion kuhinju te odabrane slastice.PodrijetloGlavice potječu iz Španjolske, gdje sunčani položaji i blaga klima stvaraju idealne uvjete za aromatičan češnjak. Tla u regiji uzgoja poznata su po vrhunskoj proizvodnji povrća i čine osnovu za stalno visoku kvalitetu Biova proizvoda.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio češnjak se uzgaja prema ekološkim smjernicama i bere u trenutku optimalne zrelosti. Zatim se cijele glavice selektiraju i u specijaliziranom pogonu tijekom više tjedana fermentiraju pri točno kontroliranoj temperaturi i vlazi zraka u crni, mekani češnjak.PosebnostiFermentacijom se od svježeg češnjaka dobiva blaga, slatkasto-aromatična specijalitet koja gotovo da ne ostavlja tipičan miris češnjaka. Obrada cijelih glavica čuva strukturu i sočnost režnjeva te Biova veleprodajnu robu čini praktičnom alternativom u odnosu na usitnjene ili praškaste varijante.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, razlikuju se veličina i osnovna aroma glavica, što utječe na konačan okus fermentiranog proizvoda. Španjolska sirovina daje uravnotežen, aromatičan rezultat, dok precizno definirano vrijeme, temperatura i vlaga zraka određuju boju, konzistenciju i slatkoću crnog češnjaka.Okus i mirisCrni češnjak nudi kompleksan, blago sladak i vrlo blag okus s notama sušene šljive, slada i sirupa od šećerne repe. Dašak balzamičnog octa i sladića dodatno zaokružuje profil, dok se tipičan oštar miris češnjaka povlači u pozadinu, što olakšava primjenu u profinjenim jelima i otvorenim kuhinjama.PrimjenaKao aromatična komponenta u jelima od mesa i jelima koja se dugo pirjaju, dodaje se pred kraj termičke obrade.Za obogaćivanje umaka, marinada, dipova, rižota ili povrtnih tava u kreativnoj Biova kuhinji.Za inovativne recepte poput tjestenine, preljeva, fusion kuhinje ili odabranih deserata sa slatkasto-slanom notom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaVeličina čestica: komadi / cijele glaviceBoja: crna

Opis proizvodaOtkrijte bio mrkvu u obliku grubog granulata veličine 1–3 mm, idealnu za profesionalne kuhinje i prehrambenu industriju. Intenzivna narančasta boja i ujednačena struktura omogućuju precizno doziranje u raznim recepturama.Nježnim sušenjem dobiva se stabilan povrtni granulat koji ne zahtijeva hlađenje, a ipak zadržava prirodnu aromu mrkve. Biova pritom osigurava ujednačenu, ponovljivu kvalitetu, posebno pogodnu za standardiziranu proizvodnju i veleprodajna pakiranja.Bilo u juhama, varivima, umacima ili zapečenim jelima – granulat od mrkve se pri kuhanju ugodno napuhne i skladno uklapa u cjelokupnu kompoziciju jela. Bio granulirana mrkva Biova odlična je baza i za suhe mješavine, začinske blendove i instant proizvode.PodrijetloBio mrkva potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini. Sunčana klima pogoduje ujednačenom razvoju, intenzivnoj boji i prirodnoj slatkoći, što je idealno za proizvodnju sušenog povrtnog granulata.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe mrkva se pere, sortira i priprema za sušenje. Zatim se nježno suši, usitnjava i prerađuje u definirani granulat veličine 1–3 mm, prije nego što se puni u kg-pakiranja za veleprodajnu i industrijsku primjenu.Posebne značajkePovrtni granulat Biova odlikuje se ujednačenom, grubom granulacijom, intenzivnom narančastom bojom i vrlo dobrom stabilnošću pri skladištenju. U svakom je trenutku spreman za upotrebu i pouzdano podržava standardizirane recepture u velikim kuhinjama, manufakturama i industrijskoj proizvodnji.Razlike u podrijetlu i obradiSvojstva mrkve – slatkoća, boja i udio suhe tvari – razlikuju se ovisno o podrijetlu. Korištena kineska bio mrkva nudi uravnotežen omjer arome i intenziteta boje, što je čini posebno pogodnom za grubo granulirane proizvode s definiranom veličinom čestica.Okus i mirisGranulat od mrkve ima blago sladak, tipičan okus mrkve s diskretnom povrtnom aromom. Pri bubrenju u tekućini razvija se miris kuhane mrkve i stvara se skladna povrtna baza za juhe, umake i nadjeve.Moguća primjenaKao povrtna komponenta u juhama, varivima i umacima za velike kuhinje i manufaktureU suhim mješavinama, začinskim blendovima, instant juhama i gotovim jelimaZa obogaćivanje zapečenih jela, nadjeva, povrtnih mješavina u tavi te mješavina s rižom ili kus-kusomSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat 1–3 mm, grubo granuliranBoja: narančasta