Opis proizvodaBio bosiljak Biova donosi tipičnu aromu mediteranske kuhinje u praktičnom, usitnjenom obliku za profesionalnu proizvodnju. Fino usitnjeni, zeleni listići iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu nude začinski-svježi, blago slatkasti biljni profil.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom čišćenju, karakterističan mirisni i aromatski profil u velikoj mjeri ostaje sačuvan. Fina, pahuljasta granulacija od oko 1–5 mm osigurava ravnomjernu raspodjelu u gotovom proizvodu i precizno doziranje, čak i u automatiziranim procesima.U umacima za tjesteninu, jelima od rajčice, pestima, dressingima ili mediteranskim mješavinama začina, usitnjeni bosiljak ima vrlo široku primjenu. Strukturno stabilna, dobro bubrajuća rinfuza Biova prikladna je i za suhe mješavine poput biljnih soli i convenience proizvoda, kao i za svježe delikatese.PodrijetloBio bosiljak potječe iz Egipta, gdje visoke temperature i mnogo sunca potiču intenzivnu aromu bilja. Ustrojeni ekološki proizvođači osiguravaju ujednačenu kvalitetu zelenih, usitnjenih listića.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke bosiljka uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih pesticida. Nakon berbe listovi se nježno suše, odvajaju od stabljika i usitnjavaju na finu, pahuljastu granulaciju od približno 1–5 mm.Posebne značajkeKarakteristični su zelena boja, dobro bubrenje i brzo otpuštanje arome u tekućim i polutekućim primjenama. Kao bio začin u rinfuzi u kilogramima, ovaj je proizvod Biova posebno prilagođen velikim potrošačima, proizvođačima delikatesa i manufakturama začina.Razlike u podrijetlu i obradiEgipatski bosiljak, zahvaljujući obilju sunca, razvija izraženu, „sunčanu” aromu koja se razlikuje od robe iz srednje Europe. Usitnjavanje s definiranom granulacijom olakšava doziranje i podržava učinkovitu obradu u mješavinama i convenience recepturama.Okus i mirisBio bosiljak miriše aromatično, začinski i blago slatkasto, sa svježom biljnom notom. Okus je pun i zaokružen, bez pretjerane ljutine ili gorčine, a pri bubrenju u tekućinama posebno dobro razvija aromu u jelima na bazi rajčice.Moguće primjeneZačinjavanje jela od tjestenine, rajčice i povrća u gastronomiji i cateringuPrimjena u mješavinama začina, biljnim solima, pesto i convenience suhim mješavinamaPrerada u delikatesama, veganskim namazima, dipovima i mediteranskim gotovim proizvodimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: usitnjen, cca 1–5 mm, fin / pahuljastBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio ružmarin iz Maroka unosi intenzivan mediteranski štih u svaku kuhinju. Grubo rezane iglice duge oko 3–5 mm jarko su zelene boje i pri kuhanju otpuštaju izraženu, smolasto-začinsku aromu.Kontrolirani ekološki uzgoj i nježno sušenje čuvaju prirodnu aromu ružmarina. Granulirana, gruba struktura idealna je za prerađivače začina u rinfuzi, punionice začina i profesionalnu gastronomiju.U kuhinji se rezani bio ružmarin može koristiti vrlo široko – od pečenog krumpira i povrća s roštilja, preko jela iz pećnice i variva, do marinada. Jednolična granulacija savršena je i za biljna ulja, tijesta za kruh i focacciu te mediteranske mješavine začina.PodrijetloRužmarin potječe iz Maroka, gdje sunčana, suha i topla klima te siromašna tla stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Takvi uvjeti potiču visok udio eteričnih ulja i snažan okusni profil, koji Biova ciljano koristi za visokokvalitetnu robu u rinfuzi.Uzgoj / prerada / berbaGrmovi ružmarina uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Beru se u fazi vegetacije kada je sadržaj aroma najviši, zatim se grančice nježno suše, uklanjaju se drvenasti dijelovi i režu na granulaciju od približno 3–5 mm.PosebnostiOvu Biova robu u rinfuzi karakterizira gruba, granulirana struktura koja omogućuje precizno doziranje i pri kuhanju polagano otpušta aromu. Svježa zelena boja i ujednačena granulacija čine proizvod posebno zanimljivim za velike potrošače, manufakture i punjenje u vlastitu ambalažu.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s ružmarinom iz hladnijih područja, marokanski ružmarin često ima intenzivniju, blago smolastu aromu. Klima i tlo utječu na sastav eteričnih ulja, dok ciljano rezanje na 3–5 mm jasno razlikuje ovu varijantu od cijelih iglica ili finog praha.Okus i mirisRezani ružmarin snažno i začinski miriše, s blagom smolastom notom i tipičnim mediteranskim biljnim tonovima. Okus je intenzivan, lagano gorak i vrlo aromatičan, osobito prikladan za sporo pirjana jela i pripremu u pećnici.Moguća primjenaZačinjavanje pečenog krumpira, povrća s roštilja i mediteranskih jela iz taveObogaćivanje marinada za meso i ribu, jela iz pećnice, variva i gulašaUporaba u biljnim uljima, tijestima za kruh i focacciu te mediteranskim mješavinama začinaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MarokoGranulacija: rezani, cca 3–5 mm, granuliran / grubBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio peršin uzgaja se u Njemačkoj pod kontroliranim ekološkim uvjetima i zatim se reže i mrvi u ujednačene listiće veličine oko 3–5 mm. Svježe zeleno bilje daje profesionalnim kuhinjama i manufakturama svježu, biljno-aromatičnu notu.Zahvaljujući nježnom sušenju i finoj, listićastoj granulaciji, tipična aroma peršina u velikoj mjeri ostaje sačuvana i proizvod se vrlo lako dozira. Rinfuza je prilagođena potrebama velikih potrošača i nudi stalnu, homogenu kvalitetu.Bilo u juhama, umacima, delikatesnim proizvodima ili suhim mješavinama – sušeni peršin ima dug rok trajanja i uvijek je spreman za upotrebu. Tako ovaj klasični kuhinjski začin možete fleksibilno uključiti u topla i hladna jela, a s Biovom dobivate pouzdanu osnovnu sirovinu.PodrijetloBio peršin potječe iz Njemačke, gdje raste u umjerenim klimatskim uvjetima. Kratki transportni putevi i kontrolirani ekološki uzgoj doprinose stabilnoj, lako pratljivoj kvaliteti u skladu s Biova filozofijom.Uzgoj / proizvodnja / berbaPri uzgoju se ne koriste sintetička sredstva za zaštitu bilja ni lako topiva mineralna gnojiva. Nakon berbe listovi se čiste, nježno suše i zatim mrve u finu, listićastu granulaciju od oko 3–5 mm, prije nego što se pune kao rinfuza.Posebne značajkeFina, listićasta struktura osigurava vrlo dobro raspoređivanje u mješavinama začina, suhim proizvodima i tekućim recepturama. Blago sušenje u velikoj mjeri čuva boju i aromu te daje vizualno atraktivan rezultat za ugostiteljstvo i prehrambenu industriju.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu, debljina lista, boja i aroma peršina mogu varirati; njemačka bio kvaliteta obično ima uravnotežen, nenametljiv profil okusa. Biova pazi na ujednačeno sušenje i mrvljenje kako bi udio prašine, lom i izgled ostali konstantni.Okus i mirisGrebani peršin nudi svježu, biljno-krautičnu aromu sa zelenim, blago začinskim notama. Miris je ugodno aromatičan, ne prekriva druge sastojke i skladno se uklapa u topla i hladna jela.Moguća primjenaZa dovršavanje juha, variva i umaka posipati kratko prije posluživanja.Kao biljna komponenta u salatama, umacima, namazima, svježem siru s biljem i dressingima.Za mješavine začina, convenience proizvode i delikatesna jela od krumpira ili riže.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: grebani listići, cca 3–5 mm, fino / listićastoBoja: zelenaVrsta pakiranja: rinfuza za velike potrošače, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBiova bio vrhovi kopra potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Austriji i u kuhinju unose finu, svježe zelenu, tipičnu aromu kopra. Lagano usitnjeno bilje granulacije oko 1–5 mm je nježno, rahlo i lako se precizno dozira.Zahvaljujući sušenju koje čuva aromu, bio vrhovi kopra zadržavaju intenzivnu zelenu boju i svježe, biljno-herbalno mirisno bogatstvo. Fina, pahuljasta struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu u jelu i idealna je za veleprodajna pakiranja za velike kuhinje, manufakture i delikatese.Pri upotrebi kopar nježno naglašava riblja jela, salate, umake i dipove, juhe te ukiseljeno povrće diskretnom, ali jasno prisutnom notom kopra. U sušenom obliku bio vrhovi kopra dostupni su tijekom cijele godine i uvijek pri ruci – kako u kućanstvu, tako i u profesionalnoj gastronomiji.PodrijetloBio vrhovi kopra uzgajaju se u Austriji prema EU ekološkim standardima. Umjerena klima s dovoljno sunca pogoduje uravnoteženoj aromi i finoj strukturi lista. Kratke transportne rute unutar Europe omogućuju nježnu obradu i stabilnu Biova kvalitetu sirovine.Uzgoj / prerada / berbaKopar raste prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Beru se pretežno mladi, nježni vrhovi izdanaka s visokim udjelom arome. Zatim se čiste, pažljivo suše i režu/trlja­ju tako da nastane ujednačena granulacija od oko 1–5 mm.PosebnostiKarakteristična je fina, pahuljasta struktura koja omogućuje jednostavno umiješavanje i doziranje. Intenzivna zelena boja ukazuje na sušenje koje čuva aromu i pažljivo skladištenje. U kombinaciji s certificiranom bio kvalitetom Biova, ovi vrhovi kopra zanimljivi su i krajnjim potrošačima i profesionalnim korisnicima.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s koprom iz vrlo toplih regija, austrijski bio kopar ima uravnoteženu aromu koja nije previše dominantna. Rezani, usitnjeni oblik s definiranom granulacijom razlikuje se od grubo rezanog ili cijelog kopra boljom mogućnošću doziranja i ravnomjernijom raspodjelom u jelu. U veleprodajnim pakiranjima moguće je učinkovito koristiti i veće količine u proizvodnji i gastronomiji.Okus i mirisU mirisu dolaze do izražaja tipične note kopra: svježe biljne, blago slatkaste i fino začinske. Okusom su bio vrhovi kopra aromatični, bez ljutine, i posebno dobro pristaju uz blaga jela poput ribe, jaja, krumpira ili jogurt-dipova. Zelena, fino rezana struktura dodatno naglašava privlačan izgled gotovog jela.PrimjenaZa začinjavanje ribljih jela, plodova mora i laganih umaka.Za krumpir-salatu, zelene salate te svježe sirne i jogurt-dipove.Za oplemenjivanje kiselih krastavaca, povrća, biljnih ulja i octeva.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: rezano, oko 1–5 mm, fino / pahuljastoBoja: zelenaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin / bilje za veleprodajna pakiranjaTežina po jedinici: cca 1,05 kg po 1 kg prodajne količine (vrećica)

Opis proizvodaBiova bio vrijesak (čubar) dolazi iz sunčanih planinskih područja Albanije i nježno je rezan tako da nastaju sitni zeleni listići veličine oko 3–5 mm. Ovo aromatično začinsko bilje daje varivima, mahunarkama i povrću pun, pikantno-začinski okus s blagom paprenom notom.Ekološka kvaliteta znači uzgoj prema strogim organskim smjernicama i pažljivu preradu bez sintetičkih dodataka. U obliku fine, pahuljaste rinfuze ovaj je vrijesak idealno prilagođen potrebama profesionalnih kuhinja, ugostiteljstva i manjih proizvodnji.U svakodnevnoj kuhinji bio vrijesak savršeno se slaže s grahom, lećom, krumpirom, povrtnim tavam i punim, slanim umacima. Zahvaljujući rezanom obliku začin se može dodavati izravno iz pakiranja u lonac ili tavu i ravnomjerno se raspoređuje po jelu.PodrijetloVrijesak potječe iz Albanije, balkanske regije sa sunčanom, uglavnom suhom klimom i mineralima bogatim tlima. Takvi uvjeti pogoduju intenzivnoj aromi, izraženoj zelenoj boji i stalnoj Biova kvaliteti.Uzgoj / prerada / berbaBio vrijesak uzgaja se prema certificiranim ekološkim smjernicama i bere u trenutku najveće arome. Zatim se izbojci nježno suše, nakon čega se listići režu, prosijavaju na 3–5 mm te se kao rasuta rinfuza za Biova čiste i pakiraju.PosebnostiPrepoznatljiv je po ujednačenoj zelenoj boji i finoj, pahuljastoj strukturi koja omogućuje precizno doziranje. U usporedbi s cijelim grančicama, rezani vrijesak odmah je spreman za uporabu, ravnomjerno se raspoređuje u jelu i idealan je za velike potrošače.Razlike u podrijetlu i preradiVrijesak s Balkana, primjerice iz Albanije, poznat je po snažnom, začinski izraženom profilu i razlikuje se od blažih srednjoeuropskih kvaliteta. Nježno sušenje i precizno rezanje osiguravaju visok udio eteričnih ulja i čine Biova rinfuza pakiranje posebno aromatičnim.Okus i mirisU mirisu je bilje aromatično, začinsko i blago smolasto, s notama timijana i papra. Okus je snažan, pun i fino gorak te jelima od mahunarki i jačim jelima daje tipičnu mediteransku notu.PrimjenaZa začinjavanje variva od graha, leće i graška te punih juha u kuhinji i ugostiteljstvuKao aromatična komponenta u povrtnim tavam, jelima od krumpira, složencima i slanim umacimaZa marinade, biljne i začinske mješavine ili aromatizirana ulja u manjim proizvodnjama i velikim kuhinjamaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AlbanijaVeličina reza: rezani, cca 3–5 mm, fin / pahuljastBoja: zelena

Opis proizvodaBio mažuran Biova je fino usitnjeni biljni začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Zeleni, pahuljasti listići granulacije oko 1–3 mm lako se posipaju i omogućuju ravnomjerno doziranje.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom usitnjavanju, tipična aroma mažurana u velikoj mjeri ostaje sačuvana. Količina od približno 1,01 kg pakirana je kao veleprodajno pakiranje prilagođeno potrebama ugostiteljstva, velikih kuhinja i manufaktura.U juhama, varivima, pirjanim jelima te jelima od povrća i mesa, bio mažuran Biova daje skladnu, blagu i začinsku biljnu notu. Tako u profesionalnoj kuhinji imate svestran ekološki biljni začin za svakodnevnu upotrebu.PodrijetloMažuran potječe iz Egipta, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Odabrana ekološka područja uzgoja osiguravaju ujednačenu kvalitetu i privlačnu zelenu boju.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, uz očuvanje plodnosti tla i kontrolirano navodnjavanje. Berba se obavlja u trenutku optimalnog razvoja arome, zatim se listići suše, usitnjavaju, prosijavaju na 1–3 mm i pune kao veleprodajno pakiranje od oko 1,01 kg.PosebnostiKarakteristična je fina, pahuljasta struktura i vrlo dobra mogućnost posipanja, što omogućuje homogenu raspodjelu u jelu. Veleprodajna varijanta Biova razvijena je za velike potrošače koji trebaju stalnu kvalitetu i učinkovito skladištenje.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s mažuranom iz hladnijih područja, egipatski mažuran često razvija topliju, intenzivniju aromu. Ciljano usitnjavanje i prosijavanje razlikuje ovaj proizvod od grubo rezanih ili cijelih listova i olakšava precizno doziranje.Okus i mirisPo mirisu je bilje aromatično, zeljasto i blago slatkasto s diskretnom začinskom notom. Okus je blag, zaokružen i naglašeno biljni, bez ljutine ili gorčine, pa je prikladan kao svestrana osnovna začinska mješavina u profesionalnoj kuhinji.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, pirjanih i pečenih jela u ugostiteljstvu i velikim kuhinjama.Kao biljni dodatak za prženi krumpir, povrtne tave, složence i jela nadahnuta mediteranskom kuhinjom.Za mesne i suhomesnate specijalitete, nadjeve, jela od mljevenog mesa i manufakturne recepte.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: usitnjen, cca 1–3 mmBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio limunska trava potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu i dostupna je kao ravnomjerno rezani, zeleni listići granulacije 2–4 mm. Osušeni komadići izgledom podsjećaju na začinsko bilje i odišu čistom, svježom citrusnom aromom.Zahvaljujući nježnom sušenju eterična ulja u velikoj mjeri ostaju sačuvana, pa nastaje začin od limunske trave stabilne arome i jednostavan za doziranje. Grublja, granulirana struktura idealna je za pakiranja u rinfuzi za ugostiteljstvo, prehrambenu industriju i male manufakture.U curryjima, juhama, jelima iz woka ili čajevima fino granulirana bio limunska trava Biova ima vrlo široku primjenu i ravnomjerno se raspoređuje po jelu. Tako dobivate svježu, limunastu notu bez vađenja ili usitnjavanja pojedinih stabljika.PodrijetloLimunska trava raste u Egiptu u toplim, sunčanim uvjetima koji potiču izraženu citrusnu aromu. Suha klima i pogodno tlo osiguravaju ujednačen rast i sirovinu visoke ekološke kvalitete.Uzgoj / proizvodnja / berbaEkološki uzgoj provodi se prema načelima organske poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe stabljike se čiste, nježno suše i zatim granuliraju u listiće veličine 2–4 mm.PosebnostiGranulirana, krupnije mljevena struktura jasno razlikuje ovu varijantu od cijelih stabljika i omogućuje brzo otpuštanje aroma. Kao zeleni listići, Biova bio limunska trava vizualno se skladno uklapa u mješavine začina, čajeve te varijante u rinfuzi i maloprodajnim pakiranjima.Razlike u podrijetlu i obradiLimunska trava iz Egipta odlikuje se čistom, svježom i ugodno citrusnom aromom. Obrada u obliku listića, u usporedbi s krupnijim komadima ili cijelim stabljikama, daje finiju teksturu i olakšava primjenu u suhim mješavinama i tekućim pripravcima.Okus i mirisPo mirisu limunska trava pruža intenzivnu, svježu citrusnu notu s blagim travnatim nijansama. Okus je čist, osvježavajući i limunast, ali bez izražene kiselosti svježih limuna.Moguća primjenaZa začinjavanje azijskih juha, curryja, jela iz woka i varivaZa aromatične čajne mješavine, ledene čajeve, limunade i aromatiziranu voduKao sastojak u mješavinama začina, marinadama, chutneyima, temeljcima i dressingimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: listići, cca 2–4 mm, granulirano / krupno mljeveno / gruboBoja: zelenaVrsta pakiranja: rinfuza, cca 1,05 kg po 1 kg nazivne težine

Opis proizvodaBio estragon iz kontroliranog ekološkog uzgoja jelima daje finu, blago slatkastu notu anisa i svježi biljni miris. Zelenkasti, rezani listići iz Irana i Gruzije nježno se suše i pažljivo prerađuju.U Biovi je naglasak na homogenojoj, lako dozirajućoj robi u rinfuzi: listovi se režu na definiranu granulaciju od oko 1–6 mm, što osigurava ujednačenu kvalitetu za profesionalne korisnike. Tako dobivate aromatičan bio-začin koji se pouzdano uklapa u različite recepture.Bilo za klasične umake, fine preljeve ili individualne mješavine začinskog bilja – bio estragon je vrlo svestran i pomaže postići jasno, ponovljivo aromatsko obilježje. Dobra sipkost olakšava punjenje, vaganje i doziranje u gastronomiji, malim proizvodnjama i zahtjevnim kućnim kuhinjama.PodrijetloEstragon dolazi pretežno iz Irana i Gruzije, gdje kontinentalna klima, mnogo sunčanih sati i plodna tla stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Ovo podrijetlo podupire uravnotežen, sortno tipičan okus.Uzgoj / prerada / berbaBio estragon uzgaja se prema pravilima ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe listovi se čiste, nježno suše i režu na granulaciju od približno 1–6 mm kako bi se dobila homogena struktura za daljnju preradu.PosebnostiOvaj Biova proizvod odlikuje kombinacija bio-kvalitete, definirane granulacije i svježe zelene boje. Granulirana / grubo rezana struktura osigurava dobru sipkost i čini rinfuza pakiranje od oko 1,01 kg po jedinici posebno zanimljivim za delikatese, catering i ugostiteljstvo.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o zemlji podrijetla, intenzitet i anisova nota estragona se blago razlikuju; iranski je najčešće uravnotežen i blag, dok gruzijski estragon može biti nešto izraženijeg okusa. Nježno sušenje i precizan rez na 1–6 mm doprinose stabilnosti arome, zadržavanju boje i ravnomjernoj raspodjeli u Biova mješavinama začina i solima s biljem.Okus i mirisU mirisu estragon daje fino začinski, blago slatkast biljni ton s tipičnom notom anisa i blagim paprenim naglaskom. Okus je aromatičan, ugodno blag i ne gorak, dok zelena boja naglašava svjež karakter i vizualno obogaćuje začinske mješavine, salate od delikatesa i convenience proizvode.PrimjenaZa začinjavanje klasičnih umaka poput umaka béarnaise, svijetlih vrhnjih i biljnih umaka u gastronomiji i velikim kuhinjama.Za preljeve, vinaigrette i marinade uz jela od ribe, peradi i povrća u kuhinji, malim proizvodnjama i delikatesnoj industriji.Kao aromatična komponenta u solima s biljem, mješavinama začina, delikatesnim salatama i industrijskim convenience proizvodima Biova kupaca.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Iran, GruzijaGranulacija: rezan, cca 1–6 mm, granuliran / grubo rezan / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaOtkrijte bio paprenu metvicu kao fino rezanu, živopisno zelenu metvicu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Listići su usitnjeni na oko 2–5 mm i razvijaju čisto, intenzivno svježe aromatično mentolovo-slatko-hladno biljno obilježje.U Biovi je u središtu blaga obrada: bio paprena metvica pažljivo se suši kako bi se što bolje sačuvali boja, miris i aroma. Ujednačena granulacija olakšava precizno doziranje i miješanje s drugim biljem ili začinima, kako u profesionalnim kuhinjama tako i u malim manufakturama.U svakodnevnoj upotrebi sušena metvica je vrlo svestrana – od klasičnog čaja od metvice preko biljnih čajnih mješavina pa sve do deserata i smoothieja. Od svježe note Biova bio paprene metvice profitiraju i jela nadahnuta orijentalnom kuhinjom, umaci i dipovi te domaće limunade.PodrijetloPaprena metvica potječe iz ekološkog uzgoja u Egiptu, gdje topli dani i svježije noći stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Pažljivo odabrana područja uzgoja osiguravaju stabilnu, kontroliranu bio kvalitetu Biova robe u rinfuzi.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe listovi se nježno suše, a zatim režu na ujednačenu granulaciju od približno 2–5 mm.PosebnostiKarakteristični su ujednačena veličina reza i svježa zelena boja, što upućuje na pažljivo sušenje i odgovarajuće uvjete skladištenja. Kao roba u rinfuzi od oko 1,05 kg po jedinici, ova metvica idealna je za ugostiteljstvo, punionice čajeva, manufakture i druge velike potrošače.Razlike u podrijetlu i preradiPaprena metvica iz Egipta zahvaljujući intenzivnom sunčevom zračenju i suhom zraku razvija izraženu aromu s visokim udjelom eteričnih ulja. Biova prilagođava postupak sušenja i rezanja upravo ovoj sirovini kako bi se prirodna aroma metvice što potpunije sačuvala.Okus i mirisU mirisu se ističe jasna, svježa nota metvice s rashlađujućim karakterom i finom biljnom začinskošću. Okus paprene metvice je intenzivan, ali uravnotežen i ne pretjerano gorak, pa u čajevima, jelima i napitcima stvara svjež, biljni dojam.PrimjenaZa pripremu klasičnog čaja od paprene metvice ili biljnih čajnih mješavina.Za aromatiziranje deserata, sorbeta, čokolade ili voćnih salata.Za slana jela, umake i dipove, couscous, tabbouleh, kao i za limunade i smoothieje.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: rezano, cca 2–5 mmBoja: zelenaVrsta pakiranja: roba u rinfuzi, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBiova bio medvjeđi luk je nježno sušeni biljni začin svježeg, na češnjak podsjećajućeg mirisa. Krupno rezani komadi veličine 2–8 mm intenzivno su zelene boje i idealni su za upotrebu u rinfuzi u ugostiteljstvu, manufakturama i kod proizvođača začina.Zahvaljujući pažljivom sušenju i krupnoj, granuliranoj strukturi, karakteristična aroma medvjeđeg luka ostaje dobro očuvana i lako se precizno dozira. Biova se oslanja na kontroliranu ekološku kvalitetu i ujednačenu granulaciju, tako da se začin ravnomjerno raspoređuje u hladnim i toplim jelima.U začinjenom maslacu, umacima od svježeg sira, juhama, umacima ili jelima od tjestenine, sušeni bio medvjeđi luk pruža svestranu alternativu svježem češnjaku. Praktično veliko pakiranje od cca 1,05 kg idealno je za mješavine začina, namaze za kruh i delikatesne proizvode u profesionalnim kuhinjama.PodrijetloMedvjeđi luk dolazi pretežno iz Bugarske, regije s umjerenom klimom i bogatim šumskim područjima. Humusom bogata tla i dovoljno vlage stvaraju idealne uvjete za ovu aromatičnu samoniklu biljku i osiguravaju ujednačenu kvalitetu sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaListovi bio medvjeđeg luka beru se u prirodnoj sezoni, kada je aroma posebno izražena. Nakon toga slijedi nježno sušenje pri kontroliranim temperaturama, prije nego što se listovi režu na granulaciju od cca 2–8 mm, granuliraju i pune kao krupna roba u rinfuzi za Biova.PosebnostiKarakteristični su krupna, granulirana struktura i intenzivna zelena boja, koje jelima daju dodatnu vizualnu i aromatsku vrijednost. Kao rinfuza, ovaj biljni začin posebno je zanimljiv proizvođačima začina, velikim potrošačima i manufakturama koje traže pouzdanu bio kvalitetu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji podrijetla, aroma medvjeđeg luka može se blago razlikovati; roba iz Bugarske odlikuje se uravnoteženom, ne previše oštrom notom češnjaka. Rezani i granulirani oblik omogućuje ravnomjernu raspodjelu u gotovom proizvodu i dobro proračunato doziranje u usporedbi s cijelim listovima ili finim prahom.Okus i mirisOkusom medvjeđi luk podsjeća na blagi češnjak sa svježom, biljnom notom. Miris je aromatičan, blago nalik luku i posebno se razvija pri zagrijavanju ili u kombinaciji s masnoćom, dok snažno zelena boja bilja pojačava dojam svježine.PrimjenaZa maslac s medvjeđim lukom, svježi sir s biljem, krem sireve i dipoveKao aromatičan dodatak juhama, varivima, umacima i jelima od tjestenineZa namaze, pesta, mješavine začina i delikatesne proizvode u profesionalnoj kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: BugarskaGranulacija: rezan, cca 2–8 mm, granuliran / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio matičnjak je nježno sušeno biljno koncentrirano lišće, grubo rezano na 3–7 mm. Zelenkasti listići matičnjaka šire svjež, limunast miris i blagu biljnu notu – idealno za čajeve, deserte i napitke.Zahvaljujući definiranoj granulaciji, bio matičnjak se ravnomjerno raspoređuje u mješavinama i lako precizno dozira. Pažljiva obrada u Biovi pomaže očuvanju boje i arome te osigurava ujednačenu kvalitetu rinfuze s oko 1,05 kg po jedinici.Bilo u biljnom čaju, aromatiziranoj vodi ili finim slasticama – matičnjak unosi diskretnu, limunastu svježinu u brojne primjene. Tako dobivate svestranu bio kuhinjsku biljku za napitke, delikatese i kreativni razvoj prehrambenih proizvoda, kako u profesionalnoj, tako i u kućnoj upotrebi.PodrijetloMatičnjak potječe pretežno iz Ukrajine i Austrije, gdje umjerena klima i plodna tla pogoduju razvoju intenzivne arome. Odabrane regije s dugom tradicijom uzgoja osiguravaju stalnu kvalitetu osušenih listova.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke matičnjaka uzgajaju se u kontroliranom ekološkom uzgoju i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Odmah nakon toga listovi se nježno suše, granuliraju na 3–7 mm i pune kao rinfuza u kilogramskim jedinicama za Biova.Posebne značajkeKombinacija ekološke kvalitete, definirane granulacije i zelene boje listića čini ovu biljku posebno zanimljivom za proizvođače čajeva, delikatesnu industriju i ugostiteljstvo. Grubo usitnjena struktura osigurava dobru sipkost, olakšava vaganje i brže oslobađa aromu nego cijeli listovi.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, sadržaj i sastav eteričnih ulja mogu se blago razlikovati. Serije iz Ukrajine pokazuju uravnoteženu limunastu aromu, dok je austrijska roba uglavnom nešto intenzivnija; ujednačena veličina reza podupire pouzdanu preradu.Okus i mirisU mirisu matičnjak razvija jasnu, svježu citrusnu notu s diskretnom biljnom komponentom. Okus je blago limunast, lagano gorak i mekan, pa suptilno aromatizira jela i napitke bez prekrivanja drugih sastojaka.Moguća primjenaKao aromatična komponenta u biljnim, voćnim i wellness čajnim mješavinama.Za oplemenjivanje deserata, kompota, jogurta, sorbeta i voćnih salata.Za aromatiziranu vodu, limunade, punčeve i hladne infused napitke u ugostiteljstvu i malim manufakturama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Ukrajina, AustrijaGranulacija: 3–7 mm, granulirano / usitnjeno / gruboBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio lemon myrtle je aromatičan ekološki citrusni začin iz Australije u obliku zelenog granulata od listića, granulacije oko 2–4 mm. Rezani listovi limun-mirte daju čisto, intenzivno limunasto aromatično obilježje s finim notama eukaliptusa.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj obradi, Biova biljni granulat odlikuje se stalno visokom kvalitetom i izraženom koncentracijom arome. Gruba, granulirana i krupno mljevena struktura ostaje vidljiva u mješavinama začina, lako se dozira i idealna je za veleprodajnu upotrebu profesionalnih korisnika.U kuhinji je bio limun-mirta vrlo svestrana – od ribe i peradi preko povrća do deserata i napitaka. Zbog snažne aromatičnosti dovoljna je štedljiva doza, pa je ovaj citrusni začin izvrstan za začinske soli, preljeve i individualne citrusne mješavine u Biova asortimanu.PodrijetloLimun-mirta potječe iz Australije, gdje ovo zimzeleno drvoliko grmlje raste u blizini suptropskih prašuma. Topla klima, redovite oborine i dobro drenirana, pjeskovito-kamenita tla potiču visok udio eteričnih ulja i time intenzivnu limunastu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se u odabranim regijama uzgajaju pod kontroliranim ekološkim uvjetima i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe slijedi nježno sušenje, zatim se listovi režu na grubu granulaciju od oko 2–4 mm i pune kao veleprodajna roba u vrećice od približno 1,05 kg.PosebnostiKarakteristična je kombinacija intenzivnog mirisa limuna i diskretnih balzamičnih nota koje podsjećaju na eukaliptus i kamfor. Gruba struktura zelenog granulata od listića omogućuje ravnomjerno umiješavanje u začinske soli, marinade i suhe mješavine te nudi atraktivan omjer količine i kvalitete za ugostiteljstvo, manufakture i preprodavače.Razlike u podrijetlu i obradiAustralska limun-mirta smatra se referencom jer raste u prirodnom području rasprostranjenosti grma i ondje nalazi idealne klimatske uvjete. U usporedbi s drugim citrusnim biljem poput limunske trave ili limunske verbene, aroma djeluje čišće i intenzivnije, dok gruba veličina reza od 2–4 mm omogućuje kontrolirano otpuštanje arome i vidljivu strukturu bilja u konačnom proizvodu.Okus i mirisMiris je vrlo svjež, s dominantnim limunastim buketom koji podsjeća na koricu limuna. Okusom limun-mirta nudi intenzivnu, ali skladnu citrusnu notu bez tipične gorčine mnogih citrusnih kora, tako da već male količine snažno aromatiziraju jela i napitke.Moguća primjenaZa začinjavanje jela od ribe, plodova mora i peradi u mediteranskim i azijskim recepturama.Za deserte, peciva, sladoled, sorbete te osvježavajuće limunade, čajeve i koktele s jasnom citrusnom notom.Za izradu začinskih soli, marinada, preljeva i individualnih mješavina začina s limunastim profilom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustralijaGranulacija: rezano, oko 2–4 mm, granulirano / krupno mljeveno / gruboBoja: zelenaPakiranje: oko 1,05 kg veleprodajnog proizvoda u vrećici

Opis proizvodaBio lovorov list iz Albanije klasičan je mediteranski začin koji juhama, varivima, temeljcima i umacima daje toplu, aromatičnu dubinu okusa. Zeleni, rezani lovor granulacije oko 0,5–8,0 mm dolazi kao grubo granulirana rinfuza i lako se ravnomjerno raspoređuje u jelu.Zahvaljujući nježnom sušenju i obradi, eterična ulja i tipičan okus lovora maksimalno se čuvaju. Definirana granulacija olakšava precizno doziranje, homogeno umiješavanje u mješavine začina i standardiziranu kvalitetu kakvu Biova nudi profesionalnim korisnicima.U kuhinji se bio lovorov list može koristiti vrlo raznoliko – od jela na žlicu i temeljaca do convenience proizvoda i delikatesnih salata. Rezani, granulirani oblik štedi vrijeme pripreme jer nema potrebe usitnjavati cijele listove, već se lovor kao začin može odmah kuhati zajedno s jelom.PodrijetloLovorov list potječe iz Albanije, tradicionalnog područja uzgoja s mediteranskom klimom. Sunčani položaji, blage zime i dobro drenirana tla pogoduju intenzivnoj eteričnoj aromi i ujednačenoj zelenoj boji koju Biova osigurava kroz stalnu kontrolu svake serije.Uzgoj / proizvodnja / berbaGrmovi lovora uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i njeguju bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe listovi se nježno suše, čiste, grubo režu odnosno granuliraju na 0,5–8,0 mm i pakiraju kao robu u rinfuzi s oko 1,05 kg po vrećici.Posebne značajkeKombinacija bio kvalitete, jasno definirane granulacije i svježe zelene boje čini ovaj začin posebno zanimljivim za prerađivače, ugostiteljstvo i velike kuhinje. Grubo granulirana struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu arome u mješavinama začina, convenience proizvodima i delikatesama – pouzdano u Biova kvaliteti.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, lovorov list razlikuje se po intenzitetu, strukturi lista i nijansi boje. Sunčane regije poput Albanije pogoduju snažnijoj, začinskoj aromi, dok trajanje sušenja i stupanj rezanja određuju koliko se brzo i jasno lovorova aroma razvija u gotovom jelu.Okus i mirisLovor se odlikuje toplim, blago gorkastim, a istodobno svježim biljnim okusom, tipičnim za mediteransku kuhinju. U mirisu dominiraju začinske, eterične note koje se pri kuhanju polako razvijaju i zahvaljujući rezanoj, grubo granuliranoj strukturi ravnomjerno se osjete u cijelom jelu.Moguća primjenaZa začinjavanje juha, variva, temeljaca i jušnih baza u ugostiteljstvu i velikim kuhinjamaKao aromatična komponenta u mješavinama začina, marinadama i suhim rubovima za meso, ribu i povrćeZa proizvodnju convenience proizvoda, delikatesnih salata, umaka i gotovih jela u prehrambenoj industriji i obrtuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AlbanijaGranulacija: rezano, cca 0,5–8,0 mm, granulirano / grubo mljeveno / gruboBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio list korijandra nježno je sušeno korijandrovo lišće iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Austriji. Ovaj svijetlozeleni, krupno sjeckani začin unosi svježu, blago limunastu aromu u kuhinju i posebno je prikladan za profesionalne korisnike i velike potrošače.Zahvaljujući pažljivom sušenju i granuliranoj strukturi, snaga začina, boja i tipičan miris bio lista korijandra u velikoj mjeri ostaju sačuvani. Kao praktično pakiranje za veleprodaju u jedinicama od 1,05 kg, začin se može učinkovito dozirati, miješati i koristiti u proizvodnji, prehrambenoj industriji i ugostiteljstvu.Bilo u curryjima, juhama, varivima ili hladnim umacima – sušeni listovi korijandra daju jelima finu, svježu i aromatičnu notu. Odlični su i za mješavine začina, convenience proizvode i kreativnu fusion kuhinju, gdje se zeleno korijandrovo lišće treba vidljivo isticati.PodrijetloBio list korijandra potječe iz Austrije, gdje umjerena klima i pažljivo odabrane površine za uzgoj doprinose čistoj, svježoj aromi. Kratki transportni putovi omogućuju brzu daljnju obradu u Biovi i osiguravaju transparentno, lako pratljivo podrijetlo.Uzgoj / proizvodnja / berbaKorijandar se uzgaja prema strogim ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Listovi se beru u optimalnoj fazi zrelosti, zatim se nježno suše i grubo usitnjavaju, čime se dobiva granulirana, krupna struktura posebno prikladna za veleprodajna i velika pakiranja.PosebnostiKarakteristični su prirodna zelena boja, krupna granulacija i vidljivi komadići lista. U kombinaciji s veleprodajnim pakiranjem Biove dobiva se svestran ekološki začin, idealan za mješavine začina, marinade, gotova jela i profesionalnu gastronomiju.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s robom iz toplijih uzgojnih regija, austrijsko ekološko korijandrovo lišće ima jasno definiranu, svježu aromu. Nježno sušenje i grubo usitnjavanje bolje čuvaju strukturu lista od fino mljevenih varijanti te pozitivno utječu na izgled, teksturu i oslobađanje arome u gotovom jelu.Okus i mirisKrupno sjeckani listovi korijandra mirišu svježe i aromatično, s finim citrusnim notama i blagom biljnom začinskošću. Kod kuhanja razvija se skladan, pun aromatski profil, dok se pri naknadnom začinjavanju zadržavaju svježije note koje suptilno zaokružuju jelo.PrimjenaKao aromatičan sastojak u curryjima, jelima od leće i varivima indijske, orijentalne i azijske kuhinjeZa obogaćivanje juha, umaka, dipova i salsi, kao i za preljeve i chutneyjeZa mješavine začina, marinade, bowle, salate i vidljive biljne začine u convenience i ugostiteljskim proizvodimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: granulirano, krupno sjeckanoBoja: zelenaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, veleprodajno pakiranjeJedinica: 1,05 kg po jediniciMarka: Biova

Opis proizvodaOtkrijte aromatični bio lovorov list iz Turske, nježno sušen i ručno biran. Cijeli, intenzivno zeleni listovi obogaćuju juhe, variva, umake i temeljce finom, blago gorkastom i začinski dubokom aromom.Zahvaljujući pažljivoj ručnoj selekciji u vrećicu dolaze samo vizualno lijepi i izrazito aromatični listovi. Biova se oslanja na kontrolirani ekološki uzgoj i stalno visoku kvalitetu začina s postojanom aromatičnom snagom.U kuhinji su cijeli listovi lovora idealni za kuhanje zajedno s jelom te se prije posluživanja jednostavno uklone. Tako bio lovorov list polako otpušta svoju aromu u juhe, variva, jela na žlicu, marinade, kisele zalijeve ili domaće pripremljen čaj od lovora.PodrijetloBio lovorov list dolazi iz Turske, gdje blaga mediteranska klima s mnogo sunca pruža idealne uvjete za rast lovora. U odabranim obalnim regijama razvija uravnoteženu, toplu i začinski punu aromu koju Biova ciljano bira za svoj asortiman bio začina.Uzgoj / proizvodnja / berbaStabla lovora uzgajaju se u okviru kontroliranog ekološkog poljodjelstva. Nakon berbe svježi se listovi sortiraju, nježno suše i zatim ručno biraju kako bi se što bolje očuvali oblik, boja i eterična ulja.PosebnostiKarakteristična je kombinacija bio kvalitete, cijelog lista i ručne selekcije. U usporedbi s lomljenim ili mljevenim varijantama, cijeli se listovi lako doziraju i nakon kuhanja jednostavno uklanjaju, dok Biova pritom pazi na ujednačenu veličinu listova i čist, sortno jedinstven proizvod.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, intenzitet i nijanse arome lovora mogu varirati. Turski lovorov list poznat je po uravnoteženoj, ne previše dominantnoj aromi; nježno sušenje i pažljiva ručna selekcija kod Biova proizvoda osiguravaju homogenu, pouzdano ujednačenu aromatsku sliku začina.Okus i mirisListovi mirišu toplo i začinski, s blagim balzamičnim te smolasto-biljnim notama. U okusu su fino gorkasti i aromatično podržavaju jelo, bez prekrivanja drugih sastojaka, a pri duljem kuhanju razvijaju punu dubinu.PrimjenaZa kuhanje zajedno s jelom u juhama, varivima, juhama od kostiju i temeljcimaZa aromatiziranje jela na žlicu, umaka, marinada i kiselih zalijevaZa pripremu čaja od lovora ili aromatičnih začinskih napitakaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: TurskaVeličina: cijeli listoviBoja: intenzivno zelena do maslinasto zelena

Opis proizvodaBio listovi ljupčaca, poznatog i kao Maggi biljka, daju intenzivnu, začinsku aromu nalik celeru juhama, varivima i umacima. Usitnjeni, intenzivno zeleni listići granulacije oko 1–6 mm idealni su kao fina do pahuljasta roba u rinfuzi za profesionalnu upotrebu.Zahvaljujući kontroliranom ekološkom uzgoju u Austriji i nježnom sušenju, bilje zadržava svježu boju i karakterističan mirisni profil. Homogena struktura olakšava ravnomjernu raspodjelu i podržava standardizirane recepte u gastronomiji, cateringu i prehrambenoj industriji.Bilo da se radi o bogatim juhama, pirjanim jelima, povrtnim tavam ili individualnim mješavinama bilja – s bio listovima ljupčaca Biova možete jela precizno i ponovljivo oplemeniti. Zahvaljujući finoj / pahuljastoj konzistenciji listovi se lako doziraju, miješaju i uključuju u veće proizvodne procese.PodrijetloListovi ljupčaca potječu iz austrijskog ekološkog uzgoja, gdje umjerena klima pogoduje sporom razvoju arome i snažnom rastu biljke. Kratke udaljenosti između polja i sušare pomažu očuvati boju, miris i kvalitetu zelene robe u rinfuzi za Biova.Uzgoj / prerada / berbaLjupčac se uzgaja prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe listovi se nježno suše, usitnjavaju, prosijavaju na definiranu granulaciju od cca 1–6 mm i kao fina / pahuljasta roba u rinfuzi pune u pakiranje od cca 1,01 kg za Biova.PosebnostiKombinacija certificirane bio kvalitete, austrijskog podrijetla i homogene granulacije čini ovu Maggi biljku posebno jednostavnom za preradu. Kao zeleni proizvod u rinfuzi u kg-pakiranju idealna je za velike kuhinje, manufakture i prehrambenu industriju kojima je potrebna stabilna biljna baza s postojanim profilom okusa.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o zemlji podrijetla, listovi ljupčaca mogu se razlikovati u aromi, strukturi lista i boji; austrijski proizvod uglavnom je uravnoteženo aromatičan, bez previše dominantne note. Usitnjena obrada s definiranom granulacijom razlikuje se od cijelih listova i omogućuje precizno doziranje, dobro istjecanje i optimalnu mogućnost miješanja u rinfuzi i maloprodajnim varijantama.Okus i mirisLjupčac razvija intenzivan, pikantno-začinski okus s notama sličnima celeru. Miris podsjeća na klasično povrće za juhu i snažne začine za juhe, tako da su već male količine dovoljne da jelima daju karakterističnu zelenu biljnu notu i aromatsku dubinu.PrimjenaZa začinjavanje juha, temeljaca i variva u gastronomiji, kolektivnoj prehrani i cateringu.Kao aromatična komponenta u umacima, raguima, pirjanim jelima i povrtnim tavama.Za individualne mješavine povrća za juhu, biljne mješavine ili začinske soli na bazi ljupčaca.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: usitnjeno, cca 1–6 mm, fino / pahuljastoBoja: zelena

Opis proizvodaBio listovi kadulje iz kontroliranog ekološkog uzgoja odlikuju se intenzivnim, aromatičnim i blago gorkastim profilom, idealnim za profesionalne kuhinje. Trgani, zelenkasti listići dostupni su kao krupno granulirana roba za veleprodaju i omogućuju precizno doziranje.Zahvaljujući nježnom sušenju i krupnoj granulaciji u velikoj mjeri ostaju sačuvani boja, struktura i visok udio eteričnih ulja. Biova se oslanja na serijski čistu bio kvalitetu sa stabilnom granulacijom koja se pouzdano uklapa u standardizirane recepture i proizvodne procese.U primjeni su bio listovi kadulje vrlo svestrani – od mediteranskih jela od mesa i povrća, preko nadjeva pa sve do umaka, marinada i mješavina začina. Tako ciljano koristite tipičnu aromu kadulje u gastronomiji, manufakturama, gotovim jelima i individualnim blendovima.PodrijetloListovi kadulje pretežno potječu iz Turske, iz sunčanih, uglavnom suhih područja s oskudnim tlom. Takvi uvjeti potiču razvoj eteričnih ulja i daju jasan, karakterističan miris i okus kadulje kakav Biova preferira za svoj asortiman.Uzgoj / proizvodnja / berbaKadulja se uzgaja prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Listovi se beru u trenutku optimalne arome, zatim se nježno suše, trgaju i krupno granuliraju prije nego što se pune kao roba za veleprodaju za profesionalnu upotrebu.Posebne značajkeKombinacija bio kvalitete, krupne granulacije i svježe zelene boje čini ovu biljku posebno zanimljivom za velike potrošače. Granulirana struktura olakšava ravnomjernu raspodjelu u začinjenim solima, marinadama ili začinskim blendovima i podupire stalnu kvalitetu po kojoj je Biova prepoznatljiva.Razlike u podrijetlu i obradiKadulja iz mediteranskih područja poput Turske ima intenzivnu, jasno profiliranu aromu u usporedbi s kaduljom iz hladnijih uzgojnih regija. Obrada u obliku krupno trganih, granuliranih listova znatno se razlikuje od finog praha: aroma se oslobađa sporije, ostaje vidljiva u jelu i daje dodatnu teksturu.Okus i mirisBio listovi kadulje imaju snažan, blago gorak i aromatičan okus s toplim, smolasto‑eteričnim notama. Miris podsjeća na klasičnu mediteransku kuhinju s aromatičnim biljem i posebno dobro pristaje uz jača jela; pri zagrijavanju se aroma ravnomjerno razvija i zahvaljujući krupnoj granulaciji ostaje jasno izražena.PrimjenaZačinjavanje peradi, janjetine, svinjske pečenke, nadjeva i ragua.Upotreba u mediteranskim jelima od povrća, umacima za tjesteninu, složencima, začinjenom maslacu, umacima za dip i gotovim jelima.Za mješavine začina, marinade, začinjene soli i kao aromatična komponenta u industrijskim recepturama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: TurskaGranulacija: granulirano / lomljeno / krupno, trgani listoviBoja: zelena

Opis proizvodaBio šabziger djetelina tradicionalna je začinska biljka iz alpskog područja, a Biova je nudi kao zelenu, krupno rezanu robu na veliko. Komadići listova veličine oko 3–6 mm svojim začinsko‑biljnim karakterom podsjećaju na sijeno i svježe planinske livade.Kontrolirani ekološki uzgoj u Austriji i nježno sušenje uvelike čuvaju tipičnu aromu. Granulirana, grubo rezana struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu u tijestima, sirnim masama i mješavinama začina te je idealna za profesionalnu preradu.U kuhinji je bio šabziger djetelina izvrsna za kruh, sirne pripravke, namaze i alpske mješavine začina. Pekare, sirane, ugostiteljstvo i prehrambena industrija tako dobivaju pouzdanu Biova robu na veliko za raznoliku primjenu.PodrijetloBio šabziger djetelina potječe pretežno s austrijskih uzgojnih područja s umjerenom alpskom klimom. Sunčana ljeta, čist planinski zrak i dovoljno oborina pogoduju sporom rastu i izraženoj biljnoj aromi, dok kratki transportni putovi osiguravaju svježu sirovinu za Biova.Uzgoj / proizvodnja / berbaUzgoj se provodi prema EU ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe biljke se nježno suše, zatim se listovi granuliraju i krupno režu na 3–6 mm kako bi se dobila lako dozirajuća roba na veliko ujednačene granulacije.PosebnostiKarakteristični su krupna granulacija, intenzivna zelena boja i snažan, tipičan miris Biova šabziger djeteline. Kao granulirani, grubo rezani biljni začin lako se prerađuje i ručno i strojno te je prilagođen zahtjevima pekara, sirana i velikih potrošača.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o položaju i mikroklimi unutar Austrije mogu se pojaviti blage razlike u nijansama boje i intenzitetu arome. Prerada se ipak provodi prema jedinstvenom Biova standardu s kontroliranim sušenjem i definiranom granulacijom, tako da je zajamčena pouzdano usporediva kvaliteta robe na veliko.Okus i mirisOkus šabziger djeteline je začinski, blago gorak i podsjeća na svježe planinske trave i sijeno. Miris je intenzivan, travnat i aromatičan, bez ljutine, a pri pečenju ili kuhanju razvija punu biljnu aromu u tijestima za kruh, sirnim pripravcima i slanim jelima.Moguća primjenaZa začinjavanje tijesta za kruh i peciva, npr. za seljački, biljni ili integralni kruh u pekarama i manjim pogonima.Za sirne specijalitete, svježe sirne namaze, pripravke od svježeg sira i biljni maslac s alpskim karakterom.Kao sastojak mješavina začina za dipove, namaze, variva, vegetarijanska jela i profesionalnu gastronomiju.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: rezano, cca 3–6 mm, granulirano / krupnoBoja: zelenaPakiranje: roba na veliko, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBiova bio kerbl je fino usitnjeni kuhinjski začin od aromatičnog bilja iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Njemačkoj. Nježni, zeleni listići sušeni su i usitnjeni u pahuljice granulacije oko 1–5 mm te su idealni za profinjenu kuhinju.Ekološki uzgoj i pažljiva obrada daju jednoliko strukturiran bio biljni začin stabilne kvalitete. Fina, pahuljasta granulacija dobro se raspoređuje u robi u rinfuzi i maloprodajnim pakiranjima te omogućuje ravnomjerno doziranje u juhama, umacima i dipovima.U gastronomiji, prehrambenoj industriji i kućnoj kuhinji kerbl se može koristiti vrlo raznoliko – od laganih proljetnih jela do kremastih umaka. Jelima daje diskretnu svježu, blago anisastu biljnu notu, a bio kerbl služi kao fleksibilan osnovni začin.PodrijetloKerbl potječe iz Njemačke, gdje umjerena klima pogoduje sporom i ujednačenom rastu. Takvi uvjeti podupiru skladan, blago pikantan aromatski profil i ispunjavaju Biova standarde kvalitete za regionalno bio bilje.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema smjernicama kontroliranog ekološkog poljodjelstva, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe biljke se čiste, nježno suše i usitnjavaju u listiće dok se ne postigne tipična fina, pahuljasta granulacija 1–5 mm za rinfuza i maloprodajna pakiranja.Posebne značajkeKarakteristični su intenzivna zelena boja i lagana, pahuljasta tekstura koja se bez problema uklapa u mokre i suhe recepture. U kombinaciji s bio kvalitetom i njemačkim podrijetlom, Biova nudi pouzdanu začinsku osnovu za profesionalnu primjenu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja, kerbl može varirati u intenzitetu i anisastoj noti. Zahvaljujući njemačkom podrijetlu i kontroliranoj obradi u Biovi, nastaje uravnotežen, blago pikantan profil koji se jasno razlikuje od grubo rezanih ili liofiliziranih varijanti drukčije strukture.Okus i mirisSenzorski se ističe nježna, svježa biljna aroma s blago slatkastom, anisastom nijansom. Miris je ugodno zelen i biljni, pa začin podržava druge sastojke bez da ih nadvlada – idealno za fina, uravnotežena jela.PrimjenaFini bio biljni začin za juhe, svijetle umake i variva u gastronomiji i velikim kuhinjamaZa oplemenjivanje svježeg sira s biljem, dipova, omleta i drugih jela od jajaKao svježa, zelena biljna nota u salatama, jelima od povrća i laganim jelima od ribeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: usitnjeni listići, cca 1–5 mm, fini / pahuljastiBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio lemon myrtle je fino mljeveni citrusni začin iz Australije s intenzivnim, svježim mirisom limuna. Zelenkasti, sitno pahuljasti prah od listića limun-mirte jelima daje čistu, prirodnu citrusnu notu.Zbog visokog udjela eteričnih ulja ovaj organski citrusni začin ubraja se među najaromatičnije limunaste začine u kuhinji. Biova koristi nježno sušenje i fino mljevenje kako bi nastala homogena, lako dozirajuća roba u rinfuzi za gastronomiju i prehrambenu industriju.U kuhanju je limun-mirta izuzetno svestrana te jednako dobro pristaje slanim i slatkim jelima kao i napitcima. Već male količine dovoljne su da marinadama, mješavinama začina ili aromatiziranim solima daju izraženu, živahno limunastu notu.PodrijetloLimun-mirta potječe iz Australije, gdje raste na pješčanim i kamenitim tlima u blizini suptropskih prašuma. Topla, vlažna klima pogoduje posebno čistoj i intenzivnoj aromi limuna, koju Biova osigurava pažljivim odabirom sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaZimzeleni grmovi uzgajaju se održivo i redovito orezuju kako bi se dobili mladi, aromatični listići. Nakon berbe listovi se nježno suše, a zatim fino melju, čime nastaje ujednačen, sitno pahuljasti prah pogodan za preradu u rinfuzi.PosebnostiVisok udio prirodnih limunastih aroma čini limun-mirtu jednim od najintenzivnijih citrusnih začina. U usporedbi s klasičnom koricom limuna, Biova začin daje čišću, svježiju aromu pri manjoj dozi i zahvaljujući finoj granulaciji lako se uklapa u mješavine i marinade.Razlike u podrijetlu i obradiAustralska limun-mirta smatra se referencom jer uvjeti uzgoja daju posebno aromatične listove. Nježno sušenje i fino mljevenje koje koristi Biova razlikuje se od grubo rezanih varijanti i osigurava brzo, ravnomjerno otpuštanje arome u tekućim i suhim recepturama.Okus i mirisAroma je intenzivno limunasta, svježa i čista, uz fine note eukaliptusa i blage kamforaste tonove. U okusu limun-mirta djeluje živahno i osvježavajuće, bez kiselosti svježeg limuna, pa već male količine snažno aromatiziraju jela i napitke.PrimjenaZa začinjavanje jela od ribe, plodova mora i peradi neposredno prije posluživanja.Za deserte, peciva, kreme, sladolede i voćne salate s jasnom citrusnom notom.Za oplemenjivanje napitaka, sirupa, limunada te aromatiziranih soli i mješavina začina.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustralijaGranulacija: fino / pahuljasto, mljevenoBoja: zelenaPakiranje: vreća 1,05 kg (rinfuza)