Opis proizvodaBiova bio origano donosi autentičan mediteranski štih u svaku kuhinju. Rezan list, veličine oko 1–4 mm, intenzivno je zelene boje i širi aromatičan, začinski i blago trpak mirisni buket.Zahvaljujući kontroliranom ekološkom uzgoju u Grčkoj i nježnom sušenju, eterična ulja u biljci maksimalno se očuvaju. Granulirana, grublja struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu arome u jelima i olakšava doziranje, čak i u profesionalnoj gastronomiji.Bilo da se radi o pizzi, tjestenini, umacima od rajčice ili pečenom povrću – s ovim rezanim oreganom možete obogatiti brojna jela mediteranske kuhinje. U mješavinama začinskog bilja, marinadama, umacima, namazima ili složencima, Biova origano koristi se vrlo fleksibilno i savršeno se slaže s timijanom, bosiljkom i ružmarinom.PodrijetloOrigano potječe s odabranih ekoloških plantaža u Grčkoj, gdje sunčana, blaga klima i propusna tla stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Tako nastaje ujednačena, visokokvalitetna roba intenzivne boje i karakterističnog mirisa.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe biljke se pažljivo suše, zatim režu na 1–4 mm i pune kao granulirani proizvod u rinfuzi za velike potrošače i manufakture.PosebnostiKarakteristika ovog Biova bio origana je ujednačena, gruba granulacija koja omogućuje atraktivan izgled i precizno doziranje. Intenzivno zelena boja upućuje na pažljivo sušenje i pravilno skladištenje – idealno za rinfuza pakiranja i velika pakiranja.Razlike u podrijetlu i obradiKlima, struktura tla i vrijeme berbe utječu na sadržaj eteričnih ulja, a time i na aromu origana. Grčki origano često ima posebno intenzivnu, začinsku notu, koju dodatno naglašava nježno sušenje na umjerenim temperaturama.Okus i mirisOrigano ima snažnu, začinsku aromu s lagano trpkim, fino gorkim i diskretno paprenim nijansama. Miris je intenzivan, zeljast i podsjeća na klasičnu mediteransku kuhinju s rajčicom, maslinovim uljem i češnjakom; pri zagrijavanju se aroma posebno snažno razvija.Moguća primjenaKao klasičan začin za pizzu i tjesteninu, umake od rajčice, nadjeve i složenceU mediteranskim mješavinama začinskog bilja za antipasti, pečeno povrće, umake, dipove i preljeveZa oplemenjivanje marinada za jela od povrća, mesa ili biljnih zamjena za mesoSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: GrčkaGranulacija: rezan, cca 1–4 mm, granuliran / grubBoja: zelenaTežina po jedinici: cca 1,01 kg

Opis proizvodaBiova bio bosiljak donosi klasičan miris i okus mediteranske kuhinje u praktičnom, usitnjenom obliku za profesionalnu proizvodnju. Fino usitnjeni zeleni listići iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu nude začinski svježe, blago slatkasto biljno-aromatično profiliranje.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom čišćenju, karakterističan miris i okus u velikoj mjeri ostaju sačuvani. Fina, pahuljasta granulacija od oko 1–5 mm osigurava ravnomjernu raspodjelu u gotovom proizvodu i precizno doziranje, čak i u automatiziranim procesima.Usitnjeni bosiljak vrlo je svestran u upotrebi – u umacima za tjesteninu, jelima od rajčice, pestima, dressingima ili mediteranskim mješavinama začina. Strukturno stabilna, dobro bubrajuća rasuta roba Biova idealna je i za suhe mješavine poput biljnih soli i convenience proizvoda, kao i za svježu delikatesnu robu.PodrijetloBio bosiljak dolazi iz Egipta, gdje visoke temperature i mnogo sunca potiču intenzivnu aromu bilja. Uhodani ekološki proizvođači osiguravaju ujednačenu kvalitetu zelenih, usitnjenih listića za Biova.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke bosiljka uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih pesticida. Nakon berbe listovi se nježno suše, odvajaju od stabljika i usitnjavaju na finu, pahuljastu granulaciju od približno 1–5 mm.Posebne značajkeKarakteristični su zelena boja, dobro bubrenje i brzo otpuštanje arome u tekućim i polutekućim primjenama. Kao bio začin u rasutom stanju u kilogramima, ovaj Biova proizvod posebno je prilagođen velikim potrošačima, proizvođačima delikatesa i manufakturama začina.Razlike u podrijetlu i obradiEgipatski bosiljak zahvaljujući obilju sunca razvija izraženu, „osunčanu“ aromu koja se razlikuje od robe srednjoeuropskog podrijetla. Usitnjavanje s definiranom granulacijom olakšava doziranje i podržava učinkovitu obradu u mješavinama i convenience recepturama.Okus i mirisBio bosiljak miriše aromatično, začinski i blago slatkasto, sa svježom biljnom notom. Okus je pun i zaokružen, bez pretjerane ljutine ili gorčine, a pri bubrenju u tekućinama aroma posebno dobro dolazi do izražaja u jelima na bazi rajčice.Moguća primjenaZačinjavanje jela od tjestenine, rajčice i povrća u gastronomiji i cateringuPrimjena u mješavinama začina, biljnim solima, pesto i convenience suhim mješavinamaPrerada u delikatesama, veganskim namazima, dipovima i mediteranskim gotovim proizvodimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: usitnjen, cca 1–5 mm, fin / pahuljastBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio timijan je krupno rezani začinski list iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Komadići lista veličine oko 1–6 mm, zelenkaste boje, unose u kuhinju intenzivan, aromatičan mediteranski biljni karakter.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj granulaciji, tipična, začinsko-biljna aroma timijana u velikoj se mjeri zadržava. Roba za veleprodaju ima ujednačenu granulaciju i omogućuje pouzdano doziranje u proizvodnji i ugostiteljstvu.Bilo u juhama, varivima, pirjanim jelima ili marinadama – rezani bio timijan jednako je prikladan za profesionalne kuhinje, proizvođače hrane i zahtjevne hobiste. Tako ovaj mediteranski biljni začin možete fleksibilno uključiti u najrazličitije recepture.PodrijetloTimijan potječe iz Egipta, gdje sunčana, suha klima stvara idealne uvjete za aromatično bilje. U takvim uvjetima biljke razvijaju koncentriranu, intenzivnu aromu koju Biova koristi za klasičan mediteranski profil začinskog bilja.Uzgoj / prerada / berbaBio timijan uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe, grančice se nježno suše, zatim režu na 1–6 mm i prerađuju u dobro sipko biljno granulato za veleprodajnu primjenu.PosebnostiVidljiva, zelena struktura lista čini ovaj granulirani timijan atraktivnim za mješavine začina, biljne marinade i mediteranske gotove proizvode. Kao roba za veleprodaju prilagođen je zahtjevima ugostiteljstva, manufa ktura i velikih potrošača te omogućuje ponovljivo vođenje receptura.Razlike u podrijetlu i obradiEgipatski timijan često ima intenzivniji, blago gorak biljni profil od mnogih europskih podrijetla. Ciljana granulacija na 1–6 mm spaja dobro otpuštanje arome s privlačnim izgledom, dok se u usporedbi s prahom zadržava struktura lista.Okus i mirisPo okusu se bio timijan predstavlja kao začinski, blago smolast i ugodno biljan s diskretnom gorčinom. Miris je intenzivno aromatičan i podsjeća na klasične mediteranske mješavine bilja koje se pri zagrijavanju u potpunosti razvijaju.PrimjenaKao osnovni začin za juhe, variva, pirjana jela i umake u velikim kuhinjama i manufakturama.Za proizvodnju vlastitih biljnih i roštilj mješavina, suhih marinada, rubova ili mediteranskih aromatiziranih ulja.Za jela iz pećnice s povrćem, krumpirom ili mesom te za vidljive biljne korice i nadjeve.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: rezan, cca 1–6 mm, granuliran / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio ružmarin iz Maroka unosi intenzivne mediteranske arome u vašu ponudu začina. Krupno rezane iglice duge oko 3–5 mm jarko su zelene boje i pri kuhanju otpuštaju izraženu, smolasto-začinsku notu.Kontrolirani ekološki uzgoj i nježno sušenje čuvaju prirodnu aromu ružmarina. Granulirana, krupna struktura idealna je za prerađivače robe u rinfuzi, punionice začina i ugostiteljstvo koje traži ujednačenu kvalitetu.U kuhinji se rezani bio ružmarin može koristiti vrlo široko – od pečenog krumpira i povrća s roštilja, preko jela iz pećnice i variva, do marinada. Jednolična granulacija savršena je i za aromatizirana biljna ulja, tijesta za kruh i focacciu te mediteranske mješavine začina.PodrijetloRužmarin potječe iz Maroka, gdje sunčana, suha i topla klima te siromašna tla stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Takvi uvjeti potiču visok udio eteričnih ulja i snažan okusni profil, koji Biova ciljano koristi za visokokvalitetnu robu u rinfuzi.Uzgoj / proizvodnja / berbaGrmovi ružmarina uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Berba se obavlja u fazi vegetacije kada je sadržaj arome najviši, nakon čega se grančice nježno suše, uklanjaju se drvenasti dijelovi te se režu na granulaciju od približno 3–5 mm.PosebnostiOvu Biova robu u rinfuzi karakterizira krupna, granulirana struktura koja se lako dozira i pri kuhanju polako otpušta aromu. Svježa zelena boja i jasno definirana granulacija čine proizvod posebno zanimljivim za velike potrošače, manufakture i punjenje u vlastitu ambalažu.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s ružmarinom iz hladnijih područja, marokanski ružmarin često ima intenzivniju, blago smolastu aromu. Klima i tlo utječu na sastav eteričnih ulja, dok ciljano rezanje na 3–5 mm jasno razlikuje ovu varijantu od cijelih iglica ili finog praha.Okus i mirisRezani ružmarin snažno miriše, začinski je i blago smolast, s tipičnim notama mediteranskog bilja. Okus je intenzivan, lagano gorak i vrlo aromatičan, zbog čega je posebno prikladan za sporo pirjana jela i pripremu u pećnici.Moguća primjenaZačinjavanje pečenog krumpira, povrća s roštilja i mediteranskih jela iz taveObogaćivanje marinada za meso i ribu, jela na žlicu, variva i pirjanih jelaUporaba u biljnim uljima, tijestima za kruh i focacciu te mediteranskim mješavinama začinaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MarokoGranulacija: rezan, cca 3–5 mm, granuliran / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio peršin uzgaja se u Njemačkoj pod kontroliranim ekološkim uvjetima i zatim se reže i mrvi u ujednačene listiće veličine oko 3–5 mm. Svježe zeleno bilje daje profesionalnim kuhinjama i manufakturama svježu, biljno-aromatičnu notu.Zahvaljujući nježnom sušenju i finoj, listićastoj granulaciji, tipična aroma peršina u velikoj mjeri ostaje sačuvana i proizvod se vrlo lako dozira. Rinfuza je prilagođena potrebama velikih potrošača i nudi stalnu, homogenu kvalitetu.Bilo u juhama, umacima, delikatesnim proizvodima ili suhim mješavinama – sušeni peršin ima dug rok trajanja i uvijek je spreman za upotrebu. Tako ovaj klasični kuhinjski začin možete fleksibilno uključiti u topla i hladna jela, a s Biovom dobivate pouzdanu osnovnu sirovinu.PodrijetloBio peršin potječe iz Njemačke, gdje raste u umjerenim klimatskim uvjetima. Kratki transportni putevi i kontrolirani ekološki uzgoj doprinose stabilnoj, lako pratljivoj kvaliteti u skladu s Biova filozofijom.Uzgoj / proizvodnja / berbaPri uzgoju se ne koriste sintetička sredstva za zaštitu bilja ni lako topiva mineralna gnojiva. Nakon berbe listovi se čiste, nježno suše i zatim mrve u finu, listićastu granulaciju od oko 3–5 mm, prije nego što se pune kao rinfuza.Posebne značajkeFina, listićasta struktura osigurava vrlo dobro raspoređivanje u mješavinama začina, suhim proizvodima i tekućim recepturama. Blago sušenje u velikoj mjeri čuva boju i aromu te daje vizualno atraktivan rezultat za ugostiteljstvo i prehrambenu industriju.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu, debljina lista, boja i aroma peršina mogu varirati; njemačka bio kvaliteta obično ima uravnotežen, nenametljiv profil okusa. Biova pazi na ujednačeno sušenje i mrvljenje kako bi udio prašine, lom i izgled ostali konstantni.Okus i mirisGrebani peršin nudi svježu, biljno-krautičnu aromu sa zelenim, blago začinskim notama. Miris je ugodno aromatičan, ne prekriva druge sastojke i skladno se uklapa u topla i hladna jela.Moguća primjenaZa dovršavanje juha, variva i umaka posipati kratko prije posluživanja.Kao biljna komponenta u salatama, umacima, namazima, svježem siru s biljem i dressingima.Za mješavine začina, convenience proizvode i delikatesna jela od krumpira ili riže.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: grebani listići, cca 3–5 mm, fino / listićastoBoja: zelenaVrsta pakiranja: rinfuza za velike potrošače, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBiova bio vrhovi kopra potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Austriji i u vašu kuhinju donose finu, svježe zelenu, tipičnu aromu kopra. Rezano bilje granulacije oko 1–5 mm je nježno, rahlo i lako se dozira.Zahvaljujući sušenju koje čuva aromu, bio vrhovi kopra zadržavaju intenzivnu zelenu boju i svježe, biljno-herbalno mirisno-profilno. Fina, pahuljasta struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu u jelu i posebno je pogodna za upotrebu u rinfuzi.Bilo za ribu, salate, umake ili ukiseljeno povrće – sušeni kopar ima vrlo široku primjenu i dostupan je tijekom cijele godine. Tako su vam Biova bio vrhovi kopra uvijek pri ruci, i u kućanstvu i u profesionalnoj kuhinji.PodrijetloBio vrhovi kopra uzgajaju se u Austriji prema EU ekološkim standardima. Umjerena klima s dovoljno sunca pogoduje uravnoteženoj aromi i finoj strukturi lista.Uzgoj / proizvodnja / berbaKopar raste prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Beru se mladi, aromatični vrhovi izboja, zatim se čiste, nježno suše i potom režu/trlju, tako da nastaje ujednačena granulacija od oko 1–5 mm.Posebne značajkeKarakteristična je fina, pahuljasta struktura koja omogućuje jednostavno umiješavanje i precizno doziranje. Intenzivna zelena boja i certificirana bio kvaliteta Biova čine ove vrhove kopra atraktivnima i za krajnje potrošače i za profesionalne korisnike.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s koprom iz vrlo toplih regija, austrijski bio kopar ima uravnoteženu aromu koja nije previše dominantna. Rezani oblik s definiranom granulacijom razlikuje se od grubo sjeckanog kopra boljom mogućnošću doziranja i ravnomjernijom raspodjelom, što je osobito prednost kod rinfuze za velike kuhinje i manufakture.Okus i mirisU mirisu se javljaju tipične note kopra: svježe biljne, blago slatkaste i fino začinske. Okusom su bio vrhovi kopra aromatični i posebno dobro pristaju uz blaga jela poput ribe, krumpira, jaja ili jogurt-dipova.PrimjenaZa začinjavanje ribljih jela, plodova mora i laganih umaka.Za krumpir-salatu, zelene salate te svježe sirne i jogurt-dipove.Za oplemenjivanje kiselih krastavaca, povrća, biljnih ulja i octeva.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: rezani, cca 1–5 mm, fino / pahuljastoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio mažuran je fino usitnjeni začinski list iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Zelene, pahuljaste listiće granulacije oko 1–3 mm lako je posipati i ravnomjerno dozirati.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom usitnjavanju zadržava se prepoznatljiva aroma mažurana. Veleprodajno pakiranje od oko 1,01 kg prilagođeno je potrebama ugostiteljstva, velikih kuhinja i manufa­kturne proizvodnje.U juhama, varivima, pirjanim jelima te jelima od povrća i mesa Biova bio mažuran daje skladnu, blago začinsku biljnu notu. Tako profesionalne kuhinje dobivaju svestran ekološki biljni začin za svakodnevnu upotrebu.PodrijetloMažuran potječe iz Egipta, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za aromatično bio bilje. Odabrana područja uzgoja osiguravaju ujednačenu kvalitetu i privlačnu zelenu boju.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, uz očuvanje plodnosti tla i kontrolirano navodnjavanje. Berba se obavlja u trenutku optimalno razvijene arome, zatim se listići suše, usitnjavaju, prosijavaju na 1–3 mm i pune u veleprodajna pakiranja od oko 1,01 kg.PosebnostiKarakteristična je fina, pahuljasta struktura i vrlo dobra mogućnost posipanja, što omogućuje homogenu raspodjelu u jelu. Veleprodajna varijanta Biova razvijena je za velike potrošače koji traže stalnu kvalitetu i učinkovito skladištenje.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s mažuranom iz hladnijih područja, egipatski mažuran često razvija topliju, intenzivniju aromu. Ciljano usitnjavanje i prosijavanje razlikuje ovaj Biova proizvod od grubo rezanih ili cijelih listova i olakšava precizno doziranje.Okus i mirisMiris je aromatičan, biljan i blago sladak s diskretnom začinskom notom. Okus je blag, zaokružen i naglašeno biljan, bez ljutine i gorčine, pa je mažuran prikladan kao svestrana osnovna začinska komponenta u profesionalnoj kuhinji.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, pirjanih i pečenih jela u ugostiteljstvu i velikim kuhinjama.Kao biljni dodatak za prženi krumpir, povrtna jela iz tave, složence i mediteranski inspirirana jela.Za mesne i suhomesnate specijalitete, nadjeve, jela od mljevenog mesa i manufakturne recepte.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: usitnjen, cca 1–3 mmBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio vrisak dolazi iz sunčanih planinskih područja Albanije i nježno je usitnjen tako da nastaju sitni zeleni listići veličine oko 3–5 mm. Ovo aromatično začinsko bilje jelima od mahunarki, varivima i povrću daje punu, pikantnu, blago paprenastu notu.Ekološka kvaliteta znači uzgoj prema strogim organskim smjernicama i pažljivu preradu bez sintetskih dodataka. Kao fino pahuljasta roba za veleprodaju, ovaj je vrisak idealno prilagođen potrebama profesionalnih kuhinja, ugostiteljstva i malih manufaktura.U svakodnevnom kuhanju bio vrisak savršeno pristaje jelima od graha i leće, krumpiru, povrtnim tavam i punim, slanim umacima. Zahvaljujući usitnjenom obliku, začin se može izravno iz pakiranja dodati u lonac ili tavu i ravnomjerno se raspoređuje po jelu.PodrijetloVrisak potječe iz Albanije, balkanske regije s puno sunca, uglavnom suhom klimom i mineralima bogatim tlima. Takvi uvjeti pogoduju intenzivnoj aromi, izraženoj zelenoj boji i stalnoj Biova kvaliteti.Uzgoj / prerada / berbaBio vrisak uzgaja se prema certificiranim ekološkim smjernicama i bere u trenutku najveće arome. Nakon toga se izbojci nježno suše, zatim se listići usitnjavaju, prosijavaju na 3–5 mm te se kao rasuta veleprodajna roba za Biova čiste i pune.PosebnostiKarakteristični su ujednačena zelena boja i fina, pahuljasta struktura koja omogućuje precizno doziranje. U usporedbi s cijelim grančicama, usitnjeni vrisak odmah je spreman za upotrebu, ravnomjerno se raspoređuje u jelu i idealan je za velike potrošače.Razlike u podrijetlu i preradiVrisak iz balkanskih regija poput Albanije poznat je po snažnom, začinskom profilu i razlikuje se od blažih srednjoeuropskih kvaliteta. Nježno sušenje i precizno usitnjavanje čuvaju visok udio eteričnih ulja i čine Biova veleprodajnu robu posebno aromatičnom.Okus i mirisMiris je aromatičan, začinski i blago smolast, s notama timijana i papra. Okus je snažan, pun i fino gorak te jelima od mahunarki i jačim jelima daje tipičan mediteranski karakter.PrimjenaZa začinjavanje variva od graha, leće i graška te punih juha u kuhinji i ugostiteljstvuKao aromatična komponenta u povrtnim tavam, jelima od krumpira, složencima i slanim umacimaZa marinade, biljne i začinske mješavine ili aromatizirana ulja u manufakturama i velikim kuhinjamaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AlbanijaVeličina čestica: usitnjen, oko 3–5 mm, fino / pahuljastoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio limunska trava dolazi iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu i narezana je na ujednačene, zelene listiće granulacije 2–4 mm. Sušeni komadići izgledom podsjećaju na začinsko bilje i oslobađaju čistu, svježu citrusnu aromu.Zahvaljujući nježnom postupku sušenja, eterična ulja u velikoj mjeri ostaju sačuvana, pa nastaje začin od limunske trave koji se lako dozira i aromatski je stabilan. Grublja, granulirana struktura idealna je za veleprodajna pakiranja za ugostiteljstvo, prehrambenu industriju i male proizvođače.U curryjima, juhama, wok jelima ili čajevima fino granulirana bio limunska trava Biova ima vrlo široku primjenu i ravnomjerno se raspoređuje u jelu. Tako dobivate svježu, limunastu notu bez vađenja ili usitnjavanja pojedinih stabljika.PodrijetloLimunska trava raste u Egiptu u toplim, sunčanim uvjetima koji potiču izraženu citrusnu aromu. Suha klima i pogodna tla omogućuju ujednačen rast i dobivanje visokokvalitetne bio sirovine.Uzgoj / prerada / berbaEkološki uzgoj provodi se prema načelima organske poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe stabljike se čiste, nježno suše i zatim granuliraju u listiće veličine 2–4 mm.Posebne značajkeGranulirana, krupnije rezana struktura jasno razlikuje ovu varijantu od cijelih stabljika i omogućuje brzo otpuštanje aroma. Kao zeleni listići, Biova bio limunska trava vizualno se skladno uklapa u mješavine začina, čajeve te veleprodajna i maloprodajna pakiranja.Razlike u podrijetlu i obradiLimunska trava iz Egipta odlikuje se čistom, svježom i ugodno citrusnom aromom. Obrada u obliku listića, u usporedbi s krupnijim komadima ili cijelim stabljikama, daje finiju teksturu i olakšava primjenu u suhim mješavinama i tekućim pripravcima.Okus i mirisPo mirisu limunska trava pruža intenzivnu, svježu citrusnu notu s blagim travnatim nijansama. Okus je čist, osvježavajući i limunast, ali bez izražene kiselosti svježih limuna.PrimjenaZa začinjavanje azijskih juha, curryja, wok jela i varivaZa aromatične čajne mješavine, ledene čajeve, limunade i aromatiziranu voduKao sastojak u mješavinama začina, marinadama, chutneyima, temeljcima i dressingimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: listići, cca 2–4 mm, granulirano / grubo rezanoBoja: zelenaVrsta pakiranja: veleprodajno pakiranje, cca 1,05 kg po 1 kg nazivne mase

Opis proizvodaBio estragon iz kontroliranog ekološkog uzgoja jelima daje finu, blago slatkastu notu anisa i svježi biljni miris. Zelenkasti, rezani listići iz Irana i Gruzije nježno se suše i pažljivo prerađuju.U Biovi je naglasak na homogenojoj, lako dozirajućoj robi u rinfuzi: listovi se režu na definiranu granulaciju od oko 1–6 mm, što osigurava ujednačenu kvalitetu za profesionalne korisnike. Tako dobivate aromatičan bio-začin koji se pouzdano uklapa u različite recepture.Bilo za klasične umake, fine preljeve ili individualne mješavine začinskog bilja – bio estragon je vrlo svestran i pomaže postići jasno, ponovljivo aromatsko obilježje. Dobra sipkost olakšava punjenje, vaganje i doziranje u gastronomiji, malim proizvodnjama i zahtjevnim kućnim kuhinjama.PodrijetloEstragon dolazi pretežno iz Irana i Gruzije, gdje kontinentalna klima, mnogo sunčanih sati i plodna tla stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Ovo podrijetlo podupire uravnotežen, sortno tipičan okus.Uzgoj / prerada / berbaBio estragon uzgaja se prema pravilima ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe listovi se čiste, nježno suše i režu na granulaciju od približno 1–6 mm kako bi se dobila homogena struktura za daljnju preradu.PosebnostiOvaj Biova proizvod odlikuje kombinacija bio-kvalitete, definirane granulacije i svježe zelene boje. Granulirana / grubo rezana struktura osigurava dobru sipkost i čini rinfuza pakiranje od oko 1,01 kg po jedinici posebno zanimljivim za delikatese, catering i ugostiteljstvo.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o zemlji podrijetla, intenzitet i anisova nota estragona se blago razlikuju; iranski je najčešće uravnotežen i blag, dok gruzijski estragon može biti nešto izraženijeg okusa. Nježno sušenje i precizan rez na 1–6 mm doprinose stabilnosti arome, zadržavanju boje i ravnomjernoj raspodjeli u Biova mješavinama začina i solima s biljem.Okus i mirisU mirisu estragon daje fino začinski, blago slatkast biljni ton s tipičnom notom anisa i blagim paprenim naglaskom. Okus je aromatičan, ugodno blag i ne gorak, dok zelena boja naglašava svjež karakter i vizualno obogaćuje začinske mješavine, salate od delikatesa i convenience proizvode.PrimjenaZa začinjavanje klasičnih umaka poput umaka béarnaise, svijetlih vrhnjih i biljnih umaka u gastronomiji i velikim kuhinjama.Za preljeve, vinaigrette i marinade uz jela od ribe, peradi i povrća u kuhinji, malim proizvodnjama i delikatesnoj industriji.Kao aromatična komponenta u solima s biljem, mješavinama začina, delikatesnim salatama i industrijskim convenience proizvodima Biova kupaca.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Iran, GruzijaGranulacija: rezan, cca 1–6 mm, granuliran / grubo rezan / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio vlasac donosi tipičnu, blagu aromu luka u praktičnom obliku krupno granuliranih pahuljica. Intenzivno zelene biljne pahuljice granulacije 0,3–5,0 mm potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Njemačkoj i idealne su za profesionalnu upotrebu.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj obradi u Biovi u velikoj mjeri ostaju sačuvani aroma, prirodna boja i karakteristična blagost. Pahuljasta struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu u jelu i olakšava doziranje u velikim kuhinjama i ugostiteljstvu.U toploj i hladnoj kuhinji sušeni vlasac obogaćuje juhe, umake, salate, dipove i začinjeni maslac s biljem. Krupne pahuljice štede prostor, dugotrajna su alternativa svježem vlascu i posebno su prikladne za veleprodajnu upotrebu kod velikih potrošača.PodrijetloVlasac potječe iz Njemačke, gdje umjerena klima pogoduje uravnoteženoj aromi i ujednačenoj strukturi listova. Kratki transportni putovi omogućuju brzu preradu nakon berbe i doprinose intenzivno zelenoj boji.Uzgoj / proizvodnja / berbaUzgoj se provodi prema smjernicama kontroliranog ekološkog gospodarstva, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe vlasi se čiste, nježno suše i zatim krupno granuliraju, pri čemu nastaju pahuljaste čestice veličine 0,3–5,0 mm.PosebnostiKarakteristični su jarko zelena boja, krupna, pahuljasta struktura i ujednačena granulacija. Kao granulirani proizvod za veleprodaju s oko 1,05 kg po jedinici, ovaj biljni začin posebno je prilagođen zahtjevima ugostiteljstva, velikih kuhinja i drugih velikih potrošača.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s uvoznom robom, njemački ekološki uzgoj omogućuje usko povezani lanac berbe, sušenja i granuliranja. To podupire harmoničan, blago lukast okus i stalno visoku kvalitetu proizvoda s jasno vidljivim biljnim udjelom.Okus i mirisSenzorski se ističe tipična, blaga aroma luka sa svježom notom vlasca, bez nametljive ljutine. Miris je svježe biljni i posebno se razvija u dodiru s vlagom ili toplinom, dok zelena boja dodatno naglašava dojam svježine.Moguća primjenaZa dovršavanje juha, variva i kremastih umaka neposredno prije posluživanja.Kao dekorativan i aromatičan dodatak u salatama, dipovima te pripravcima od svježeg sira i jogurta.Za kajganu, omlete, jela od krumpira, biljni maslac i namaze, u toploj i hladnoj kuhinji.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: pahuljice, granulirano 0,3–5,0 mm (krupno)Boja: zelena

Opis proizvodaOtkrijte bio paprenu metvicu kao fino rezanu, živopisno zelenu metvicu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Listići su usitnjeni na oko 2–5 mm i razvijaju čisto, intenzivno svježe aromatično mentolovo-slatko-hladno biljno obilježje.U Biovi je u središtu blaga obrada: bio paprena metvica pažljivo se suši kako bi se što bolje sačuvali boja, miris i aroma. Ujednačena granulacija olakšava precizno doziranje i miješanje s drugim biljem ili začinima, kako u profesionalnim kuhinjama tako i u malim manufakturama.U svakodnevnoj upotrebi sušena metvica je vrlo svestrana – od klasičnog čaja od metvice preko biljnih čajnih mješavina pa sve do deserata i smoothieja. Od svježe note Biova bio paprene metvice profitiraju i jela nadahnuta orijentalnom kuhinjom, umaci i dipovi te domaće limunade.PodrijetloPaprena metvica potječe iz ekološkog uzgoja u Egiptu, gdje topli dani i svježije noći stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Pažljivo odabrana područja uzgoja osiguravaju stabilnu, kontroliranu bio kvalitetu Biova robe u rinfuzi.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe listovi se nježno suše, a zatim režu na ujednačenu granulaciju od približno 2–5 mm.PosebnostiKarakteristični su ujednačena veličina reza i svježa zelena boja, što upućuje na pažljivo sušenje i odgovarajuće uvjete skladištenja. Kao roba u rinfuzi od oko 1,05 kg po jedinici, ova metvica idealna je za ugostiteljstvo, punionice čajeva, manufakture i druge velike potrošače.Razlike u podrijetlu i preradiPaprena metvica iz Egipta zahvaljujući intenzivnom sunčevom zračenju i suhom zraku razvija izraženu aromu s visokim udjelom eteričnih ulja. Biova prilagođava postupak sušenja i rezanja upravo ovoj sirovini kako bi se prirodna aroma metvice što potpunije sačuvala.Okus i mirisU mirisu se ističe jasna, svježa nota metvice s rashlađujućim karakterom i finom biljnom začinskošću. Okus paprene metvice je intenzivan, ali uravnotežen i ne pretjerano gorak, pa u čajevima, jelima i napitcima stvara svjež, biljni dojam.PrimjenaZa pripremu klasičnog čaja od paprene metvice ili biljnih čajnih mješavina.Za aromatiziranje deserata, sorbeta, čokolade ili voćnih salata.Za slana jela, umake i dipove, couscous, tabbouleh, kao i za limunade i smoothieje.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: rezano, cca 2–5 mmBoja: zelenaVrsta pakiranja: roba u rinfuzi, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBio medvjeđi luk Biova nježno je sušeni biljni začin sa svježom aromom nalik češnjaku. Krupno rezani komadi veličine 2–8 mm intenzivno su zelene boje i idealni su za ugostiteljstvo, manje proizvodnje i proizvođače začina.Zahvaljujući pažljivom sušenju i granuliranoj, krupnoj strukturi, tipična aroma medvjeđeg luka ostaje dobro sačuvana i lako se precizno dozira. Biova se oslanja na kontroliranu ekološku kvalitetu i ujednačenu granulaciju, tako da se začin ravnomjerno raspoređuje u hladnim i toplim jelima.U začinjenom maslacu, umacima, juhama, dipovima ili jelima od tjestenine, sušeni bio medvjeđi luk pruža svestranu alternativu svježem češnjaku. Praktično veliko pakiranje od oko 1,05 kg idealno je za mješavine začina, namaze za kruh i delikatesne proizvode u profesionalnoj kuhinji.PodrijetloMedvjeđi luk dolazi pretežno iz Bugarske, zemlje umjerene klime i bogatih šumskih područja. Vlažna, humusom bogata tla stvaraju idealne uvjete za ovu aromatičnu samoniklu biljku i osiguravaju stabilnu kvalitetu sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaListovi bio medvjeđeg luka beru se u prirodnoj sezoni, kada je aroma posebno izražena. Nakon toga slijedi nježno sušenje na kontroliranim temperaturama, zatim se listovi režu na 2–8 mm, granuliraju i pune kao rasuta roba za Biova.PosebnostiKarakteristični su krupna, granulirana struktura i intenzivna zelena boja, koje jelima daju privlačan izgled i bogatiji okus. Kao varijanta u rinfuzi, ovaj biljni začin posebno je zanimljiv proizvođačima začina, velikim potrošačima i manjim manufakturama koje traže pouzdanu bio kvalitetu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja, aroma medvjeđeg luka može se blago razlikovati; roba iz Bugarske ističe se uravnoteženom, ne previše oštrom notom češnjaka. Rezana, krupna granulacija omogućuje ravnomjernu raspodjelu u gotovom proizvodu i precizno doziranje u usporedbi s cijelim listovima ili finim prahom.Okus i mirisOkusom podsjeća na blagi češnjak sa svježom, biljnastom notom. Miris je aromatičan, blago nalik luku i posebno se razvija pri zagrijavanju ili u kombinaciji s masnoćom, dok snažna zelena boja pojačava dojam svježine.PrimjenaZa maslac s medvjeđim lukom, svježi sir s biljem, krem sireve i dipoveKao aromatičan dodatak juhama, varivima, umacima i jelima od tjestenineZa namaze, pestá, mješavine začina i delikatesne proizvode u profesionalnoj kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: BugarskaGranulacija: rezan, cca 2–8 mm, granuliran / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio matičnjak je nježno sušeno biljno koncentrirano lišće, grubo rezano na 3–7 mm. Zelenkasti listići matičnjaka šire svjež, limunast miris i blagu biljnu notu – idealno za čajeve, deserte i napitke.Zahvaljujući definiranoj granulaciji, bio matičnjak se ravnomjerno raspoređuje u mješavinama i lako precizno dozira. Pažljiva obrada u Biovi pomaže očuvanju boje i arome te osigurava ujednačenu kvalitetu rinfuze s oko 1,05 kg po jedinici.Bilo u biljnom čaju, aromatiziranoj vodi ili finim slasticama – matičnjak unosi diskretnu, limunastu svježinu u brojne primjene. Tako dobivate svestranu bio kuhinjsku biljku za napitke, delikatese i kreativni razvoj prehrambenih proizvoda, kako u profesionalnoj, tako i u kućnoj upotrebi.PodrijetloMatičnjak potječe pretežno iz Ukrajine i Austrije, gdje umjerena klima i plodna tla pogoduju razvoju intenzivne arome. Odabrane regije s dugom tradicijom uzgoja osiguravaju stalnu kvalitetu osušenih listova.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke matičnjaka uzgajaju se u kontroliranom ekološkom uzgoju i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Odmah nakon toga listovi se nježno suše, granuliraju na 3–7 mm i pune kao rinfuza u kilogramskim jedinicama za Biova.Posebne značajkeKombinacija ekološke kvalitete, definirane granulacije i zelene boje listića čini ovu biljku posebno zanimljivom za proizvođače čajeva, delikatesnu industriju i ugostiteljstvo. Grubo usitnjena struktura osigurava dobru sipkost, olakšava vaganje i brže oslobađa aromu nego cijeli listovi.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, sadržaj i sastav eteričnih ulja mogu se blago razlikovati. Serije iz Ukrajine pokazuju uravnoteženu limunastu aromu, dok je austrijska roba uglavnom nešto intenzivnija; ujednačena veličina reza podupire pouzdanu preradu.Okus i mirisU mirisu matičnjak razvija jasnu, svježu citrusnu notu s diskretnom biljnom komponentom. Okus je blago limunast, lagano gorak i mekan, pa suptilno aromatizira jela i napitke bez prekrivanja drugih sastojaka.Moguća primjenaKao aromatična komponenta u biljnim, voćnim i wellness čajnim mješavinama.Za oplemenjivanje deserata, kompota, jogurta, sorbeta i voćnih salata.Za aromatiziranu vodu, limunade, punčeve i hladne infused napitke u ugostiteljstvu i malim manufakturama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Ukrajina, AustrijaGranulacija: 3–7 mm, granulirano / usitnjeno / gruboBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio lemon myrtle je aromatičan ekološki citrusni začin iz Australije u obliku zelenog granulata od listića, granulacije oko 2–4 mm. Rezani listovi limunaste mirte daju čistu, intenzivnu limunastu aromu s finim notama eukaliptusa.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj obradi, Biova biljni granulat odlikuje se stalno visokom kvalitetom i izraženom koncentracijom arome. Gruba, granulirana struktura ostaje vidljiva u mješavinama začina i omogućuje precizno doziranje.U kuhinji je bio limunasta mirta vrlo svestrana – od ribe i peradi, preko povrća, pa sve do deserata i napitaka. Zbog snažne aromatičnosti dovoljna je mala količina, pa je citrusni začin idealan za začinske soli, preljeve i individualne citrusne mješavine.PodrijetloLimunasta mirta potječe iz Australije, gdje zimzeleni grm raste u suptropskim područjima u blizini prašuma. Blaga klima i dobro drenirana, pjeskovito-kamenita tla pogoduju visokom udjelu eteričnih ulja.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju ekološki kontrolirano na odabranim položajima i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe listovi se nježno suše, a zatim režu na grubu granulaciju od cca 2–4 mm.PosebnostiKarakteristična je kombinacija intenzivnog mirisa limuna i diskretnih balzamičnih nota koje podsjećaju na eukaliptus. Grubo granulirana struktura zelenog listnog granulata posebno je pogodna za veleprodajna pakiranja i profesionalnu upotrebu.Razlike u podrijetlu i obradiAustralska limunasta mirta smatra se referentnom kvalitetom jer raste u svom prirodnom području rasprostranjenosti. U usporedbi s limunskom travom ili limunskom verbena aromom djeluje čišće i intenzivnije, dok veličina reza od 2–4 mm omogućuje kontrolirano otpuštanje arome.Okus i mirisMiris je vrlo svjež, dominantno limunast, sličan korici limuna. U okusu limunasta mirta nudi intenzivnu, ali skladnu citrusnu notu bez izražene gorčine, tako da već male količine snažno aromatiziraju jela i napitke.PrimjenaZa začinjavanje jela od ribe, plodova mora i peradi u mediteranskim i azijskim recepturama.Za deserte, kolače, sladoled, sorbete te osvježavajuće limunade, čajeve i koktele s jasnom citrusnom notom.Za pripremu začinskih soli, marinada, preljeva i individualnih mješavina začina s limunastim profilom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustralijaGranulacija: rezan, cca 2–4 mm, granuliran / grubo mljeven / gruboBoja: zelena

Opis proizvodaOtkrijte aromatični bio lovorov list iz Turske, nježno sušen i pakiran u cijelim listovima. Intenzivno zeleni listovi daju juhama, varivima, umacima i temeljcima finu, blago gorkastu i toplo začinsku notu.Zahvaljujući pažljivom ručnom odabiru u vrećicu dolaze samo vizualno lijepi i posebno aromatični listovi. Biova se oslanja na kontrolirani ekološki uzgoj i stalno visoku kvalitetu začina s postojanom aromatičnom snagom.U kuhinji su cijeli listovi lovora idealni za kuhanje zajedno s jelom te se prije posluživanja jednostavno uklone. Tako bio lovorov list polako otpušta svoju aromu u juhe, jela na žlicu, marinade, kisele zaljeve ili u domaći čaj od lovora.PodrijetloBio lovorov list dolazi iz Turske, gdje blaga mediteranska klima s mnogo sunca pruža idealne uvjete za rast lovora. U odabranim obalnim regijama razvija uravnoteženu, toplu i začinsku aromu zbog koje ga Biova ciljano uključuje u svoj bio asortiman začina.Uzgoj / prerada / berbaStabla lovora uzgajaju se u skladu s pravilima kontrolirane ekološke poljoprivrede. Nakon berbe svježi se listovi sortiraju, nježno suše, a zatim ručno biraju kako bi se što bolje očuvali oblik, boja i eterična ulja.PosebnostiKarakteristična je kombinacija bio kvalitete, cijelih listova i ručnog odabira u Biova asortimanu. U usporedbi s lomljenim ili mljevenim varijantama, cijeli se listovi lako doziraju i nakon kuhanja uklanjaju, a pritom se vodi računa o ujednačenoj veličini listova i čistom, sortno jednoličnom proizvodu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, intenzitet i nijanse arome lovora mogu varirati. Turski lovorov list poznat je po uravnoteženoj, ne previše dominantnoj aromi; nježno sušenje i pažljiv ručni odabir osiguravaju kod Biova proizvoda homogenu, pouzdanu aromatsku sliku začina.Okus i mirisListovi mirišu toplo i začinski, s blagim balzamičnim, smolasto-biljnim notama. U okusu su fino gorkasti i aromatično podupiru jelo, bez prekrivanja drugih sastojaka, a pri dužem kuhanju razvijaju punu dubinu.PrimjenaZa kuhanje zajedno s juhama, varivima, juhama od kostiju i temeljcimaZa aromatiziranje jela na žlicu, umaka, marinada i kiselih zaljevaZa pripremu čaja od lovora ili aromatičnih začinskih napitakaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: TurskaVeličina: cijeli listoviBoja: intenzivno zelena do maslinastozelena

Opis proizvodaBio lovorov list iz Albanije klasičan je mediteranski začin koji juhama, varivima, temeljcima i umacima daje toplu, začinski punu aromu. Zeleno rezani proizvod granulacije oko 0,5–8,0 mm dolazi kao grubo granulirana roba za veleprodaju i ravnomjerno se raspoređuje u jelu.Zahvaljujući nježnom sušenju i obradi, eterična ulja i tipičan okus lovora maksimalno se čuvaju. Definirana granulacija olakšava precizno doziranje, homogeno umiješavanje u mješavine začina i standardiziranu kvalitetu kakvu Biova nudi profesionalnim korisnicima.U kuhinji se bio lovorov list može koristiti vrlo raznoliko – od jela na žlicu i juha preko convenience proizvoda do delikatesnih salata. Rezan, granulirani oblik štedi vrijeme pripreme jer nema usitnjavanja cijelih listova, a lovor se može odmah kuhati zajedno s jelom.PodrijetloLovorov list potječe iz Albanije, tradicionalnog područja uzgoja s mediteranskom klimom. Sunčani položaji, blage zime i dobro drenirana tla pogoduju intenzivnoj eteričnoj aromi i ujednačenoj zelenoj boji koju Biova osigurava ujednačeno po serijama.Uzgoj / proizvodnja / berbaGrmovi lovora uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i njeguju bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe listovi se nježno suše, čiste, grubo režu odnosno granuliraju na 0,5–8,0 mm i pakiraju kao robu za veleprodaju u vreće od oko 1,05 kg.PosebnostiKombinacija bio kvalitete, jasno definirane granulacije i svježe zelene boje čini ovaj začin posebno zanimljivim za prerađivače, ugostiteljstvo i velike kuhinje. Grubo granulirana struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu arome u mješavinama začina, convenience proizvodima i delikatesama – pouzdano u Biova kvaliteti.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, lovorov list razlikuje se po intenzitetu, strukturi lista i nijansi boje. Sunčane regije poput Albanije pogoduju snažnijoj, začinski izraženoj aromi, dok trajanje sušenja i stupanj rezanja određuju koliko brzo i jasno će se aroma lovora razviti u gotovom jelu.Okus i mirisLovor se odlikuje toplim, blago gorkastim, a istodobno svježim biljnim okusom, tipičnim za mediteransku kuhinju. U mirisu dominiraju začinske, eterične note koje se pri kuhanju polako razvijaju i zahvaljujući rezanoj, granuliranoj strukturi ravnomjerno se osjete u cijelom jelu.Moguća primjenaZa začinjavanje juha, variva, temeljaca i jušnih baza u ugostiteljstvu i velikim kuhinjamaKao aromatična komponenta u mješavinama začina, marinadama i suhim rubovima za meso, ribu i povrćeZa proizvodnju convenience proizvoda, delikatesnih salata, umaka i gotovih jela u prehrambenoj industriji i obrtuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AlbanijaGranulacija: rezano, cca 0,5–8,0 mm, granulirano / grubo mljeveno / gruboBoja: zelena

Opis proizvodaBiova bio list korijandra nježno je sušeno korijandrovo lišće iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Austriji. Ovaj svijetlozeleni, krupno sjeckani začin unosi svježu, blago limunastu aromu u kuhinju i posebno je prikladan za profesionalne korisnike i velike potrošače.Zahvaljujući pažljivom sušenju i granuliranoj strukturi, snaga začina, boja i tipičan miris bio lista korijandra u velikoj mjeri ostaju sačuvani. Kao praktično pakiranje za veleprodaju u jedinicama od 1,05 kg, začin se može učinkovito dozirati, miješati i koristiti u proizvodnji, prehrambenoj industriji i ugostiteljstvu.Bilo u curryjima, juhama, varivima ili hladnim umacima – sušeni listovi korijandra daju jelima finu, svježu i aromatičnu notu. Odlični su i za mješavine začina, convenience proizvode i kreativnu fusion kuhinju, gdje se zeleno korijandrovo lišće treba vidljivo isticati.PodrijetloBio list korijandra potječe iz Austrije, gdje umjerena klima i pažljivo odabrane površine za uzgoj doprinose čistoj, svježoj aromi. Kratki transportni putovi omogućuju brzu daljnju obradu u Biovi i osiguravaju transparentno, lako pratljivo podrijetlo.Uzgoj / proizvodnja / berbaKorijandar se uzgaja prema strogim ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Listovi se beru u optimalnoj fazi zrelosti, zatim se nježno suše i grubo usitnjavaju, čime se dobiva granulirana, krupna struktura posebno prikladna za veleprodajna i velika pakiranja.PosebnostiKarakteristični su prirodna zelena boja, krupna granulacija i vidljivi komadići lista. U kombinaciji s veleprodajnim pakiranjem Biove dobiva se svestran ekološki začin, idealan za mješavine začina, marinade, gotova jela i profesionalnu gastronomiju.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s robom iz toplijih uzgojnih regija, austrijsko ekološko korijandrovo lišće ima jasno definiranu, svježu aromu. Nježno sušenje i grubo usitnjavanje bolje čuvaju strukturu lista od fino mljevenih varijanti te pozitivno utječu na izgled, teksturu i oslobađanje arome u gotovom jelu.Okus i mirisKrupno sjeckani listovi korijandra mirišu svježe i aromatično, s finim citrusnim notama i blagom biljnom začinskošću. Kod kuhanja razvija se skladan, pun aromatski profil, dok se pri naknadnom začinjavanju zadržavaju svježije note koje suptilno zaokružuju jelo.PrimjenaKao aromatičan sastojak u curryjima, jelima od leće i varivima indijske, orijentalne i azijske kuhinjeZa obogaćivanje juha, umaka, dipova i salsi, kao i za preljeve i chutneyjeZa mješavine začina, marinade, bowle, salate i vidljive biljne začine u convenience i ugostiteljskim proizvodimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: granulirano, krupno sjeckanoBoja: zelenaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, veleprodajno pakiranjeJedinica: 1,05 kg po jediniciMarka: Biova

Opis proizvodaBio listovi kadulje iz kontroliranog ekološkog uzgoja odlikuju se intenzivnim, aromatičnim i blago gorkastim profilom, idealnim za profesionalne kuhinje. Trgani, zelenkasti listići dostupni su kao krupno granulirana roba za veleprodaju i omogućuju precizno doziranje.Zahvaljujući nježnom sušenju i krupnoj granulaciji u velikoj mjeri ostaju sačuvani boja, struktura i visok udio eteričnih ulja. Biova se oslanja na serijski čistu bio kvalitetu sa stabilnom granulacijom koja se pouzdano uklapa u standardizirane recepture i proizvodne procese.U primjeni su bio listovi kadulje vrlo svestrani – od mediteranskih jela od mesa i povrća, preko nadjeva pa sve do umaka, marinada i mješavina začina. Tako ciljano koristite tipičnu aromu kadulje u gastronomiji, manufakturama, gotovim jelima i individualnim blendovima.PodrijetloListovi kadulje pretežno potječu iz Turske, iz sunčanih, uglavnom suhih područja s oskudnim tlom. Takvi uvjeti potiču razvoj eteričnih ulja i daju jasan, karakterističan miris i okus kadulje kakav Biova preferira za svoj asortiman.Uzgoj / proizvodnja / berbaKadulja se uzgaja prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Listovi se beru u trenutku optimalne arome, zatim se nježno suše, trgaju i krupno granuliraju prije nego što se pune kao roba za veleprodaju za profesionalnu upotrebu.Posebne značajkeKombinacija bio kvalitete, krupne granulacije i svježe zelene boje čini ovu biljku posebno zanimljivom za velike potrošače. Granulirana struktura olakšava ravnomjernu raspodjelu u začinjenim solima, marinadama ili začinskim blendovima i podupire stalnu kvalitetu po kojoj je Biova prepoznatljiva.Razlike u podrijetlu i obradiKadulja iz mediteranskih područja poput Turske ima intenzivnu, jasno profiliranu aromu u usporedbi s kaduljom iz hladnijih uzgojnih regija. Obrada u obliku krupno trganih, granuliranih listova znatno se razlikuje od finog praha: aroma se oslobađa sporije, ostaje vidljiva u jelu i daje dodatnu teksturu.Okus i mirisBio listovi kadulje imaju snažan, blago gorak i aromatičan okus s toplim, smolasto‑eteričnim notama. Miris podsjeća na klasičnu mediteransku kuhinju s aromatičnim biljem i posebno dobro pristaje uz jača jela; pri zagrijavanju se aroma ravnomjerno razvija i zahvaljujući krupnoj granulaciji ostaje jasno izražena.PrimjenaZačinjavanje peradi, janjetine, svinjske pečenke, nadjeva i ragua.Upotreba u mediteranskim jelima od povrća, umacima za tjesteninu, složencima, začinjenom maslacu, umacima za dip i gotovim jelima.Za mješavine začina, marinade, začinjene soli i kao aromatična komponenta u industrijskim recepturama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: TurskaGranulacija: granulirano / lomljeno / krupno, trgani listoviBoja: zelena

Opis proizvodaEko plava piskavica tradicionalna je začinska biljka iz alpskog područja, a Biova je nudi kao grubo rezano, zeleno sušeno bilje. Komadići listova veličine oko 3–6 mm svojim aromatičnim, travnato-začinskim karakterom podsjećaju na sijeno i svježe planinske livade.Kontrolirani ekološki uzgoj u Austriji i nježno sušenje uvelike čuvaju tipičnu aromu. Granulirana, krupno rezana struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu u tijestima, sirnim masama i mješavinama začina te je idealna za profesionalnu preradu.U kuhinji se eko plava piskavica izvrsno koristi za kruh, sirne pripravke, namaze i alpske mješavine začina. Pekare, sirane, ugostiteljstvo i prehrambena industrija tako dobivaju pouzdanu Biova robu u rinfuzi za širok raspon primjena.PodrijetloPlava piskavica dolazi pretežno s austrijskih uzgojnih područja s umjerenom alpskom klimom. Sunčana ljeta, čist planinski zrak i kratki transportni putovi Biovi osiguravaju aromatičnu, svježu sirovinu.Uzgoj / proizvodnja / berbaUzgoj se provodi prema EU ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe biljke se nježno suše, listovi granuliraju i grubo režu na 3–6 mm.PosebnostiKarakteristični su krupna granulacija, intenzivna zelena boja i snažan, tipičan miris Biova plave piskavice. Kao granulirani, krupno rezani biljni začin optimalna je za ručnu i strojnu obradu u proizvodnji u rinfuzi.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o položaju i mikroklimi unutar Austrije mogu se pojaviti blage razlike u nijansama boje i intenzitetu arome. Obrada se ipak provodi prema jedinstvenom Biova standardu s kontroliranim sušenjem i definiranom granulacijom.Okus i mirisPo okusu se plava piskavica ističe začinskim, blago gorkastim notama te podsjeća na svježe planinsko bilje i sijeno. Miris je intenzivan, travnat i aromatičan, a pri pečenju ili kuhanju razvija puno, biljno-začinsko bogatstvo okusa.Moguća primjenaZa začinjavanje tijesta za kruh i peciva, npr. za seljački, biljni ili integralni kruh.Za sirne specijalitete, namaze od svježeg sira, kvarka i biljne maslace s alpskim karakterom.Kao sastojak mješavina začina za dipove, namaze, variva, vegetarijanska jela i profesionalnu gastronomiju.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AustrijaGranulacija: rezano, cca 3–6 mm, granulirano / krupnoBoja: zelena