Bio vrhovi kopra, rezani 1–5 mm

Opis proizvoda

Biova bio vrhovi kopra potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Austriji i u vašu kuhinju donose finu, svježe zelenu, tipičnu aromu kopra. Rezano bilje granulacije oko 1–5 mm je nježno, rahlo i lako se dozira.

Zahvaljujući sušenju koje čuva aromu, bio vrhovi kopra zadržavaju intenzivnu zelenu boju i svježe, biljno-herbalno mirisno-profilno. Fina, pahuljasta struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu u jelu i posebno je pogodna za upotrebu u rinfuzi.

Bilo za ribu, salate, umake ili ukiseljeno povrće – sušeni kopar ima vrlo široku primjenu i dostupan je tijekom cijele godine. Tako su vam Biova bio vrhovi kopra uvijek pri ruci, i u kućanstvu i u profesionalnoj kuhinji.

Podrijetlo

Bio vrhovi kopra uzgajaju se u Austriji prema EU ekološkim standardima. Umjerena klima s dovoljno sunca pogoduje uravnoteženoj aromi i finoj strukturi lista.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Kopar raste prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Beru se mladi, aromatični vrhovi izboja, zatim se čiste, nježno suše i potom režu/trlju, tako da nastaje ujednačena granulacija od oko 1–5 mm.

Posebne značajke

Karakteristična je fina, pahuljasta struktura koja omogućuje jednostavno umiješavanje i precizno doziranje. Intenzivna zelena boja i certificirana bio kvaliteta Biova čine ove vrhove kopra atraktivnima i za krajnje potrošače i za profesionalne korisnike.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi s koprom iz vrlo toplih regija, austrijski bio kopar ima uravnoteženu aromu koja nije previše dominantna. Rezani oblik s definiranom granulacijom razlikuje se od grubo sjeckanog kopra boljom mogućnošću doziranja i ravnomjernijom raspodjelom, što je osobito prednost kod rinfuze za velike kuhinje i manufakture.

Okus i miris

U mirisu se javljaju tipične note kopra: svježe biljne, blago slatkaste i fino začinske. Okusom su bio vrhovi kopra aromatični i posebno dobro pristaju uz blaga jela poput ribe, krumpira, jaja ili jogurt-dipova.

Primjena

• Za začinjavanje ribljih jela, plodova mora i laganih umaka.
• Za krumpir-salatu, zelene salate te svježe sirne i jogurt-dipove.
• Za oplemenjivanje kiselih krastavaca, povrća, biljnih ulja i octeva.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Austrija
• Granulacija: rezani, cca 1–5 mm, fino / pahuljasto
• Boja: zelena