Opis proizvodaOtkrijte prirodnu kristalnu sol iz Pakistana u finoj, pahuljastoj granulaciji 0,2–1,0 mm s karakterističnom tamno ružičastom bojom (Dark Pink). Ova ružičasta kamena sol univerzalna je kuhinjska i stolna sol za profesionalnu kuhinju, ugostiteljstvo i daljnju preradu.Ujednačena, fina granulacija omogućuje precizno doziranje i brzo otapanje u tekućinama, tijestima i mješavinama začina. Biova nudi ovu Dark Pink kamenu sol kao robu u rinfuzi, bez kemijskih dodataka i bez sredstava protiv zgrudnjavanja, tako da izvorni karakter soli ostaje sačuvan.U svakodnevnoj pripremi jela kristalna se sol može fleksibilno koristiti za kuhanje, začinjavanje i dosoljavanje. Odlično pristaje uz povrće, meso, ribu, salate i delikatesne proizvode te je idealna za proizvođače začina, ugostiteljstvo i prehrambenu industriju koji traže finu, sipku, prirodnu kamenu sol.PodrijetloKristalna sol potječe iz planine soli u pakistanskoj pokrajini Punjab, regije s dugom tradicijom proizvodnje visokokvalitetnih kamenih soli. Duboka ležišta i suha klima osiguravaju stalnu kvalitetu i tipičnu tamno ružičastu (Dark Pink) boju.Uzgoj / proizvodnja / berbaRužičasta kamena sol dobiva se klasičnim podzemnim rudarenjem, gdje se kompaktne slane žile mehanički otkopavaju. Nakon grubog drobljenja materijal se čisti i melje na finu granulaciju 0,2–1,0 mm, prije nego što ga Biova puni kao robu u rinfuzi.PosebnostiKarakteristična je crvenkasto tamno ružičasta boja koja nastaje zbog prirodno prisutnog željeznog oksida. Prirodna kamena sol proizvodi se bez kemijskih dodataka i bez sredstava protiv zgrudnjavanja te nudi finu, pahuljastu strukturu za raznoliku primjenu.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli dobivene isparavanjem morske vode, ova kamena sol potječe od pradavnih unutarnjih mora zarobljenih u stijeni. Homogena kristalna struktura pakistanskih ležišta omogućuje precizno razvrstavanje po granulaciji i lako preradivu kuhinjsku sol za Biova partnere.Okus i mirisKristalna sol ima blag, čist slani okus bez nametljivih popratnih nota i naglašava prirodan okus namirnica. Neutralnog je mirisa, zbog čega je prikladna i za delikatesne proizvode, mješavine začina i osjetljive manufakturne primjene.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska i stolna sol za kuhanje, začinjavanje i dosoljavanje toplih i hladnih jela.Za mješavine začina, marinade, maslac sa solju, solne kore i delikatesne proizvode u kućanstvu, ugostiteljstvu i kod Biova partnera.Za punjenje soljenki te kao kamena sol u rinfuzi za punionice začina, prehrambenu industriju i druge prerađivače.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: 0,2–1,0 mm, fina / pahuljastaBoja: Dark Pink, ružičasta kamena sol

Opis proizvodaOtkrijte prirodnu kristalnu sol iz pakistanskog slanog gorja s karakterističnom dark pink bojom. Grubi granulat veličine 2–4 mm visokokvalitetna je kamena sol prehrambene kvalitete i nadopunjuje Biova asortiman prirodnih soli.Kod ove Biova prirodne soli namjerno se izbjegava kemijsko rafiniranje, sredstva za izbjeljivanje i sredstva protiv zgrudnjavanja, tako da kristalna struktura u velikoj mjeri ostaje očuvana. Sol se pažljivo lomi, čisti i precizno prosijava na granulaciju od 2–4 mm.U kuhinji ovu kristalnu sol koristite kao blagu kuhinjsku sol za kuhanje, roštiljanje i dosoljavanje izravno za stolom. Grubi granulat idealan je za mlince za sol i začine, dekorativne primjene i recepte sa slanom korom.PodrijetloKristalna sol dobiva se u slanom gorju u pokrajini Punjab u Pakistanu, oko 200 kilometara jugozapadno od Himalaje. Regija je poznata po stalno visokoj kvaliteti sirovine i ružičastoj kamenoj soli s izraženom dark pink bojom.Uzgoj / proizvodnja / berbaKao fosilna kamena sol, ova prirodna sol potječe iz pradavnih mora i vadi se podzemnim rudarenjem. Nakon vađenja u rudniku, komadi soli mehanički se usitnjavaju, peru i bez kemijskih dodataka razvrstavaju na grubu granulaciju od 2–4 mm.PosebnostiIntenzivna dark pink boja nastaje zbog prirodno prisutnog željeznog oksida u stijeni. Zahvaljujući gruboj, granuliranoj strukturi, Biova kristalna sol se sporije otapa, što je čini idealnom za mlince, dulje procese kuhanja, slane kore i upotrebu u mješavinama začina.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli dobivene isparavanjem morske vode, ovdje je riječ o fosilnoj kristalnoj soli iz dubokih ležišta. Rudarska eksploatacija i isključivo mehanička obrada jasno je razlikuju od industrijski rafinirane kuhinjske soli te čuvaju blagu aromu i dekorativan ružičasti izgled.Okus i mirisRužičasta kamena sol senzorno se odlikuje čistom, jasnom slanoćom i blagom, uravnoteženom aromom. Miris je neutralan, tako da Biova kamena sol ne prekriva okus jela, već ih suptilno zaokružuje i može se svestrano koristiti u različitim kuhinjama.Moguća primjenaKao gruba kuhinjska sol za svakodnevno kuhanje, roštiljanje i dosoljavanje za stolomZa mlince za sol i začine zahvaljujući granulatu veličine 2–4 mmZa slane kore, marinade, kiseljenje povrća ili mesa i dekorativno posluživanje soliSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanVeličina zrna: granulat, 2–4 mm (granuliran / grub)Boja: dark pink, ružičasta kamena sol

Opis proizvodaBiova bio morska sol sa Sredozemlja dobiva se u tradicionalnim solanama na hrvatskoj obali Jadrana iz čistog morskog vode. Sitna, bijela kuhinjska sol granulacije oko 0,2–1,0 mm brzo se otapa i ravnomjerno raspoređuje u jelima.Zahvaljujući prirodnoj obradi bez kemijskih dodataka, izvorna struktura morske soli u velikoj mjeri ostaje sačuvana. Jedinice od oko 1,05 kg pakirane su kao rinfuza i prilagođene pouzdanoj upotrebi u kuhinji, ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji.U svakodnevnoj upotrebi ova sitna morska sol služi kao univerzalna stolna sol za začinjavanje juha, umaka, variva, povrća te mesnih i ribljih jela. Idealna je za soljenke, mješavine začina i mediteranski inspirirana jela u kojima računate na stalnu Biova kvalitetu.PodrijetloMorska sol potječe iz Hrvatske i dobiva se u plitkim lagunama na sunčanoj jadranskoj obali Sredozemlja. Puno sunca, vjetra i čisto more osiguravaju ujednačeno stvaranje kristala, daleko od teške industrije.Uzgoj / proizvodnja / berbaU morskim solanama voda Sredozemnog mora usmjerava se u plitke bazene i isparava isključivo uz pomoć sunca i vjetra. Nakon prirodne kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i melje na sitnu granulaciju od 0,2–1,0 mm.PosebnostiKarakteristična je kombinacija sitne granulacije, blago slanog okusa i pakiranja kao Biova rinfuza. Prirodna morska sol tako je prikladna i za kućanstva s većom potrošnjom, kao i za ugostiteljstvo, manufakture i prehrambenu proizvodnju.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski rafinirane kuhinjske soli, ova morska sol sa Sredozemlja ostaje bliže svom prirodnom sastavu. Sporo isparavanje u otvorenim bazenima, ručna berba i podrijetlo s hrvatskog Jadrana dovode do drukčijeg mineralnog profila nego kod atlantskih ili kamenskih soli.Okus i mirisSol ima čist, blago slan okus bez nametljivih gorkih nota i naglašava prirodan okus namirnica. Neutralnog je mirisa te je jednako prikladna za hladna i topla jela, kao i za fine Biova mješavine začina.PrimjenaZa svakodnevno začinjavanje juha, umaka, variva, povrtnih, mesnih i ribljih jelaKao baza za vlastite mješavine začina, marinade, rubove i za upotrebu u soljenkamaZa upotrebu kao rinfuza u ugostiteljstvu, delikatesnim manufakturama i prehrambenoj proizvodnjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: cca 0,2–1,0 mm, sitnaBoja: bijela

Opis proizvodaOtkrijte prirodnu kristalnu sol iz Pakistana s finom granulacijom od 0,3–0,5 mm i nježnom ružičastom Light Pink nijansom. Ovo ružičasto kameno sol idealno je blago jestivo sol za svakodnevnu kuhinju i dekorativne primjene.Biova za ovu kamenu sol koristi prirodnu sol dobivenu blagim postupcima, bez dodataka, sredstava protiv zgrudnjavanja ili kemijskog rafiniranja. Fina, lako posipiva struktura omogućuje precizno doziranje, ravnomjernu raspodjelu u jelu i stabilnu jačinu začina – i u profesionalnoj obradi.U kuhinji ružičastu kristalnu sol možete koristiti vrlo svestrano: za juhe, umake, povrće, jela od mesa i ribe ili salate. Zahvaljujući finoj granulaciji brzo se otapa i izvrsno je prikladna i za soljenku i kao stolna sol – za svakodnevnu upotrebu, ugostiteljstvo i delikatesne manufakture.PodrijetloPrirodna kamena sol potječe iz planine soli u pakistanskoj pokrajini Punjab, oko 200 kilometara jugozapadno od Himalaje. Suha klima i geološki uvjeti ovog područja pogoduju posebno čistim, duboko ležećim ležištima soli iz kojih Biova nabavlja odabrane kvalitete.Uzgoj / proizvodnja / berbaKao klasična kamena sol, ružičasta kristalna sol dobiva se podzemnim rudarenjem. Solni slojevi se pažljivo drobe, a zatim mehanički prosijavaju dok se ne postigne fina granulacija od 0,3–0,5 mm. Ne koriste se sredstva za izbjeljivanje, rafinacija ni sredstva protiv zgrudnjavanja, tako da nastaje autentična prirodna sol.PosebnostiKarakteristična je svijetloružičasta boja uzrokovana prirodno prisutnim željeznim oksidom, koja ovu sol vizualno razlikuje od bijele kuhinjske soli. Fina, gotovo puderasta struktura čini je posebno posipivom i dobro topljivom – idealno za delikatese, mješavine začina, veleprodajna pakiranja i daljnju preradu kod Biove.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli, koja nastaje isparavanjem morske vode, ova kristalna sol potječe od pradavnih, zarobljenih mora koja su tijekom milijuna godina kristalizirala u kamenu sol. Rudarska eksploatacija u planini soli u Pakistanu osigurava nizak udio vlage, stabilnu granulaciju i prirodan sastav bez dodatne obrade.Okus i mirisRužičasta kamena sol Biova nudi blag, čist slani okus bez nametljivih gorkih nota. Nema izražen vlastiti miris i naglašava prirodan okus jela umjesto da ga prekriva; fina granulacija osigurava ravnomjernu percepciju na nepcu.Moguća primjenaKao univerzalna stolna sol u soljenki ili kao stolna sol za svakodnevnu upotrebuZa začinjavanje juha, umaka, jela od povrća, mesa i ribe u kuhinji, ugostiteljstvu i cateringuZa delikatesne proizvode, mješavine začina, manufakture i veleprodajnu upotrebu s ružičastom kamenem soljuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: fina, cca 0,3–0,5 mmBoja: ružičasta / Light Pink

Opis proizvodaOtkrijte sol iz Mrtvog mora s jordanske obale, u praktičnoj srednje krupnoj granulaciji 1,0–2,5 mm. Bijeli, sipki kristali ravnomjerno se otapaju i idealni su za kućnu kuhinju, zalihu i profesionalnu gastronomiju.Prirodno čista morska sol Biova dobiva se na blag način, zatim se čisti i suši, bez ikakvih umjetnih dodataka. Srednja, granulirana veličina zrna spaja jednostavno rukovanje krupnom morskom soli s preciznim doziranjem finijih soli.Ovu sol iz Mrtvog mora možete svestrano koristiti za kuhanje, začinjavanje i dosoljavanje ili kao bazu za vlastite mješavine začina. Granulirana rinfuza Biova također je vrlo pogodna za punjenje mlinaca i dozatora.PodrijetloMorska sol potječe iz jordanskog dijela Mrtvog mora, zatvorenog bazena oko 400 metara ispod razine mora. Vruć, suh zrak i snažno sunčevo zračenje omogućuju čistu kristalizaciju i stalnu, ujednačenu kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa ovu morsku sol Biova mineralima bogata voda Mrtvog mora skuplja se u plitkim bazenima i isparava na prirodnoj sunčevoj toplini. Kristali se mehanički skupljaju, peru, suše i prosijavaju na srednju granulaciju 1,0–2,5 mm.PosebnostiKarakteristični su čisto bijela boja, ujednačena srednja granulacija i vrlo nizak udio preostale vlage. Granulirana rinfuza dobro podnosi skladištenje i posebno je prikladna za proizvođače začina, ugostiteljstvo i velike potrošače.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli iz otvorenih oceana, ova sol nastaje u izrazito slanom, zatvorenom bazenu s ekstremnom klimom. Prirodno isparavanje i ciljano prosijavanje na srednju granulaciju razlikuju je od finih kuhinjskih soli i vrlo krupnih soli za mlince.Okus i mirisSenzorno se sol iz Mrtvog mora doživljava kao čista, jasno slana i uravnotežena. Gotovo je bez mirisa te naglašava prirodan okus povrća, mesa, ribe i biljnih alternativa, bez da ga nadvlada.Moguća primjenaZa svakodnevno začinjavanje juha, umaka te jela od povrća, mesa i ribe u kućanstvu i gastronomijiZa marinade, salamurenje i otopine za kiseljenje zahvaljujući dobro topljivoj srednjoj granulaciji 1,0–2,5 mmKao baza za vlastite mješavine bilja i začinske soli ili za punjenje mlinaca i spremnika za zalihuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: JordanGranulacija: 1,0–2,5 mm, srednje krupna, granulirana / lomljena / krupnaBoja: bijela

Opis proizvodaOtkrijte prirodnu kristalnu sol iz Pakistana s izraženom dark-pink bojom i ujednačenom granulacijom od 1–3 mm. Ova ružičasta kamena sol prikladna je kao stolna sol za svakodnevnu upotrebu, ali i za profesionalce u gastronomiji i prehrambenoj industriji.Zahvaljujući nježnoj, isključivo mehaničkoj obradi, prirodna kamena sol ostaje bez dodataka i sredstava protiv zgrudnjavanja. Biova inzistira na stalnoj kvaliteti i homogenoj granulaciji, pa je ova krupna sol idealna za mlince, veleprodajna pakiranja i daljnju preradu u mješavinama začina.U kuhinji je kristalna sol vrlo svestrana – od dosoljavanja za stolom, preko marinada i rubova za meso, pa sve do dekorativne primjene. U prozirnim mlincima, zdjelicama za sol ili poklon-paketima dark-pink granulat stvara atraktivan vizualni efekt i jelima daje čistu, uravnoteženu slanu notu.PodrijetloKamena sol potječe iz slanih planina u pakistanskoj pokrajini Punjab, oko 200 kilometara jugozapadno od Himalaje. Suha klima i specifični geološki uvjeti pogoduju nastanku osobito čistog prirodnog proizvoda kakav Biova odabire za svoje kamene soli.Uzgoj / proizvodnja / berbaKao klasična kamena sol, kristalna sol dobiva se u podzemnim rudnicima. Solne žile mehanički se odvajaju, lome, čiste i zatim melju u granulat granulacije 1–3 mm, prije nego što se u Biovi puni u ambalažu u prehrambenoj kvaliteti.Posebne značajkeIntenzivna dark-pink boja nastaje isključivo zbog prirodno prisutnog željeznog oksida u stijeni. U krupnoj, granuliranoj varijanti ova prirodna kamena sol idealna je za mlince za začine, dekorativnu upotrebu, veleprodajna pakiranja i daljnju preradu u mješavinama začina Biova.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli, ova sol potječe iz drevnih, zatvorenih ležišta u planinama. Nježna mehanička obrada čuva prirodnu kristalnu strukturu, pa nastaje nerafinirana kamena sol bez sredstava protiv zgrudnjavanja i bez dodataka.Okus i mirisSenzorski, kristalna sol ima blag, čist slani okus koji naglašava jelo, a da ga ne nadvlada. Nus-arome i miris su neutralni, zbog čega je izvrsna za finu kuhinju, uravnotežene mješavine začina i svakodnevnu upotrebu.Moguća primjenaKao krupna stolna sol u mlincu ili posipaču za dosoljavanje za stolomZa mješavine začina, marinade, rubove i solne kore u kuhinji i gastronomijiKao dekorativna ružičasta kamena sol u prozirnim mlincima, zdjelicama za sol ili poklon-setovimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: granulat, cca 1–3 mmBoja: dark pink, ružičasta do tamnoružičasta

Opis proizvodaEkološka morska sol sa Sredozemlja iz hrvatskih solana dobiva se tradicionalnom ručnom berbom i nježno se suši. Krupni, bijeli granulat veličine 2–4 mm idealan je kao univerzalna jestiva sol u kućnoj kuhinji i profesionalnoj gastronomiji.Prirodnim isparavanjem uz pomoć sunca i vjetra morska sol ostaje nerafinirana, bez dodataka i zadržava svoju izvornu kristalnu strukturu. U provjerenoj Biova kvaliteti za veleprodaju granulirana sol je dobro sipka i optimizirana za profesionalnu upotrebu.Bio morsku sol sa Sredozemlja možete fleksibilno koristiti kao kuhinjsku i stolnu sol, za punjenje mlinaca ili za solne kore i marinade. Tako krupnu sol Biova ciljano primjenjujete i u svakodnevnim jelima i u mediteranskim specijalitetima za zaokruživanje okusa.PodrijetloMorska sol potječe iz tradicionalnih solana na sunčanoj jadranskoj obali Hrvatske. Blaga mediteranska klima sa stalnim vjetrom omogućuje sporo isparavanje i ujednačeno, visokokvalitetno stvaranje kristala.Uzgoj / proizvodnja / berbaMorska voda se usmjerava u plitke bazene i koncentrira isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Solne kore beru se ručno, zatim se nježno suše, prosijavaju i pune kao krupni granulat veličine 2–4 mm.PosebnostiPrirodna morska sol je nerafinirana i bez kemijskih dodataka ili sredstava protiv zgrudnjavanja. Kao granulirani proizvod za veleprodaju s krupnom granulacijom idealna je za mlince za sol, mješavine začina i daljnju preradu u Biova kvaliteti.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski proizvedene vakuumske soli, kod ove sredozemne morske soli prirodna kristalna struktura u potpunosti ostaje sačuvana. Otvoreno isparavanje u hrvatskim solanama daje blag, uravnotežen profil soli bez nametljivih nota.Okus i mirisSenzorno se ističe čist, blag slani okus bez neugodnih gorkih tonova. Miris je neutralan do blago svjež, na more, te naglašava prirodan okus jela bez prekrivanja.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska i stolna sol za tjesteninu, povrće, juhe i varivaZa punjenje mlinaca za sol u kuhinji, gastronomiji i manufakturamaZa marinade, jela s roštilja i solne kore kod ribe, mesa ili povrćaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: granulat, cca 2–4 mm, krupnoBoja: bijela

Opis proizvodaBiova bio morska sol iz Sredozemlja dobiva se iz čistog morskog vode hrvatskog Jadrana i prerađuje u bijelu, srednje krupnu kuhinjsku sol. Granulirana veličina zrna od oko 1,0–1,6 mm čini ovu morsku sol svestrano primjenjivom u profesionalnoj kuhinji i ugostiteljstvu.Zahvaljujući nježnoj proizvodnji u malim solanama nastaje prirodna morska sol bez kemijskih dodataka, izbjeljivača ili sredstava protiv zgrudnjavanja. U certificiranoj bio kvaliteti Biova nudi pouzdanu univerzalnu sol ujednačene strukture i dobre protočnosti.U kuhinji je ova mediteranska kuhinjska sol idealna za kuhanje, dosoljavanje i izradu vlastitih mješavina začina. Srednja granulacija dobro se otapa u tekućinama i optimalna je za soljenke i mlince za sol, kako biste povrće, tjesteninu, ribu, meso i salate začinili precizno i kontrolirano.PodrijetloBio morska sol Sredozemlje dolazi iz Hrvatske, iz plitke lagune na čistoj jadranskoj obali. Puno sunca, stalni vjetrovi i položaj daleko od industrije osiguravaju stabilne uvjete i stalno visoku kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaU partnerskoj solani Biova morska se voda dovodi u plitke bazene i zgušnjava isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon prirodne kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i prosijava na srednje krupnu granulaciju od 1,0–1,6 mm.PosebnostiKarakteristična je srednje krupna, granulirana struktura koja je idealna za prodaju u rinfuzi i upotrebu u mlinovima za začine. Kao bijela mediteranska morska sol u bio kvaliteti stalni je osnovni sastojak u Biova asortimanu i savršeno se uklapa u purističku, prirodnu kulturu začinjavanja.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijskih rafiniranih soli dobivenih vakuumskim isparavanjem, ova se morska sol dobiva isključivo prirodnim isparavanjem. Podrijetlo iz hrvatskog Jadrana daje joj specifičan mineralni profil, dok ručna berba u malim solanama omogućuje da se izbjegne zahtjevna rafinacija.Okus i mirisSenzorski se sol doživljava kao čista, jasna i blago slana, bez neugodnih gorkih nota. Nema dominantan vlastiti miris i ostavlja okus namirnica u prvom planu, zbog čega je prikladna kao neutralna univerzalna sol za nježna i intenzivno začinjena jela.Moguća primjenaKao univerzalna sol za kuhanje tjestenine, povrća, juha i varivaZa dosoljavanje za stolom u soljenkama ili mlinovima za začineKao baza za vlastite mješavine bilja i začinske soli u kuhinji i ugostiteljstvuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: cca 1,0–1,6 mm, srednje krupna, granulirana strukturaBoja: bijela

Opis proizvodaOva Kala Namak sol je tradicionalna indijska crna sol iz Pakistana s finom granulacijom od 0,3–0,5 mm. Ljubičasto-siva boja i karakterističan miris koji podsjeća na kuhana jaja čine ovu kamenu sol Biova upečatljivim začinom za kreativnu kuhinju.Kuhanjem prirodne kristalne soli s biljkom Salsola stocksii nastaje prirodna kamena sol s visokim udjelom sumpora i izraženim mineralnim karakterom. Fina, blago pahuljasta struktura ravnomjerno se raspoređuje, dobro se otapa i idealna je za upotrebu u ugostiteljstvu i kod ambicioznih kućnih kuhara.U veganskoj kuhinji crna se sol cijeni jer jelima daje okus sličan jajima, primjerice u tofu „kajgani“, namazima ili kremama za sendviče. Biova sol također obogaćuje voćne salate, chutneyje, raite i grickalice iz indijske street food kuhinje, a zahvaljujući finoj granulaciji može se vrlo precizno dozirati.PodrijetloCrna sol dolazi iz Pakistana, klasične regije podrijetla bogatih mineralnih kamenih soli s ležištima vulkanskog podrijetla. Suha klima i posebne stijenske formacije pogoduju nastanku visokokvalitetnih solnih žila iz kojih se odabiru serije za Biova.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa proizvodnju se prirodna kristalna sol tradicionalno kuha s dijelovima biljke Salsola stocksii. Tijekom tog procesa sumporni spojevi i minerali vežu se sa soli, koja se zatim hladi, suši, melje i pažljivo prosijava na finu granulaciju od 0,3–0,5 mm.PosebnostiTipično za ovu Biova crnu sol je intenzivan, sumporast miris koji podsjeća na kuhana jaja i jelima daje prepoznatljivu aromu. Za razliku od uobičajene kuhinjske soli, riječ je o posebnoj kamenoj soli ljubičasto-sive boje i fine, gotovo pahuljaste strukture, idealnoj za završno začinjavanje.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o ležištu, nijansa boje i intenzitet crne soli mogu se blago razlikovati, jer se sadržaj minerala i sastav solnih žila mijenjaju. Tradicionalno kuhanje sa Salsola stocksii jasno razlikuje Kala Namak od drugih kamenih soli, koje se uglavnom samo suše i melju; Biova bira serije s postojanom aromom.Okus i mirisSenzorno, sol nudi slan, mineralan okus s jasno izraženim sumpornim notama. Miris kuhanih jaja posebno dolazi do izražaja u toplim jelima i daje im dubinu te autentičnu notu indijske začinske kuhinje.PrimjenaZa začinjavanje veganskih jela poput tofu „kajgane“, veganskih varijanti salate od jaja i biljnih namaza.Kao začin za voćne salate, chutneyje, raite, chaate i druge specijalitete indijske kuhinje.Za oplemenjivanje jela od povrća, egzotičnog voća, napitaka, long drinkova i slanih grickalica.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: fina, cca 0,3–0,5 mmBoja: ljubičasta do tamnosiva (crna sol)

Opis proizvodaOva bio morska sol iz Sredozemlja dolazi iz ninske solane u Hrvatskoj i tradicionalno se dobiva iz čistog morskog vode. Srednje krupni, bijeli kristali granulacije 1–3 mm ravnomjerno se otapaju i daju blag, čist slani ton u kuhinji.Zahvaljujući zanatskoj proizvodnji u Biova partnerskoj solani, morska sol ostaje prirodna, nerafinirana i bez dodataka ili sredstava protiv zgrudnjavanja. Granulirana struktura dobro teče, lako se dozira i prikladna je i za veleprodajne kupce na rasutu robu i za svakodnevnu upotrebu u kućanstvu.U primjeni se bio morska sol Sredozemlja pokazuje vrlo svestranom: oplemenjuje povrće, tjesteninu, ribu, meso, salate i juhe, kao i mediteranska jela iz pećnice. Granulacija 1–3 mm idealna je kao sol za mlinac, za dosoljavanje za stolom, za marinade, kiseljenje i solne kore.PodrijetloMorska sol potječe iz Hrvatske, iz morske solane Nin na jadranskoj obali. Sunčana ljeta, stalni vjetrovi i mediteranska klima omogućuju prirodno isparavanje i ujednačenu Biova kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa ovu Biova morsku sol morska se voda usmjerava u plitke bazene za isparavanje i zgušnjava isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i prosijava, tako da nastaje ujednačena, granulirana veličina zrna od 1–3 mm.PosebnostiBio morska sol Sredozemlja prirodna je, nerafinirana i bez sredstava protiv zgrudnjavanja ili drugih dodataka. Srednje krupna, bijela granulacija omogućuje precizno doziranje, ugodan osjećaj u ustima i čini ovu sol idealnom za rasutu robu, mlince i daljnju preradu.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski proizvedene vakuumske soli, ova morska sol nastaje izravno iz morske vode prirodnim isparavanjem u lagunama. Položaj na Jadranu i dosljedan ručni rad u solani Nin određuju izgled, granulaciju i čistu, blago slanu karakteristiku kristala.Okus i mirisSenzorno se bio morska sol Sredozemlja pokazuje blago slanom, s čistom, jasnom slanoćom bez izraženih gorkih nota. Nema nametljiv vlastiti miris i naglašava prirodni okus jela umjesto da ga prekriva.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska i stolna sol za povrće, tjesteninu, riblja, mesna i jela iz pećniceKao sol za mlinac granulacije 1–3 mm za dosoljavanje izravno za stolomZa marinade, ukiseljeno povrće, solne kore i pripremu mediteranskih mješavina začinaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: 1–3 mm, srednje krupni, granulirani kristaliBoja: bijela

Opis proizvodaOva fina sol iz Mrtvog mora s jordanske obale spada u bijele morske soli i Biova je nudi kao potpuno prirodnu jestivu sol. Veličina zrna od 0,1–1,0 mm daje joj ujednačenu, finu, pahuljastu strukturu.Zahvaljujući nježnoj obradi zadržava se bogat mineralni sastav morske soli, a proizvod ostaje bez sredstava protiv zgrudnjavanja i bilo kakvih dodataka. Tako dobivate čist osnovni proizvod u stalnoj Biova kvaliteti za kućnu kuhinju, prehrambenu industriju i ugostiteljstvo.Zbog fine granulacije sol iz Mrtvog mora lako se precizno dozira i brzo se otapa u toplim i hladnim jelima. Idealna je za soljenke, fine mlince za sol te kao baza za individualne začinske soli i marinade.PodrijetloMorska sol potječe iz jordanskog dijela Mrtvog mora, oko 400 metara ispod razine svjetskog mora. Vruća, suha klima s visokim isparavanjem stvara posebno koncentriranu slanu otopinu i čistu, bijelu morsku sol u postojanoj Biova kvaliteti.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaMineralima bogata voda Mrtvog mora vodi se u plitke bazene za isparavanje, gdje sunce i vjetar zgušnjavaju slanu otopinu. Nakon kristalizacije kristali soli se beru, ispiru, suše i melju u finu, pahuljastu granulaciju od 0,1–1,0 mm.PosebnostiKarakteristični su svijetla, bijela boja i fina struktura koja se dobro rasipa. Potpuno prirodna morska sol nudi se bez sredstava protiv zgrudnjavanja i drugih dodataka kao jestiva roba u rinfuzi te je svestrana osnovna sol za kućanstva, obrt i ugostiteljstvo.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od soli iz Atlantskog ili Sredozemnog mora, ova jestiva sol dolazi iz zatvorenog unutarnjeg mora s jedinstvenim mineralnim sastavom. Jako prirodno isparavanje i ciljano mljevenje u finu, pahuljastu morsku sol razlikuju Biova proizvod od krupnijih varijanti i drugih morskih soli.Okus i mirisSenzorski se sol iz Mrtvog mora doživljava ugodno slanom i neutralnom u okusu, bez izraženih gorkih nota. Nema dominantan vlastiti miris i ostavlja okus korištenih sastojaka u prvom planu, što je čini posebno svestranom univerzalnom jestivom soli.Moguća primjenaKao univerzalna jestiva sol za začinjavanje juha, umaka, povrća, mesa, ribe i salataZa soljenke i fine mlince za sol u kućanstvu, obrtu i ugostiteljstvuKao baza za začinske soli, marinade i individualne mješavine soli u jestivoj robi u rinfuziSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: JordanGranulacija: 0,1–1,0 mm, fina / pahuljastaBoja: bijelaVrsta soli: morska sol iz Mrtvog mora, bijele morske soliOblik proizvoda: roba u rinfuzi, pogodna za prehranuTežina po jedinici: cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaOva Kalahari pustinjska sol je prirodna, fino mljevena izvorska odnosno jezerska sol iz pustinje Kalahari u Južnoj Africi. Svijetla, bijela boja i ujednačena granulacija od 0,1–0,6 mm čine je svestranom kuhinjskom soli za svakodnevnu upotrebu i profesionalnu gastronomiju.Zahvaljujući tradicionalnom načinu dobivanja, nježnom sušenju na suncu i izostanku dodataka, prirodna mineralna struktura Biova prirodne soli ostaje očuvana. Prerađuje se bez sredstava protiv zgrudnjavanja i predstavlja jasnu alternativu industrijski rafiniranoj kuhinjskoj soli.U kuhinji je fina pustinjska sol idealna za kuhanje, začinjavanje i dosoljavanje raznih jela. Zahvaljujući finoj granulaciji brzo se otapa te je izvrsna za soljenke, velike kuhinje i kao rinfuza za manufakture.PodrijetloSol potječe iz podzemnim izvorima napajanog slanog jezera u pustinji Kalahari u južnoj Africi. Rijetko naseljena, u velikoj mjeri netaknuta regija Južne Afrike pruža čist okoliš za nastanak finih, bijelih kristala soli.Uzgoj / proizvodnja / berbaKao izvorska odnosno jezerska sol dobiva se tako da se slana voda dovodi u plitke bazene i ondje isparava na suncu. Nakon kristalizacije sol se pažljivo ručno bere, fino melje i bez rafiniranja puni za Biova.PosebnostiKalahari pustinjska sol je čista prirodna sol bez dodataka, ujednačene fine granulacije i svijetle, bijele boje. Spada u izvorne/jezerske soli i kao rinfuza je osobito zanimljiva za velike potrošače, proizvođače delikatesa i zahtjevnu Biova gastronomiju.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli iz obalnih područja, ova sol potječe iz unutrašnjeg slanog jezera daleko od industrijskih utjecaja. Tradicionalna ručna berba, sušenje na suncu i izostanak sredstava protiv zgrudnjavanja jasno je razlikuju od konvencionalnih rafiniranih kuhinjskih soli.Okus i mirisKalahari pustinjska sol nudi čist, jasan slani okus bez nametljivih popratnih aroma. Neutralnog je mirisa i jednako dobro naglašava vlastiti okus i delikatnih i intenzivnih jela.Moguća primjenaFino začinjavanje juha, umaka, jela od povrća, mesa i ribe u svakodnevnoj kuhinjiUpotreba u soljenkama na stolu ili u profesionalnoj gastronomijiPrimjena kao rinfuza u pekarama, manufakturama i proizvodnji delikatesaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Južna AfrikaGranulacija: 0,1–0,6 mm, finaBoja: bijela

Opis proizvodaOtkrijte Fleur de Sel u obliku fine piramidalne morske soli iz vode Indijskog oceana, s dekorativnim bijelim pahuljicama veličine oko 2–12 mm. Tanke piramide soli Biova nježno se tope na jeziku i jelima daju čist, blag i uravnotežen slani okus.Zahvaljujući pažljivom dobivanju, prirodnom sušenju na suncu i pomnoj selekciji nastaje prirodna sol u pahuljicama s hrskavom, prozračnom strukturom. Kao veleprodajno pakiranje Biova nudi stalno jednaku kvalitetu i ujednačenu granulaciju, idealnu za profesionalne kuhinje i zahtjevne hobiste.U kreativnoj kuhinji piramidalnu sol možete svestrano koristiti kao završnu sol (finishing) za meso, ribu, povrće s roštilja, tjesteninu ili bowls. Zbog grube, suhe granulacije pahuljice se mogu koristiti i u odgovarajućim mlincima za sol te daju izražen vizualni i okusni naglasak.PodrijetloBijela morska sol dobiva se iz morske vode Indijskog oceana, a vadi se i prerađuje u Pakistanu. Topla, suha klima s intenzivnim suncem potiče prirodno isparavanje i osigurava stalno visoku kvalitetu Biova soli u pahuljicama.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaZa ovu piramidalnu sol morska se voda dovodi u plitke bazene za isparavanje, gdje se isključivo djelovanjem sunca i vjetra koncentrira u zasićenu slanu otopinu. Na površini se stvaraju fine kristalne opne iz kojih polako rastu tipične piramide soli, koje se zatim ručno skupljaju i nježno suše.PosebnostiDelikatne piramidalne pahuljice beru se posebnim alatima kako bi se njihova forma što bolje očuvala. Isključivo sušenje uz pomoć sunčeve energije čuva njihovu nježnu, hrskavu strukturu, pa Biova morska sol oduševljava izraženim piramidalnim oblikom i dekorativnim izgledom.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski isparene morske soli, ovaj Fleur de Sel piramidalna sol nastaje isključivo prirodnim isparavanjem, bez tehničkih postupaka kristalizacije. Ručna berba u Pakistanu rezultira posebno prozračnim, pahuljastim kristalima i jasno je razlikuje od kompaktnih, strojno lomljenih soli.Okus i mirisSenzorno, sol u pahuljicama nudi blag, čist slani okus bez nametljivih gorkih nota. Hrskave piramidalne pahuljice lagano pucaju pod zubima, brzo se otope i skladno oslobađaju arome, dok miris ostaje neutralan i ne prekriva druge sastojke.Moguća primjenaKao završna sol za dodatno začinjavanje odrezaka, ribe i povrća s roštilja izravno za stolom.Za dekorativno dovršavanje tjestenine, rižota, bowls jela i salata hrskavim pahuljicama soli.Za upotrebu u odgovarajućim mlincima za sol zahvaljujući gruboj, suhoj granulaciji 2–12 mm.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: oko 2–12 mm, gruba, pahuljasta, granuliranaBoja: bijelaVrsta soli: morska sol, sol u pahuljicama, piramidalna sol, Fleur de SelTežina po jedinici: oko 1,05 kg veleprodajno pakiranje

Opis proizvodaGuérande morska sol dolazi iz tradicionalnih solana na francuskoj atlantskoj obali i dobiva se ručnom berbom. Fina granulacija od 0,1–1,0 mm i prirodna sivobijela boja čine ovu morsku sol svestranim kuhinjskim začinom za svakodnevnu i profesionalnu upotrebu.Zahvaljujući nježnoj proizvodnji bez rafiniranja, Biova morska sol ostaje nejodirana, prirodna i u velikoj mjeri zadržava svoju izvornu strukturu. Kao fina, blago pahuljasta morska sol u rinfuzi lako se dozira i dalje prerađuje.U kuhinji je fina Guérande morska sol idealna za kuhanje, završno začinjavanje i dosoljavanje najrazličitijih jela. Zbog uravnotežene slanosti zanimljiva je i za mješavine začina, tijesta za kruh i peciva, kao i za ugostiteljstvo i male manufakture.PodrijetloMorska sol potječe iz regije Guérande u Bretanji na zapadu Francuske. Atlantski vjetrovi, čisto more i mnogo sunčanih sati stvaraju idealne uvjete za tradicionalnu proizvodnju soli u plitkim solanama.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaMorska voda se usmjerava u bazene i uz pomoć sunca i vjetra polako se koncentrira dok se na glinastom dnu ne počnu stvarati kristali soli. Iskusni solari beru sol ručno drvenim alatima, zatim se samo suši i prosijava na finu granulaciju od 0,1–1,0 mm – potpuno bez kemijskih dodataka.PosebnostiKarakteristična je blago sivobijela boja nastala dodirom s mineralima bogatom glinom. Za razliku od rafinirane kuhinjske soli, Biova atlantska morska sol ostaje nerafinirana, nejodirana i prirodna te se nudi kao fina, pahuljasta morska sol u praktičnom rinfuza pakiranju.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski isparene kamene ili vakuumske soli, Guérande morska sol dobiva se isključivo prirodnim isparavanjem. Tradicionalna ručna berba, glinasto podnožje i nježno sušenje daju Biova morskoj soli tipičnu sivobijelu boju i uravnotežen profil okusa.Okus i mirisSenzorno se ova morska sol ističe čistom, izraženom slanoćom koja naglašava arome, ali ih ne prekriva. Okus je zaokružen i harmoničan s finom mineralnom notom, dok miris ostaje diskretan i neutralan.PrimjenaZa začinjavanje juha, umaka, variva i povrtnih jela u toploj kuhinjiKao fina stolna sol za dosoljavanje jela od mesa i ribe, tjestenine i krumpiraZa marinade, preljeve, tijesta za kruh i peciva te mješavine začina u ugostiteljstvu i manufakturamaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: FrancuskaGranulacija: fina, cca 0,1–1,0 mmBoja: prirodno sivobijela

Opis proizvodaOva Biova sol iz Mrtvog mora dolazi iz Jordana i nudi se kao krupni, bijeli granulat veličine zrna 2–4 mm. Prirodna morska sol bez dodataka, s niskim udjelom vlage, ostaje rahla i lako se dozira.Zahvaljujući nježnom postupku dobivanja i granuliranja u krupnu morsku sol, prirodna kristalna struktura u velikoj mjeri ostaje sačuvana. Veleprodajno pakiranje od oko 1,05 kg po jedinici idealno je za kuhinje, ugostiteljstvo i manufakture koje traže stalno visoku kvalitetu morske soli.U primjeni sol iz Mrtvog mora obogaćuje topla i hladna jela – od juha i povrća preko mesa i ribe do tjestenine i salata. Krupni granulat savršen je za mlince za sol i začine te omogućuje fleksibilno doziranje pri kuhanju i naknadnom soljenju.PodrijetloOva morska sol dobiva se iz Mrtvog mora u Jordanu, u udolini oko 400 metara ispod razine mora s vrućom, suhom klimom i visokim isparavanjem. Zatvoren položaj i čist zrak pogoduju trajno visokoj koncentraciji soli i postojanoj kvaliteti Biova morskih soli.Uzgoj / proizvodnja / berbaMineralima bogata voda Mrtvog mora vodi se u plitke bazene za isparavanje, gdje se zgušnjava isključivo djelovanjem sunčeve energije. Nakon kristalizacije, solne kore se mehanički beru, ispiru, nježno suše i zatim prosijavaju u granulirani, krupni granulat veličine oko 2–4 mm – bez kemijskih dodataka ili sredstava protiv zgrudnjavanja.PosebnostiKarakteristični su krupna granulacija, čista bijela boja i 100 % prirodna kvaliteta ove morske soli. Kao granulirana, lomljena sol posebno je prikladna za mlince i omogućuje individualno doziranje; Biova veleprodajno pakiranje od cca 1,05 kg po jedinici idealno je za velike potrošače i dobro organizirane zalihe.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morskih soli iz otvorenih oceana, ova sol nastaje u zatvorenoj udolini Mrtvog mora s izrazito visokim isparavanjem, što utječe na sastav minerala. Uglavnom mehanička, nerafinirana obrada razlikuje je od industrijski proizvedenih kuhinjskih soli i čuva izvorni karakter morske soli iz Jordana.Okus i mirisSenzorno se sol iz Mrtvog mora pokazuje čistom i ugodno slanom, s jasnim, neutralnim profilom okusa. Bez mirisa je i naglašava prirodan okus namirnica, dok se krupni kristali ravnomjerno otapaju u tekućinama i jelima.PrimjenaZa punjenje mlinaca za sol i začine za svakodnevnu upotrebu u kuhinji i ugostiteljstvu.Za soljenje vode za kuhanje tjestenine, povrća, krumpira, mahunarki i žitarica.Za marinade, suhe mješavine (rubs) te za naknadno soljenje pečenih, pirjanih ili grilanih jela.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: JordanVeličina zrna: granulat, cca 2–4 mm, granulirana / krupnaBoja: bijela

Opis proizvodaBiova Kalahari pustinjska sol potječe iz fosilnog slanog jezera u pustinji Kalahari u Južnoj Africi i isporučuje se kao krupni, bijeli granulat veličine zrna 1,6–4,0 mm. Ova prirodna izvorska odnosno jezerska sol je neobrađena i vrlo svestrana u profesionalnoj kuhinji i ugostiteljstvu.Zahvaljujući nježnom sušenju na suncu i ručnom prikupljanju, prirodna struktura minerala u velikoj mjeri ostaje očuvana. Granulirana pustinjska sol ne sadrži sredstva protiv zgrudnjavanja, bjelila ni druge dodatke te se ističe kao pouzdana rasuta roba za profesionalne korisnike.U primjeni se krupna Kalahari pustinjska sol pokazuje vrlo fleksibilnom: idealna je za punjenje mlinaca za sol i začine, za kuhanje te za završno začinjavanje za stolom. Odlično odgovara i za solne kore, marinade i salamure, gdje treba diskretno naglasiti vlastiti okus namirnica.PodrijetloSol potječe iz drevnog, presušenog slanog jezera u srcu pustinje Kalahari na jugu Afrike. Rijetko naseljena regija u velikoj je mjeri lišena industrijske aktivnosti i poznata je po izvornom, neiskvarenom izvoru soli sa stabilnim geološkim uvjetima.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa Biova pustinjski sol izvorska, slana voda dovodi se u plitke bazene za isparavanje, gdje se pod jakim suncem Kalaharija polako koncentrira. Nakon prirodne kristalizacije, jezerska se sol ručno bere, suši na suncu i puni kao krupna, granulirana sol u jedinice od približno 1,05 kg.PosebnostiKarakteristično je veliko geološko staro doba od preko 280 milijuna godina i prirodna kvaliteta bez dodataka. Kao bijela izvorska i jezerska sol zadržava izvornu strukturu s mineralima i elementima u tragovima te nudi neprerađenu alternativu rafiniranoj kuhinjskoj soli.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske soli iz današnjih oceana, ova pustinjska sol dolazi iz fosilnog unutrašnjeg slanog jezera, daleko od suvremenih onečišćenja okoliša. Obrtnička berba i isključivo sušenje na suncu kod Biove jasno se razlikuju od industrijski vakuumski isparavanih soli i omogućuju prirodno čistu sol bez kemijske obrade.Okus i mirisSenzorski se Kalahari pustinjska sol ističe čistim, jasnim slanim okusom bez nametljivih popratnih nota. Miris je neutralan, zbog čega se krupni granulat može univerzalno koristiti za meso, ribu, povrće i priloge u kućnoj i profesionalnoj kuhinji.Moguća primjenaPunjenje mlinaca za sol i začine krupnim, prirodnim granulatom soliZačinjavanje mesa, ribe, povrća i priloga tijekom kuhanja i za završno začinjavanjePriprema solnih kora, marinada i salamura u profesionalnoj i hobi kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Južna AfrikaVeličina zrna: 1,6–4,0 mm, granulirano / krupnoBoja: bijelaVrsta soli: izvorska / jezerska sol, pustinjska solPakiranje: cca 1,05 kg po jedinici (rasuto pakiranje)Obrada: sušena na suncu, ručno ubrana, bez dodataka

Opis proizvodaMediteranska piramidalna sol Biova su fine pahuljice morske soli dobivene iz čiste morske salamure, prepoznatljive po karakterističnom piramidalnom obliku. Lagane, bijele morske pahuljice s Cipra su hrskave, brzo se otope i suptilno oplemenjuju jela.Zahvaljujući nježnoj kristalizaciji nastaju tanke, šuplje piramidalne pahuljice s blagim, slankastim aromama i ugodnim osjećajem u ustima. Fina, pahuljasta granulacija od oko 1–12 mm lako se mrvi među prstima i čini ovu sol u pahuljicama zanimljivom kao rinfuza za profesionalne kuhinje i ugostiteljstvo.U primjeni se mediteranska piramidalna sol pokazuje vrlo svestranom – od prstohvat soli za stolom do delikatne završne soli za profinjena jela. Morske pahuljice koristite kao dekorativan posip kako biste naglasili teksturu i okus.PodrijetloBijele pahuljice soli dolaze s mediteranskog otoka Cipra, s sunčanom klimom i čistim morskim vodama. Ovi prirodni uvjeti temelj su za postojano visoku kvalitetu Biova soli u pahuljicama.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa sol u pahuljicama koristi se morska salamura iz posebno čistog obalnog područja, koja se pažljivo filtrira i kristalizira u plitkim, zagrijanim bazenima. Pyramidalne pahuljice koje nastaju na površini ručno se skupljaju i nježno suše kako bi se sačuvala njihova filigranska struktura.PosebnostiKarakteristični su lagani, piramidalni kristali koji se jasno razlikuju od kompaktno kristalizirane morske soli. Fina, pahuljasta granulacija osigurava ravnomjernu raspodjelu soli, ugodno hrskanje i čini ovu bijelu sol u pahuljicama Biova u rinfuzi idealnom za velike potrošače.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od klasične morske soli iz otvorenih solana, mediteranska piramidalna sol ciljano se kristalizira u zagrijanim bazenima. Tako nastaju šuplje piramidalne strukture umjesto lomljenih kristala, dok pretežno ručna obrada čuva dekorativan oblik pahuljica.Okus i mirisSenzorno se sol u pahuljicama pokazuje blago slanom, s čistom i jasnom notom. Fine morske pahuljice brzo se otope bez metalnih nijansi, a neutralan miris čini ih svestrano primjenjivima uz meso, ribu, povrće i profinjena predjela.Moguća primjenaKao prstohvat soli za dodatno začinjavanje pečenog mesa, ribe i povrća izravno za stolom.Za dovršavanje salata, carpaccia, bruschette i antipastija neposredno prije posluživanja.Kao dekorativna završna sol za gurmanska jela, finger food, buffete i dekoraciju tanjura u ugostiteljstvu.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: CiparGranulacija: pahuljice, cca 1–12 mm, fina / pahuljastaBoja: bijela

Opis proizvodaBio morska sol iz tradicionalnih solana u Algarveu dobiva se u lagunskom krajoliku Ria Formosa na portugalskoj atlantskoj obali. Prirodno bijeli granulat veličine zrna 0,1–5,0 mm univerzalna je kuhinjska sol za svakodnevnu upotrebu, ugostiteljstvo i proizvodnju mješavina začina.Djelovanjem sunca, vjetra i pažljivog ručnog rada nastaje nerafinirana morska sol bez dodataka koja zadržava prirodni sastav minerala. Ujednačena, dobro sipka granulirana struktura ispunjava Biova standarde kvalitete za transparentno podrijetlo i nježnu obradu.U kuhinji se bio morska sol može koristiti na mnogo načina – od svakodnevnog kuhanja do dovršavanja mediteranskih jela. Granulat se može usitniti u mužaru, koristiti u mlincu za sol ili dodavati izravno tijekom kuhanja te je idealan za mješavine začina i veće potrošnje u profesionalnim kuhinjama.PodrijetloMorska sol dolazi iz Portugala, iz tradicionalnih solana u Algarveu u zaštićenom području prirode Ria Formosa. Blaga atlantska klima s mnogo sunčanih dana i stalnim vjetrom omogućuje prirodno isparavanje i stalno visoku kvalitetu sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaSvježa atlantska voda usmjerava se u plitke bazene za isparavanje i koncentrira isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon stvaranja kristala iskusni solari ručno beru sol drvenim grabljama, suše je na suncu, nježno granuliraju i pune kao Biova rasutu robu s oko 1,05 kg po jedinici.PosebnostiSal Tradicional obrađuje se bez kemijske rafinacije, bez bjelila i bez sredstava protiv grudanja. Ručna proizvodnja čuva prirodni sastav minerala, dovodi do blago nepravilne granulirane strukture i spaja tradicionalnu morsku sol s modernom, precizno dozirajućom primjenom u kuhinji.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski proizvedenih vakuumskih soli, ova portugalska morska sol nastaje u malim, obrtnički vođenim solanama. Kombinacija atlantske vode, prirodnog isparavanja i dosljednog ručnog rada daje autentičan karakter Biova rasute robe i razlikuje je od jako rafiniranih standardnih kuhinjskih soli.Okus i mirisSenzorno se morska sol pokazuje blago slanom, s čistom, jasnom slanoćom bez izražene gorčine. Fini minerali podupiru uravnoteženu aromu, ne prekrivaju vlastite okuse namirnica, a gotovo bezmirisna sol diskretno se uklapa u jela od povrća, mesa, ribe i biljne kuhinje.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska sol za juhe, umake, jela od povrća, riže i tjestenine u svakodnevnoj kuhinjiZa dodatno začinjavanje za stolom u mlincu za sol kod jela od mesa, ribe, s roštilja i iz pećniceZa mješavine začina, marinade, solne kore i mediteranske specijalitete u profesionalnoj i kućnoj kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PortugalVeličina zrna: 0,1–5,0 mm, granuliranoBoja: bijela

Opis proizvodaPakistanska dimljena sol Biova dobiva se iz prirodne pakistanske kamene soli i oplemenjuje se višednevnim procesom hladnog dimljenja na hrastovom drvu. Smeđe granule veličine 1–2 mm izgledom podsjećaju na žar drva i unose toplu BBQ notu u vašu kuhinju.Zbog dugog vremena dimljenja od oko 8–10 dana razvija se ujednačena, intenzivna aroma dima uz blago slan okus. Dimljena sol prerađuje se u Biova partnerskoj manufakturi bez dodataka i nudi se kao praktično pakiranje za profesionalnu upotrebu u vreći od cca 1,05 kg.Pri upotrebi pakistanska dimljena sol daje autentičan okus roštilja i vatre u kaminu, čak i bez roštilja. Njome možete oplemeniti povrće, jela od jaja, juhe, variva, ribu, meso ili veganska jela skladnim BBQ naglaskom.PodrijetloDimljena sol potječe iz pakistanskih ležišta kamene soli koja se dobiva rudarskim putem u prirodnim uvjetima. Suha klima i geološka struktura pogoduju nastanku čistog, mineralnog prirodnog kamene soli koja se ekskluzivno za Biova dodatno oplemenjuje.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaSirovina se rudarski iskapa, čisti i prerađuje u granulat granulacije 1–2 mm. U specijaliziranoj dimionici u Pakistanu slijedi 8–10-dnevni proces hladnog dimljenja na hrastovim strugotinama, pri čemu se sol nježno i redovito prevrće.PosebnostiKarakteristični su intenzivna, ali uravnotežena dimna nota i blagi slani okus smeđeg granulata. Boja nastaje isključivo kontaktom s dimom, bez bojila ili dodataka, te je idealna za veleprodajna pakiranja, mješavine začina i gastronomiju.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi sa skandinavskim ili američkim dimljenim solima, pakistanska varijanta ističe se posebno dugim procesom hladnog dimljenja i upotrebom hrastova drva. Niske temperature čuvaju strukturu granulata i omogućuju precizno doziranje u kuhinji i proizvodnji.Okus i mirisSenzorno Biova dimljena sol nudi blago slan profil s jasno prepoznatljivom, ali ne dominantnom dimnom notom. Miris podsjeća na drva u kaminu i klasične BBQ arome koje posebno dolaze do izražaja u toplim jelima.Moguća primjenaKao završna sol za pečeno ili prženo povrće, gljive i jela od jajaZa začinjavanje marinada, umaka, dipova i mješavina za roštilj s autentičnom BBQ notomZa juhe, variva, ribu, meso i veganska jela kao alternativa slanini bez mesaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: granulat 1–2 mmBoja: smeđa

Opis proizvodaOva ružičasta kristalna sol iz pakistanskog slanog gorja prirodna je kamena sol s nježno light pink kristalima u krupnom granulatu veličine 2–5 mm. Idealna je kao stolna sol za mlince za začine te kao dekorativna gurmanska sol u kuhinji.Za Biova brend prirodna kamena sol se isključivo mehanički drobi, pere i nježno suši, bez kemijskih dodataka ili rafiniranja. Ujednačena struktura granulata omogućuje precizno doziranje zrnaca i stalno pouzdanu kvalitetu, prikladnu i za veleprodajna pakiranja i daljnju preradu.U svakodnevnoj upotrebi kristalnu sol možete koristiti za dosoljavanje za stolom, pripremu salamura i otopina soli ili za dekorativne primjene na tanjurima i bufetima. Zbog krupne granulacije posebno je zanimljiva za mlince, ugostiteljstvo, manufakture i druge profesionalne korisnike Biova kamenih soli.PodrijetloKamena sol potječe iz slanog gorja u pokrajini Punjab u Pakistanu, oko 200 kilometara jugozapadno od Himalaje. Ležišta su poznata po stalnoj čistoći i stabilnoj, nježno ružičastoj nijansi kristalne soli.Dobivanje / prerada / berbaPrirodna kamena sol dobiva se površinskim i podzemnim iskopom iz masivnih žila kamene soli. Nakon vađenja za Biova se drobi, sortira prema granulaciji, prosijava kao granulat od približno 2–5 mm, pere i nježno suši.Posebne značajkeKarakteristična je prirodna ružičasta do light pink boja uzrokovana željeznim oksidom, koja soli daje dekorativan izgled. Kao krupno granulirana kamena sol posebno je prikladna za mlince za začine, veleprodajna pakiranja za prerađivače i kao dekorativna gurmanska sol u prehrambenoj industriji.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od morske ili isparene soli, ova kristalna sol ne dobiva se iz vode, već se izravno vadi iz fosilnih ležišta. Uglavnom mehanička obrada bez kemijskog rafiniranja čuva izvornu strukturu i razlikuje je od rafinirane kuhinjske soli.Okus i mirisSenzorno se ističe blag, čist slani okus bez nametljivih popratnih aroma. Ružičasta kamena sol na nepcu djeluje manje oštro od nekih jako rafiniranih stolnih soli i neutralnog je mirisa, pa naglašava prirodan okus sastojaka.Moguća primjenaZa punjenje mlinaca za sol i začine za svakodnevnu upotrebu na stoluZa soljenje juha, umaka, jela od povrća i mesa tijekom kuhanjaZa dekorativne primjene, solne kore, otopine soli i salamure u kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PakistanGranulacija: granulat, cca 2–5 mm, krupnoBoja: ružičasta, light pink